程咬金家牛为何总摔死
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程咬金家牛总摔死因为被程咬金吹的。
程咬金，字义贞，济州东阿人，唐朝开国大将，凌烟阁二十四功臣之一。隋朝末年，程咬金先后入瓦岗军、投王世充，后降唐，并随李世民破宋金刚、擒窦建德、降王世充，以功封宿国公，参与玄武门之变，历泸州都督、左领军大将军，改封卢国公，世袭普州刺史。
薛刚闯了祸，连累薛家满门抄斩，还立了铁丘坟只有薛刚和樊犁花逃过一劫，后薛刚反唐，为薛家平了反，程咬金一高兴，在那狂笑，一口气没上来，就笑死了，他儿子一看父亲死了，很伤心，哭的一口气没上来，也死了。就这样笑死程咬金，哭死程铁牛了的。
泸州牛肉面是怎么做的
泸州牛肉面的做法如下：
准备材料：牛肉适量，牛大骨适量，香料（花椒、香叶、桂皮、八角等），生姜、蒜、生抽、盐、料酒等。
熬制原汤：将牛大骨加入香料熬制，以熬制出牛肉原汁原味的汤底。
准备牛肉：将牛肉切成块状，放入冷水中加热，水开后撇去浮沫，加入生姜、蒜、料酒等煮至断生。
炒制：将牛肉取出，加入适量的油，放入生姜、蒜、花椒等炒香，再加入豆瓣酱炒至颜色变红。
炖煮：将炒好的牛肉和汤底一起放入锅中，加入适量的水，小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得酥烂入味。
准备面条：可以选择碱水面条或者手工面条，煮熟后捞出沥干水分。
调味：在面条中加入适量的原汤、盐、生抽等调味料，搅拌均匀即可食用。
泸州牛肉面是一道美味的传统小吃，其独特的口感和丰富的营养受到很多人的喜爱。除了以上做法外，还可以根据个人口味加入适量的醋、葱花、香菜等调味料。
泸州牛肉面正宗做法
用骨头汤加和牛肉丁炖8小时以上，再加适量盐、味精、辣椒、花椒、胡椒、山奈、香草、罂粟壳等多味调料做成原汤。做法就是这样，但是要掌握技术要领最好到泸州学习一个月左右。
最主要的是汤。一定要把握好。才能出味。
食材清单
牛腩 750g 、 菜籽油 300g 、 四川红油豆瓣 100g 、 干辣椒段 10g 、 花椒 6g 、 生姜 10块 、 大葱 1颗 、 桔子皮 1个 、 白糖 2勺 、 山楂干 3.5g 、 砂仁 2.5g 、 百香果 0.5个 、 香草叶 3.5g 、 八角 1.5个 、 白蔻 1.5g 、 小茴香 5g 、 桂皮 2.5g 、 甘草 3g 、 草果 0.5个 、 三萘 1个 、 红蔻 10g 、 排草 2g
烹饪步骤
1/12
牛肉清水洗干净，锅中加入清水，放入牛肉、葱段、姜片及少许胡椒粉，大火煮
2/12
大葱切段，姜切片，豆瓣剁碎备用
3/12
将香料用温水浸泡20分钟左右，泡软的香料沥干，用料理机打成粉末状备用
4/12
牛肉煮25分钟左右，捞出切成大块状，煮牛肉的水留着备用
5/12
锅中例入菜籽油，冷油放入葱段、姜片，小火至变软后捞出
6/12
将剁碎的豆瓣放入锅中，炒至豆瓣酥脆发焦
7/12
将牛肉倒入翻炒，5分钟左右倒入打碎的香料末，继续翻炒，5分钟左右加入2勺糖，炒化后放入花椒、辣椒段、陈皮翻炒15分钟左右
8/12
倒入煮牛肉的水，大火烧开15分钟左右，小火熬70分钟左右，关火，第二天煮面味道更好哟
9/12
锅中放入清水，水开放入面条、蔬菜
10/12
碗里放入剁碎的姜蒜末少许，生抽1.5勺
11/12
接着放入杨爸爸纯手工秘制辣椒酱1勺，再放入牛肉原汤，少许鸡精
12/12面条起锅放入碗中，再放入牛肉块，加上香菜叶、葱
