请问下，重庆哪里能买到土鸡土鸭
tmallzr.com重庆铁锅鸡做法
1.准备食材：
买回家的草鸡用水冲洗后沥干水分，再切成块备用；
土豆去皮后切成块备用，姜、蒜等佐料也切好备用；
干香菇用温水泡发
2.起锅开炒：
如果买来的鸡较肥的话，可以将鸡肚子里的脂肪块撕下来练油，部分肥腻的鸡皮也可以切下来练油。
开中火，铁锅烧热后煎鸡油和鸡皮，鸡油煎出来后倒入鸡块，调成大火翻炒。
3.放佐料：
待鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角、豆瓣酱。
4.放醋：
上面的佐料放齐后，翻炒鸡肉3-5分钟后，倒入香醋，去腥增味。
5.铁锅煮鸡：
接下来是用铁锅焖煮鸡肉乐，沿着锅边加水，盖上锅盖开大火将汤煮开后，放入泡发并清洗干净的香菇，及适量的食盐，盖上锅盖调成中、小火焖煮。
6.放土豆：
待鸡肉散发出浓郁的香味，鸡肉比较烂能用筷子戳动时，就可以放入土豆同煮。
7.出锅：
待鸡肉完全炖烂，土豆也炖熟后，就可以关火准备出锅啦，出锅前根据家人的口味，还可添加鸡精、葱花等佐料。
主料:
鸡半只
辅料:
食盐2小勺 生抽1汤匙 料酒2汤匙 白糖2小勺 五香粉1汤匙 食用油1汤匙 葱姜适量 蒜2瓣 干辣椒适量 玉米油适量
辣仔鸡的做法步骤:
步骤1 准备好相关食材
步骤2 鸡肉切小块放入面盆中，撒2小勺盐
步骤3 1汤匙生抽
步骤4 2汤匙料酒
步骤5 2小勺白糖
步骤6 1汤匙五香粉
步骤7 1汤匙玉米油
步骤8 搅拌均匀，腌制40分钟以上，方便入味（我腌制2个小时）
步骤9 炒锅加热，倒入少许玉米油和花生米，小火炒熟后盛起备用
步骤10 平底锅另倒入适量玉米油，加热后，倒入腌好的鸡块
步骤11 中小火炸制微黄时，漏勺捞起
步骤12 稍后，再重新倒入油锅中
步骤13 中小火炸至金黄色时捞出，沥油
步骤14 锅中重新倒入少许玉米油，中小火，再放入葱、姜和蒜炒香
步骤15 丢进干辣椒，快速翻炒
步骤16 倒油刚炸好的鸡块和香菜碎，并撒些味精
步骤17 最后放入花生米，翻炒均匀后关火即可
请问下，重庆哪里能买到土鸡土鸭
那当然是到“盛鸿极农场”了。是在盘古山的山林中散养纯生态刨花鸡土鸡，那的土鸡都是原生态的环境中培育而成，并且是野外自由觅食。口感很好，营养价值更是丰富，是非-常安全可靠的，你可以放心买只常常鲜。
在农村，很多公鸡会被阉，被阉之后你知道有哪些好处吗
阉鸡是以前三十六行里的一行手艺，以前可是很多人都会的，现在已经很少人会阉鸡了。这也变成了一个在农村里很稀缺的职业了。如果我说，现在阉鸡的，在农村一年有15到20万收入，可能大家觉得很惊讶。我隔壁村的那个阉鸡阉猪师父一年赚20多万。
以前小时候，只要不下雨，每天一大早，村口就会有人骑着单车在那里大声喊“阉鸡咯！阉鸡咯！”因为一大早去阉鸡，农民们的鸡还没放出去去，比较容易做成生意。而有鸡要阉的，通常会大声回应一下，这生意就能成了。
通常，有鸡要阉的主家，会隔空和阉鸡师父达成生意后，马上烧开水，泡一下阉鸡工具，做个简单的消毒。因为过去的阉鸡师父可没有那么多消毒意识的，一套阉鸡工具，从出门阉到回家也不见得会消毒一次。
记得小时候，阉一只鸡的人工费是5毛后来涨到一块，到现在涨到了两块半到三块。而阉鸡取下的，阉鸡师父是取走的，除非主家提前说好要留下。
阉鸡这个职业，还有一个好处就是，手艺不到家把鸡阉死了，阉鸡师父是不用赔的。而主家也不会闹事，最多只是记住了，下次找别的师父阉鸡。
如果当场鸡死掉的话，阉鸡师父会不收死掉那只鸡的人工费，而活着的鸡还是要收费的。如果阉鸡师父走后，鸡才死的话，通常是下次你找他阉鸡时提出来，然后把这死了的鸡的人工费扣掉。
那么农村很多人把公鸡阉掉后，有啥好处呢？
1:把公鸡阉掉后，公鸡就不会一整天各种奔波忙碌了。这样，阉鸡的成长速度会比公鸡快很多。而且阉鸡的体型，也通常比公鸡的体型肥大点。
2:因为在农村里，有一种说法时，公鸡是发物，有热毒，人吃了的话，会诱发人体内的暗病。而公鸡在年少时，阉过了，就不会了。
在我们南方，尤其是农村，基本上都不太喜欢吃公鸡的，尤其是身体有皮肤病，各种疑难杂症的，都特别忌讳吃公鸡的。经常有人会因为吃一次公鸡，旧病复发的。所以，在农村，当一只公鸡年岁大了以后，会养到它自然死亡然后丢掉，而不会选择杀了吃。
有人说，阉鸡是因为公鸡的肉不好吃，而阉后肉质比较好。这个就见仁见智了。有人觉得公鸡比阉鸡的肉更好吃。当然了，公鸡阉了后，还有别的好处，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母鸡的鸡蛋受孕等等，受孕的鸡蛋，也是有热毒的。而且，公鸡经常和母鸡交配，会影响母鸡产蛋量的。
有人说，阉鸡是因为公鸡的肉不好吃，而阉后肉质比较好。这个就见仁见智了。有人觉得公鸡比阉鸡的肉更好吃。当然了，公鸡阉了后，还有别的好处，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母鸡的鸡蛋受孕等等，受孕的鸡蛋，也是有热毒的。而且，公鸡经常和母鸡交配，会影响母鸡产蛋量的。
1.阉鸡长得快，可以减少养鸡人的饲养成本
公鸡被阉割后，不仅会变得温顺听话，食量也会减少，而且还喜欢长时间趴在窝里，运动量大大降低，因此生长速度会明显加快，甚至提前一个月就可以出栏。
除此之外，被阉割的公鸡，体型也比普通的公鸡大，一般来说体重都会超过10斤，而且群养的话，比普通公鸡更好管理，这会极大的减少养鸡人的饲养的成本，提高效益。
而且以前农村养的公鸡，基本上都拿来卖钱了，不像现在几乎都是自家吃了，这跟阉割公猪是一个道理，最主要的就是让它们快速长肉，毕竟只有这样，才能卖上更好的价格。
2.阉鸡的肉质更加鲜美，口感肥而不腻
阉割后的公鸡，虽然减少了运动，但脂肪含量却变得更高，而且鸡肉也有一定的韧性，使得它们的肉质越来越鲜美，味道不腥不膻，吃起来就的显然更香、口感更好，因此价格要比普通公鸡高出一倍。
毕竟普通的公鸡，运动量太大，导致肉质又老又柴，牙口不好的根本没办法嚼烂，所以并不适合给小孩和老人吃，这也是阉鸡市场需求量更大的原因之一。
我相信吃过普通公鸡和阉鸡的人，都会了解两者味道的差别，而且普通公鸡的肉吃多了比较容易上火，但熬汤的话也是很补的，不过大部分人还是会选择吃阉鸡。
3.阉割的公鸡，正常来说寿命更长
一般来说，公鸡的寿命一般在6-7年左右，而被阉割的公鸡，寿命则在10年以上，两者的寿命几乎相差了一半，当然，这也跟养殖技术、生长环境和食物有一定的关系，但最主要的影响因素还是阉割。
因为阉割的公鸡，喜静不喜动，更加爱好和平，也不再凶猛好战，因此受伤情况会大大减少，而且平时吃得好、睡得好，生病的几率也大大降低，所以阉鸡的寿命远超普通的公鸡。
农村人喜欢养鸡，家家户户都有那么几只母鸡和公鸡，母鸡一群，公鸡留个把做种，家里要是已经有了“做种公鸡”，母鸡孵化出来的公鸡怎么办？有的人就会选择把它给阉了，因为阉了的公鸡有很多的优点。
优点一：长的特别大
在农村，早些年的小脚本地土鸡，公鸡能长到3-4斤，如今都被一些“洋鸡”给杂交了，农村的小脚土鸡已经不多见，去年10月，农人解说家自己母鸡孵化出来的一群小鸡，也都成了大脚。
这群小鸡，不到半年的功夫，公鸡已经长到3斤重了，留了两个大公鸡做种，其他的公鸡特意找了一个阉猪的养殖户过来帮忙，把鸡给阉了，父亲说：“这鸡阉了后又会迎来第二个疯长期，估计能长到7-8斤重一个，要是不阉，冲顶也就5斤。”
优点二：不容易丢
农村比较大，现在的人也杂，有时候，家里的鸡养着养着就不见了，估计进了别人的锅，特别是那些爱满村跑的公鸡，一不留神可能就没了。这些鸡之所以爱跑，主要是去找母鸡，说起找母鸡，这公鸡老厉害了，一个村可能一只大公鸡就能让所有母鸡受孕。
你要是把公鸡给阉了，它就老实了，特别本分，就像一只母鸡，每天的生活习性也和母鸡差不多，基本上不会离开院子太远，这样公鸡就不容易丢了。
优点三：长的特别胖
阉了的鸡，吃了睡睡了吃，不用每天奔波在村里各个角落，也不用去和其他公鸡争斗，真正的心宽体胖，而没阉的大公鸡，每天奔波不说，还要身体精华传出去，总养不肥。
优点四：阉鸡肉质得到改善，且不容易上火，更好卖
市场上，有些人专门卖阉鸡来吃，因为阉鸡肉质鲜美，不像大公鸡那样吃起来很肉质老渣疏松，柴柴的。最重要的是，阉鸡吃了不上火，对一些阴虚内热体质的人来说，没阉过的大公鸡，一吃下去准上火，例如农人解说，就是这样的体质，每次吃大公鸡，一碗鸡汤必定上火，且还会流鼻血，汤可能喝到一半就开始流鼻血了，一点没夸张。
总结：总的来说，阉鸡好处多,阉了的鸡会更温顺、不好斗、只长肉，也是大多数家畜做阉割的目的。但现在农村阉鸡的这门手艺，丢的差不多没了，咱们家的土鸡找人过来阉鸡，都得走到隔壁村去请人。
