水鳖虫大棚养殖技术
tmallzr.com虾油浸肉的做法
虾油浸肉是一道美味的家常菜，主要以猪肉和虾油为主要食材。以下是一种简单的虾油浸肉的做法：
材料：
1. 猪五花肉 500克
2. 虾油 适量
3. 生抽 1大勺
4. 老抽 1小勺
5. 料酒 1大勺
6. 白糖 1小勺
7. 姜片 3-4片
8. 蒜瓣 3-4瓣
9. 香葱 适量
10. 盐 适量
11. 水 适量
做法：
1. 将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的水，放入焯好的五花肉、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，至五花肉熟透。
3. 另起锅，加入适量的虾油，放入蒜瓣炒香。
4. 将炖好的五花肉捞出，放入虾油锅中，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收虾油和调料的味道。
5. 最后加入适量的盐，撒上香葱即可出锅。
注意事项：
1. 虾油的用量可以根据个人口味调整，喜欢味道浓郁的可以多放一些。
2. 炖煮五花肉时，可以根据五花肉的厚度和个人口感喜好调整炖煮时间。
3. 生抽和老抽的比例也可以根据个人口味调整，喜欢颜色深一些的可以多加老抽，喜欢味道鲜一些的可以多加生抽。
虾油浸肉是一种将肉质食材与虾油结合的烹饪方法，虾油通常是通过炸虾头和虾壳来提取虾的香气和味道制成的油脂。以下是制作虾油浸肉的基本步骤：
1. 准备原料：选择适合炖煮的肉类，如猪肉、牛肉或羊肉，将其切成块状或条状。
2. 制作虾油：取适量的虾头和虾壳，用中小火在锅中炸至金黄色，注意控制火候以避免炸焦。炸好的虾头和虾壳捞出丢弃，留下虾油。
3. 炒香料：在虾油中加入葱段、姜片、蒜瓣等香料，炒出香味。
4. 加入肉块：将切好的肉块加入锅中，翻炒均匀，让肉块表面裹上一层虾油和香料的味道。
5. 调味：加入适量的料酒、生抽酱油、老抽酱油（可选，用以上色）、糖等调料，根据个人口味调整。
6. 加水炖煮：向锅中加入足够的热水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢炖至肉质酥烂入味。
7. 收汁：待肉块炖煮至接近完成时，可以根据需要调整火力，让汤汁略微收紧，使味道更加浓郁。
8. 出锅装盘：将炖煮好的肉块连同虾油一起装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
虾油浸肉的特色在于虾油的独特风味，它能让肉类的口感更加丰富，增添了一丝海洋的鲜美。在制作过程中，注意虾油不要炸焦，以免影响最终的风味。
水鳖虫大棚养殖技术
水鳖虫的饲料一般以玉米粉、米糠、面粉、有甜味的瓜果为主，也可投喂福寿螺，猪、鸡、牛、鸭的下脚。每天下午6点投料一次，投喂量为水鳖虫总量的7%～8%(每只水鳖虫投喂0.15克左右)。不能隔天投料以免发生自相残杀现象，也不能投喂带毒或有传染病的食物，否则会导致水鳖虫死亡或或长时间不繁殖。水鳖虫养殖周期约为8个月，前3个月以投喂肉类为主，如福寿螺、牛肝、新鲜的死鱼、死虾、死鸭、死鸡等，后5个月以投喂混合饲料、福寿螺、瓜果菜等为主。水鳖虫对水质无特殊要求，一般用自来水、地下水、自然水等无污染的水源均可。水太脏时要注意换水。
水鳖虫养殖注意事项
①不能在化工厂、石灰厂、水泥厂和污染较大的环境中养殖水鳖虫。
②要注决防偷、防鼠、防投毒，平时不得随意搅拌水鳖虫水池。
③半露天养殖水鳖虫，池中一定要种上一些水草，最好种水浮莲。池底四角放2厘米厚的黄泥土。池内上下各设排水池1个。
④幼虫和成虫隔离饲养，大小分开，公母搭配。
⑤成虫盛发期，用光(水田、池塘附近)诱捕成虫，放入坑中，投入红线虫(水蚯蚓)、小鱼等水生小动物。
