儋州本地鸡养殖市场
tmallzr.com海南儋州过冬至有何风俗
冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中国二十四节气中最早制定的一个，也是农历的重要节气和中华民族的传统节日。在这一天，北半球白天最短、黑夜最长。而在海南儋州市，冬至也有着丰富的民俗活动。
首先，儋州地区有丰富的民间民俗文化，包括衣着、饮食、民居、婚丧喜庆和年俗、节日等。在冬至这一天，儋州的人们会吃一种叫做“鸡饭”的食物，这种食物是用鸡肉、米饭和其他食材制成的。鸡在海南文化中有着特殊的意义，无论是结婚、进宅酒等重要场合都少不了鸡。
此外，儋州市为了纪念大文豪苏东坡，每年农历腊月十九东坡诞辰日都会举办寿苏会。苏东坡曾谪居儋州，因此当地对其有着深厚的情感和纪念。
儋州十大名菜
1.儋州松涛鳙鱼
2.儋州南吉黄皮鸡
3.儋州排浦海虾
4.儋州红鱼干闷花肉
5.儋州饼簕炖海鸭
6.儋州光村沙虫
7.儋州东坡扣肉
8.儋州东坡荷香肘
9.儋州北岸脆皮鸡
10.儋州豆炖土鸡
儋州最经典的山歌词
叹五更，歌词：
披风不怕身寒冷，红心不惧路疏生。
记得月前花下约，转水环山放步行。
初到头更坐一霎 ，扬声哥叫侬不听。
天边没有飞鸿过，付信催姑紧步行。
夜静正看月色靓，滴漏铜壶转二更。
郎来曾约相思信，怎相思信话不灵？
三更鸡唱不妥定，东看西望引心生。
风吹摇动木叶影，偷夸因做是鸾行。
坐到四更身冻冷，见侬不来鞋上挣。
都起身忧侬又到，十遭举步九难行。
且管缓延霎到霎，不觉灵鸡唱五更。
不知阻隔同先件，苦楚郎担为侬行。
坐到东边天色靓，扣来不定有六更。
天有六更鼓的话，等到六更鼓而行。
闷烦知说予谁听，说共路边青草听。
无人知得朗行苦，青草而知郎苦行。
黄皮鸡做法
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海南有句俗话：无鸡不成宴。鸡是海南人宴席上必不可少的一道主菜，或白切，或盐焗，不同的佐料浸入鸡肉中，成就一道道美食。在儋州市木棠镇这方动人的水土上，黄皮鸡意韵悠长，欧馍香甜绵软，令人挂怀的美食，在一代又一代的传诵中，还原着最初的乡土滋味。手撕一块黄皮鸡慢慢咀嚼，黄皮叶的淡淡滋味恰到好处地衬出鲜嫩的鸡肉，让人忍不住再三回味。下面给大家分享下儋州黄皮鸡的做法
，材料：黄皮鸡、姜、蒜、盐等；
做法：
1、黄皮鸡的做法并不复杂，正宗黄皮鸡选用的是木棠本地小种鸡，个体小巧，只有2斤左右。
2、杀鸡洗净后，用盐在鸡身上揉搓，使之入味。
3、将鸡放入铁盆，置于锅中，向锅底慢慢加水，以不没过铁盆为准。
4、铁盆中只放上少许姜、蒜等佐料去腥，再取十几片黄皮树叶盖于鸡上，开火蒸半个小时左右即可。
主料 鸡1只 调味料A： 1把 五香粉1/4小匙 盐1大匙 调味料B： 2大匙 热水1/2杯 醋1大匙 米酒1大匙 脆皮鸡的做法步骤 1. 鸡用热水洗，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹在鸡身内外，并以牙签缝合，腌3个小时备用。
2. 取出鸡腹中的葱段，另外将调味料B先混合融化调开，多次重覆的淋于鸡身，到鸡皮完全沾满调味料后将整只鸡吊起风干(缉互光就叱脚癸协含茅约需风干至少8小时)。
3. 准备半锅炸油，油热后将风干完全的鸡放入油炸。转中火，不停用铲子将热油淋于鸡身，直到鸡身冒气、鸡皮膨胀。见到整只鸡胀熟了，准备起锅。起锅前改大火将外皮炸得酥脆，捞起切块摆盘。
