18头花胶是什么意思
tmallzr.com小小的花胶叫什么花胶
小小的花胶应该是白花胶。
白花胶多取自小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般较小，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，带有“人”字纹及一对法令线。白花胶胶质细腻，药用价值显著。且有养殖和野生之分，野生白花鱼胶很少见，在分辨野生白花胶可以留意是否有微细气孔，养殖的白花胶是没有气孔的。
18头花胶是什么意思
多少头不是指花胶，而是指鲍鱼。花胶是鱼的鱼鳔，晒干。18头鲍鱼，是指18个鲍鱼为一斤。数量越多，鲍鱼就越小，数量越小，鲍鱼个头就越大。有两头鲍，三头鲍，指两个一斤，三个一斤。
意思就是一斤有18只，一只大概重27克左右，个头较小。花胶的头数指的是一斤花胶的个数，如果是在同一品种的花胶中，花胶的头数越少，个头越大，其蕴含的营养越丰富，所有花胶的头数越少越好。但是这种辨别花胶好坏的方法不适用于所有野生花胶与养殖花胶的对比，野生花胶的个头可能会比养殖花胶的个头小，但是它所具有的营养价值是养殖花胶无法比拟的。
本港野生赤嘴跟养殖赤嘴鱼胶的区别在哪里
野生的赤嘴和养殖的赤嘴鱼胶主要区别是
1、厚度，养殖的鱼胶比野生的鱼胶要薄
2、纹路。养殖的鱼胶纹理比较浅，相对比较光滑一点，野生的纹理相对清晰。
3、色泽。养殖的鱼胶一般色泽比较浅一点，野生的会比较深色哦
野生花胶的正确泡发方法
1
先烧一锅开水，将准备好的花胶放下去蒸20分钟。
2
蒸了20分钟之后，用手拿起花胶掰一下，像这样有弹性就差不多了。
3
准备一盆适温的纯净水，将蒸好的花胶全部放进去，加盖浸泡24小时。
蒸煮法：将干花胶上锅蒸，蒸30分钟或水煮30分钟左右后，捞起来放入容器中加入自来水，再放进冰箱保鲜层静置24个小时即可。
100g的花胶在多少个
100个左右。建议在购买花胶的时候尽量选择大些的花胶，此外，同一品种、大小差不多的花胶建议选择年份久一些的花胶，这种老花胶经过长时间氧化，里面的胶质会更加细腻，更有利于被人体吸收。花胶是各类鱼鳔的干制品，如果花胶大小不同，其营养价值也会有一定的差异
花胶头数是指什么
这里的“头”是花胶的单位，而头数就是指1斤重量的花胶数量，一般常见做花胶生意的人都喜欢头数来作为花胶个数的单位，因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，而在购买花胶的时候难免会谈到鱼，而鱼的计量单位习惯用条，为了与鱼区分开来，渐渐的就用“头”来指代花胶的计量单位了。
花胶
2 10头花胶跟35头的区别
10头花胶与35头之间最大的区别就是大小的区别，花胶10头就是说每500克有大约10个花胶，花胶35头指的是每500克有大约35个花胶，一般情况下，花胶的头数越少，表示花胶的个头越大，其营养也会更加丰富。
花胶
3 花胶多少头才好
花胶头数越少越好。
花胶的头数指的是一斤花胶的个数，如果是在同一品种的花胶中，花胶的头数越少，个头越大，其蕴含的营养越丰富，所有花胶的头数越少越好；但是这种辨别花胶好坏的方法不适用于所有野生花胶与养殖花胶的对比，野生花胶的个头可能会比养殖花胶的个头小，但是它所具有的营养价值是养殖花胶无法比拟的。
花胶
4 花胶的挑选方法
看质地
一般品质好的花胶质地洁净，颜色淡黄，呈半透明状，没有血筋、瘀血等残留物；如果花胶的品质比较差，它的质地就会比较浑浊，可以看到有明显的瘀血残留。
闻气味
品质比较好的花胶闻起来味道很淡，没有很重的腥味和臭味；如果花胶的质量比较差，就可以闻到很明显的鱼腥味，甚至臭味。
摸干湿
一般质量比较好的花胶干燥程度比较高，在逆光下可以看到手指；而质量差的花胶在灯光下照射时周边透明，中间颜色混浊，这样的花胶一般容易发霉变质。
挑年份
一般花胶的颜色越深，代表它越陈旧，而陈年花胶的胶质浓度较少，营养成分更容易被人体吸收，更为滋补。
