养殖黑鲈鱼苗怎么养殖的视频
tmallzr.com鲈鱼怎么分辨
外形:海鲈鱼整体呈现流线型，嘴部较尖，皮肤上带有黑色的斑点，而淡水鲈鱼呈现纺锺形，头后部隆起，背部颜色为黄色、带有密集的黑色斑点。海鲈鱼又分为白鲈鱼和黑鲈鱼，白鲈鱼背部为青灰色，腹部为白色，身上的斑点比较明显，而黑鲈鱼整体看上去显黑色，斑点不明显。
外形:海鲈鱼在海里生存，一般靠吃小鱼小虾长大，所以体型比较匀称，看起来比较结实，鱼鳞也比较粗糙；而淡水鲈鱼，整体较小条，肥的部位几乎都在肚子，鱼鳞也比较细小。
青柠鲈鱼泰国做法
泰国风味的青柠鲈鱼（Plah Pla Salmon Lemongrass）是一道清新且带有酸辣味的菜肴。以下是制作这道菜的步骤：
材料:
- 鲈鱼一条（约500克）
- 青柠汁2汤匙
- 鱼露1汤匙
- 糖1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 小红辣椒切碎少许（可根据口味调整）
- 新鲜香菜适量
- 新鲜罗勒适量
- 香茅（柠檬草）1根
- 盐适量
- 黑胡椒适量
做法：
1. 将鲈鱼洗净，从腹部切开去除内脏，然后在鱼身两面各划几刀，以便更好地入味。
2. 在鱼身上均匀撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3. 香茅去皮拍碎后切段，放入烤盘底部，将腌好的鲈鱼放在香茅上。
4. 预热烤箱至200度，将鲈鱼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到鱼肉完全熟透。
5. 在烤鱼的同时，准备调味料。在一个小碗中，混合青柠汁、鱼露、糖、蒜末和切碎的小红辣椒，搅拌均匀。
6. 鱼烤好后取出，撒上切碎的香菜和罗勒叶。
7. 将调好的酸辣汁均匀地浇在烤鱼上。
8. 最后，可以将烤盘重新放回烤箱中，以高温烤几分钟让调味料稍微焦化，增加香味。
9. 取出后即可上桌享用，搭配白饭食用最佳。
这道泰国风味的青柠鲈鱼色泽诱人，酸辣开胃，是一道简单又美味的家常菜。
海鲈鱼的优点和缺点
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈鱼。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。
白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
如何提高加州鲈鱼放苗后的成活率
近几年，在3到5月加州鲈鱼苗培育期间，常见一种以“熟身”、打转为主要症状的疾病，多数病例两种症状短期内先后出现，发病率高，死亡量大，给加州鲈养殖造成很大的经济损失。
特别是2018年全国因该病的流行，加州鲈鱼苗死亡量大，多数池塘不得不重新放苗，从而出现加州鲈鱼苗“一苗难求”的现象。通过2018年对该疾病的调查研究，笔者现将该病的症状、流行以及防控建议做如下介绍，希望今年能减少该病对加州鲈鱼苗的危害。
01、发病症状
在刚刚发病的第1-2天，鱼苗黑身上浮，在水面停滞或慢游，随后出现少量“熟身”鱼（图1），即体表的背鳍后部或整个体表褪色、发白，像煮熟的鱼肉，俗称“熟身”。部分病鱼可见头部发红，伴随着鳍基部出血，拖便等症状；少数镜检鳃部有寄生虫。
澳洲鲑鲈做法
澳洲鲑鲈是一种味道鲜美的鱼类，适合多种烹饪方法。以下是一种简单的烤澳洲鲑鲈的做法：
材料：
- 澳洲鲑鲈鱼一条（约500克）
- 橄榄油2大勺
- 柠檬半个
- 蒜末1茶匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香草（如迷迭香或百里香）适量（可选）
做法：
1. 将鲑鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。
2. 在鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味和烤熟。
3. 在一个碗中，混合橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉和香草。
4. 将这个调味混合物均匀涂抹在鱼的两面和切口中。
5. 将剩余的柠檬切成薄片，塞在鱼的切口处。
6. 把准备好的鱼放在烤盘上，可以用铝箔纸覆盖，以防烤焦。
7. 预热烤箱至190°C（375°F）。
8. 将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟，或直到鱼肉完全熟透且容易从骨头上分离。
9. 从烤箱取出，稍微冷却几分钟后即可上桌享用。
此外，鲑鲈鱼也可以采用煎、蒸或煮的方式进行烹饪，根据个人口味添加不同的香料和佐料。记得根据鱼的大小和厚度调整烹饪时间，确保鱼肉煮熟但不过度干硬。
