黄牛和水牛谁更温顺
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水牛温顺
水牛水牛，因其皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。适合我国南方饲养。给人的第一印象就是那对牛角。
黄牛被毛以黄色为最多所以叫黄牛。黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。所以多出现在北方。
水牛劲大，无论是水田还是旱地都不在话下，当然吃得也就比较多。
黄牛相对力小，但也可胜任日常的犁地工作。
水牛脾气较温顺，可以骑。正是因为这一点给很多人小时候的回忆添上了隆重一笔。每每放学之后都会被父母叫去放牛，如果你放的是水牛，可以骑在它的背上，无比的霸气。
黄牛就不行了脾气比较暴，骑它的话，可能会被它用头怼回来。
不管水牛黄牛在野外放牛的时候千万不要打盹，不然牛可能跑到你看不见的地方，或者糟蹋了别家人的庄稼都是很麻烦的。说不定还要挨父母打。
水牛温顺也是相对而言，水牛之间打架的话可能比较血腥，特别是公牛。所以放牛的时候最好避开别人家的牛。
黄牛温顺吗
黄牛是一种非常温顺的动物。
1、黄牛象征着勤劳、踏实、任劳任怨。还象征着和善可亲、朴实爱劳、永为人民公仆，俯首甘为孺子牛这一诗句正是体现了这种高尚品质。诸葛亮《黄牛庙记》碑文中，记述：“古传所载黄牛助禹开江治水，九载而功成，信不诬也。”
2、黄牛为哺乳纲生科动物，体长1.5~2.5米，体重200~350公斤，体格强壮，头大、额广、鼻阔、口大、眼大，上唇上部有2个大鼻孔，其间皮肤硬而光滑、无毛，称为鼻镜，头上耳后有角一对，左右分开。
3、该牛体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。良种黄牛具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、适应性好、遗传性稳定、肉质好等优良特性。
母牛的性情特征
性情温驯的母牛便于管理，也易于调教挤奶。母牛的性情好坏，可以从眼神，额形和行动看出来。性情不好或胆小易受惊的母牛，表现为眼小凹陷、眼皮薄、睫毛乱、眼睛发红、眼神很凶，额突起，稍有响动耳朵就竖起来，表现出很戒备的样子，当人靠近时低头用角抵，表示反抗，或企图脱绳逃跑。
性情温驯的牛则表现为眼神温和， 额平头宽，行动稳重，虽有响动也不表现特别惊恐，稍后即恢复常态。人接近时，无反抗、畏缩的表现。
什么品种的牛比较温顺
鲁西黄牛
菏泽地区是我国鲁西黄牛集中产地,它体大力壮,肉质良好,皮质好,耐粗饲,易管理。而且鲁西黄牛产肉率高,且皮薄肉细,脂肉兼层,分布均匀,像大理石的花纹,有“五花三层肉”之说,在牛肉市场上供不应求。
利木赞牛比较温顺
利木赞牛产肉高，体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉高。
犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.8 —1.0千克;因该牛在幼龄期，8月龄小牛就有大理石纹的牛肉。
利木赞牛优点有:性情温顺、抵抗力强、适应性强、耐粗饲、放养简单，母牛难产率低，一般其难产率为0.6%。
