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tmallzr.com江西有哪些美食推荐
江西的美食是个独特的存在，它不在八大菜系里，被人很少提及。由于江西毗邻浙江、安徽、福建和湖南等省份，又和这些省份的菜品有所关联。也许正是因为如此，江西菜并不能被称为“赣菜”，人们常常把江西菜叫做“家乡菜”。其实，即便没有那些华丽丽的珍馐美味，江西却为中国贡献了最精致的食器，足够引以为豪。
我觉得，江西美食从几个关键词就可以了解：
辣椒。说起能吃辣，大家都会想到四川、重庆、湖南、贵州等地，殊不知，江西的吃辣能力被大大低估。君不见，有句老话说，“湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不怕辣”。江西的辣更为纯粹，厨师常常会在普通的蛋炒饭、炒青菜里加入辣椒，而南昌、萍乡等地光是辣椒，就有鲜辣、香辣、糟辣、豉辣等多种风味。
家乡味。江西人痴迷于靠山吃山、靠水吃水的家乡味，饮食上喜香辣、偏咸鲜、味道重。代表性的食物有粉蒸肉和瓦罐汤。
三杯味。“三杯”是一种做法，即烹制菜肴时，用猪油、米酒、酱油各一杯作为调料焖制，除此之外，不放任何汤水。其中，除了著名的三杯鸡之外，还有三杯排骨、三杯肥肠、三杯甲鱼等等。
米粉。江西是吃粉大省，这里盛产稻米，不亚于江南鱼米之乡。南昌的早点少不了一碗拌粉，景德镇的冷粉调料丰富，吉安的炒粉口感柔韧，上饶的烫粉重在汤头，抚州的泡粉柔滑细嫩。
鄱阳湖的鱼。江西拥有中国第一大淡水湖鄱阳湖，自然少不了天赐的美食。胖头鱼、酒糟鱼、银鱼各个美味，就连湖中的水草藜蒿就着腊肉炒，也成了江西的一道名菜——藜蒿炒腊肉。
你去过江西吗？你觉得江西的什么美食好吃？
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
感谢邀请！我是江西赣州兴国人江西其他的地方的美食就不一一介绍了我就说说我们的家乡（枫边乡）的美食吧！
1、枫边腊鸭：
2、黄元米果：
3、四星望月：
4：腊肉冬笋干：
5：兴国红鲤鱼：
6、泡菜肥肠：
其他市县也很多好吃的 就不一一介绍了，反正光我们兴国县就这有这么多吃的，所以江西虽然是山区革命老区但美食还是很丰富的，因为交通信息的不便所以这么多美食没有得到宣传跟推广，大家以后可以多多关注江西的美食！
江西只有汤？什么，我难道听错了？大江西1986年出版的《江西名菜谱》中收集了209道菜肴，实际上可能只是沧海一粟，景德镇一位厨师编撰的《豆腐菜400例》仅豆腐就记载了四百余种。
江西的美食是一个被低估的地方，现在就来看看特色美食。
比如米粉，各地都不一样，光说名字，它就有南昌拌粉、抚州泡粉、上饶铅山烫粉、景德镇冷粉、宜春扎粉、鹰潭牛肉粉、赣州薯粉、新余水北腌粉以及九江、吉安、萍乡炒粉三兄弟。简直是米粉大聚会，各有各滋味。
南 昌
藜蒿炒腊肉
这个可是江西南昌的特产，藜蒿是一种独有的野菜，在所有蔬菜与腊肉的组合中，要数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，配上藜蒿独特的淡香。吃上一口，唇齿生香，回味无穷。
景 德 镇
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡，是景德镇的传统名菜，这道菜鸡身完整、色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿。
萍 乡
辣子炒薰肉
萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。
九 江
桂花茶饼
选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。
新 余
蛋白翘嘴鱼
翘嘴鱼行动迅猛，其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，具有很高的营养价值还有经济价值。
鹰 潭
天师板栗烧土鸡
板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢。
吉 安
包圆
馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品组成。经旺火蒸熟后，鲜香可口、甜味甘肥、软而不粘、晶莹松韧，使人食而不忘，回味无穷。
宜 春
冻米糖
用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成.
抚 州
冻米肉丸
既是小吃又是佐餐下酒的佳肴，为粉蒸食品，冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
上 饶
灯盏馃
用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。
赣 州
月亮巴
月亮花生巴是以面粉为主要原料，经加工成型后，在油锅中煎炸而成。酥、松、脆，香气郁雅风味独特，香脆可口、松酥宜人。
解缙豆花
豆花看起来有点像豆腐渣的感觉，但是加上葱花，调料是份很好的小吃，很有特色，解缙也是江西吉安有名的人物。
板鸭
遂川县的板鸭，金桔和狗牯脑，是遂川三宝，板鸭是遂川老表每年过年宴席上的一道菜，现在这个时候老表们都开始晒板鸭了，过年来招待客人，可蒸也可炒着吃
金桔
遂川三宝之一，金桔是在金秋时成熟，外边金色，金桔还可以做药，具有止咳的功效。
在江西游玩，美食是必不可少的，而作为江西的省会城市南昌，又是美食最集中，最多的地方了，在江西南昌，你可以吃到全江西最特色，最全面的美食，可以让你在南昌一个城市，吃遍全江西的美食
那么江西到底有哪些特色美食了，其实江西的特色美食还是蛮多的，但比较出名的确没有多少，这是因为江西的菜系，一直以来多是高不成低不就的，说这话没有其他的意思，只不过是有感而发而已，下面就和大家说说，江西有哪些比较出名的特色美食
江西特色美食之一：瓦罐汤
这道瓦灌汤，是江西最具有特色的汤类菜品了，因为在烹饪瓦罐汤的时候，需要选用多种名贵的中药材，和一些比较上好的食材，在用特质的瓦罐，把这些食材给煨汤出来
所以这道瓦罐汤，又是不可多得的滋补宝汤了，在南昌这个城市，这道瓦罐汤可以说是大大小小的餐饮店，必备的汤类菜品了，要是来南昌旅游的话，这道瓦罐汤也是必点的特色菜之一了
江西特色美食之二：米粉蒸肉
这道米粉蒸肉，也是江西比较地道的特色美食了，不过这道米饭蒸肉，在外观上就没有那么精致了，但闻起来的味道确实蛮香的，尤其是在刚打开蒸笼盖子的时候，会有一股特浓的香味扑面而来
而且这道米粉蒸肉，做法比较讲究，多是采用上好的猪肉和上好的米粉，在加上一些料酒，食盐，鸡精，葱花，生姜片等辅料蒸制而成的，吃起粉蒸肉的时候，完全没有那种腻味感，而且蒸熟的猪肉有种入口就化的感觉
江西特色美食之三：南昌拌粉
这道南昌拌粉，也是江西比较地道的特色美食了，也是江西这边最喜欢吃的早点了，而且南昌这边的拌粉，不仅吃起来酸辣无比，就连米粉吃起来也很有劲道感，完全不像其它的米粉一样，一吃就碎，完全吃不出米粉的味道来
南昌这边在做拌粉的时候，会先把米粉，放到开水里烫到9成熟左右，在把烫好的米粉放到餐盘里，并放上辣椒酱，花生仁，酸萝卜，葱花等调味料，最后搅拌均匀就可以了
江西菜善烹山珍野味和水产。九江有浔阳鱼席，南昌有藜蒿炒腊肉，瓦罐汤，拌粉，炒田螺。
江西美食
色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。
著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
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