日本养殖和牛价格对比
tmallzr.com福冈牛和rg牛有什么区别
福冈牛和rg牛在肉质和养殖方式上有不同的区别。
原因解释：福冈牛是来自日本福冈县的一种和牛，主要以玉串黑和白羽稀为主要品种， 是一种严格按照特定方法饲养的和牛。
福冈牛的肉质细嫩，且脂肪含量高，价格也非常昂贵。
RG牛则是对本土肉牛加强饲料，严格控制养殖期间精细管理的产物。
RG牛的肉质口感与福冈牛有所不同，但是在价格上要比福冈牛亲民很多。
福冈牛和RG牛都是非常高质量的肉牛，因为它们都是经过严格控制和管理的，可以享受到最合适的食品和最好的生活条件。
不同的养殖方式和饲养品种对它们的肉质和价格都有很大的影响，消费者可以根据自己的口味和需求来选择对应品种的肉。
日本和牛为什么牛
据日本《和牛史》介绍，虽然有说法日本在弥生时期（公元前300年至公元250年）就有牛了，但日本专家又说，那种说法涉嫌吹牛，因为考证弥生时期出土的所谓的牛骨，年代根本没有那么远，明显是有人后来把牛骨偷放进去的。这种事儿日本人倒不是第一次干了，因此，弥生时代日本尚未有牛当为靠谱。所以，确切的说，日本考古专家们挖坟挖出来的在古坟时期（公元250年至公元593年）后期的以牛形象烧制的“埴轮”（古坟顶部或四周摆设的素陶器）应该是日本真正有了牛的时代，这从奈良出土的古坟后期的牛骨也可以佐证，而且，日本专家还承认，日本最早的牛应该是由中国大陆传来的。
据日本《牛肉的历史》介绍，日本自从有了牛以后，除农用耕地外，也用来宰杀食用的，而且非只牛，鸡羊猿狗也都通吃，这里值得注意的是，想当年，也就是在飞鸟时代之前，日本人可是连类人的猿猴都吃的。不过，普通日本人的这种幸福生活到了公元675年被彻底改变了。受传自我国佛教的不杀生影响，当时的日本皇室、政府及贵族等普遍崇尚食素。时任天皇天武天皇更是颁布了一个“肉食禁止令”来约束人们食肉。接下来不久的公元741年，当时的圣武天皇又发布了“杀牛马者，杖百”的刑律。至此，怕挨揍，普通日本人彻底没有了吃牛肉的口福。不过，这也只是指普通人，据说在一些贵族等上层社会之间，吃牛肉被视为大补，因此，贵族食肉习俗也被一直延续了下来。
安土桃山时期来日的葡萄牙传教士在他们的《记事》中就记述有“日本和尚虽然表面不吃肉，其实私下里还是吃肉的”等等。这段记载信息量很大，起码透射出了日本和尚应是自古就不守佛教的清规戒律的。据说即使是最避讳牛肉的江户时代，在江户市中心的“兽肉屋”里，也有牛肉卖，不过，不是做为食用肉，而是被当作“滋补强壮药”来卖的，看来，这日本人也有挂羊头卖狗肉的本事，只不过挂的是壮阳药的牌子实卖牛肉而已。
据记载，江户时代《忠臣藏》里有名的浪人义士大石内藏助，就曾以补药之名赠弥兵卫以牛肉。就连幕末幕府大佬井伊直弼被暗杀，也有着是因井伊家不给水户德川家献上大名鼎鼎的“味噌腌牛肉”之说存在。可见，牛肉在古代日本的上层社会是从未被禁绝过的，只是可怜了普通众生千余年不识牛肉滋味。
列岛人民盼星星，盼月亮，盼了1500年，总算“东方红，太阳升”，日本出了个睦人兄（明治天皇登基前用名），明治天皇英明神武为强壮国民身体打破祖上戒律率先带头吃起了牛肉。一时间，江户（今东京）城内牛锅店如雨后春笋般随处冒出，据说那时候整个江户城都是牛锅香气冲云霄。
不过，吃着吃着，慢慢的，日本人就嫌自家牛肉不大好吃了，于是，日本人以他们特有的精细、勤勉对牛开始了改良研究。为了优化品种，先是让日本牛与西方牛杂交，经过努力，解决了日本牛的个头后，又开始设法优化日本牛的肉质。当然，给牛提供舒适的生活环境那是必须的了，牛养殖场宽敞明亮空气清新，活动牧场更是蓝天白云绿草如茵，如此环境，牛想发点牛脾气都难。而在牛的饮食上日本人也是煞费苦心，据说，大名鼎鼎的松坂牛，为使其肉质嫩滑、肥瘦均匀纹理分明，就有定期享受按摩和饮啤酒的待遇。不过，想像着日本人温柔的给牛按摩喂饮啤酒，而目的却是为了以使其油脂分布均匀以利食用，就有点不寒而栗。除此，日本牛平时的食料也是以稻壳、麦杆等制作成营养丰富的饲料喂食。而且，日本人还根据各地特色的不同培育出了近江牛、但马牛以及飞驒牛神户牛等鼎鼎名牛。即使在日本非名牛的普通黑毛和牛与欧美、澳新等国牛肉相比，也不知好了几多。所以，今天的日本牛可以说早已是扬名海外，尤其是纹理分明入口即化的“霜降”牛肉，更是让世人每每提起就馋涎欲滴。和牛，是真的牛起来了。不过唯一不爽的是，日本专家都承认和牛最初源自中国，可咱的牛现在实在没人家牛呀。
日本牛太肥到现在居然成了高档牛肉，为什么中国牛肉没这么厉害
说实话，问答上不愿意看到这类问题，总是炒作日本的牛肉，日本的马桶，想想日本那核辐射，植物都变异了，再给牛听歌跳舞，一头牛你不干牛该干的事，天天整这些吃最好的草，喝天然的泉水，有什么用。我觉的这都是不良日本商人的营销炒作，然后一帮“人”就用1000多块一斤买来吃，再发个朋友圈期望得到大家的仰视。所谓的肉质嫩滑多汁，还不是脂肪含量高导致的，瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右，“肥瘦平均”的脂肪含量也只有4.2%；而“高级”牛肉的脂肪含量可达20%左右。脂肪高当然口感好了，再把这个说成不饱和脂肪酸就更能贴近营养学，反正都是好东西，别的牛就不行。健身的朋友知道，吃牛肉为了什么，增长肌肉需要蛋白质，牛肉中的锌也是合成睾丸激素的重要元素。再有我就不理解说目前中国市场上牛肉的主要来源为欧洲进口牛肉和农场饲养牛。农场饲养牛基本都是1年半左右的饲料催肥牛，你怎么知道日本牛就不喂催肥的东西，你日本爹告诉你的还是你正在饲养呢，还说也有部分民间的散养牛，品种比较杂乱，黄牛，水牛，奶牛都有，这是牛的品种好不好，难道把黄牛以外的牛灭绝了就叫品种纯正了。然后就下结论了，中国的牛肉的肉质是没法同日本和牛相比的。前些天看了个节目，说的是藏区人民家的牦牛，那青藏高原不比你核辐射满天的日本环境好，人家那才叫吃的天然草包括中草药，喝的天然泉水呢。而且2001年开始中国全面禁止进口日本牛肉。另外，海关部门相关工作人员表示，国内市场上的神户牛肉不是假冒的，就是走私的，根本就没有任何合格证明。也许你吃的就是国内牛肉，转手卖给日本人，日本人贴个标签涨个10倍叫神户牛肉卖回来，所以说这些亲日的“人”啊可别一天天炒作这些日本牛马了。你自己家那么大，传承那么多，文化那么悠久，非要去捧一个卑鄙人家的一头牛，我建议还是回小学重新再读一遍。
额，为什么每次我都会收到这种奇怪的问题……我都不知道
有没有一种可能，是一种营销手段呢？特意吹捧夸大某种产品，当然这里是牛肉，然后获得舆论认可后，商家就开始饥饿营销呢？
额，还请懂得人赐教，我对这方面没研究。
日本的和牛肉，是世界公认的高档食材，也被叫做牛肉中的劳斯莱斯。因为饲养方法的独特，饲料的独特，和牛肉的口感和一般的牛肉不同。根据日本食肉鉴定机构认定，根据肉质，分为五个档次。所谓的三大和牛里面的神户牛肉质居4-5，松阪牛、近江牛只有4的评价。排第一的是仙台牛，各项指标都在5，是唯一一个全5分的品种。（和牛肉各个品牌评价的详细介绍请看图二）
红白相间的肉质，口感松软回甜，入口易碎，没有传统牛肉的老硬和膻味，哪怕是成年牛的全瘦肉，也如子牛肉一般柔软。这些牛从选种开始，每头和牛都是有身份的牛，耳朵上植入芯片，养牛如此，屠宰后的肉质熟成也是有一套先进科学管理。
中国不是养不出好肉质的牛，而是没有一个这样的组织，组织养牛专业户在公平的平台用科学的方法，从选种开始给农户知识方法上的支援，告诉养殖户怎样能养出优质肉质的牛，卖出好价格，在价格上有组织的保护，饲养户也有积极性的。
日本的和牛养殖户协会，为养殖户发声，共享一些养殖技巧，保护养殖户利益，协调供需关系。我们国家有这样的组织了，离养出比肩日本和牛的日子就不远了。
文章越写越长，想到哪里写到哪里，不充分的地方，还请谅解！
我专门拍了个视频，讲日本和牛肉的，有兴趣的朋友，请点开看个热闹吧！谢谢！
【李花花在日本】太好吃了😋拿世界最贵黑毛和牛肉来野外烧烤 太豪快！太过瘾！
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谢谢邀请，好久没来回答问题了。
日本普通牛肉并不是太贵，最贵的是被称为“和牛”的牛肉，和牛只产于神户，所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材，其肉质嫩滑多汁，肌肉脂肪中脂肪酸很低，口感和风味非常独特，大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等级，只有被评为A4以上的才是精品。一头牛身上只有6-8kg的肉能评到A4,A5二个级，这二个级别的牛肉在欧洲更是卖到了200-300美金一克的价格。从这也可以看得出来世界上这些土豪吃货们对和牛的追捧。
神户牛肉的肉质与和牛的饲养有很大关系，其饲养方法特别精细
一是环境的控制：神户和牛的饲养环境都是在风景优美的户外，要求没有任何的污染。户外环境能让牛自由活动，保持身体的肌肉比重。和牛在自然环境下的主要食物来源就是山野中的野花，野草，喝的是天然的泉水；
二是对生长年限的控制，一头合格的和牛，都是3年的母牛，不能经过生育，不经过饲料催肥，从年龄上保证了牛肉有较好的口感；
三、需要定期给牛喂养麦类和谷物，为保证牛的胃口，还定期供应啤酒，以保证牛肉的一定脂肪含量；
四，传闻中为让和牛心情愉悦，饲养员还需要给牛放上轻松愉快的音乐，每天定时定量的肌肉按摩，一个星期还有一次泡温泉的机会，这一切的一切都是为了保证牛肌肉的弹性和爽滑。
5、神户和牛只是小范围的近亲繁衍，血统上控制了其它的牛类品种。还有政府的严格控制，神户和牛从一出生，政府就下发一个专门的饲养牌，决不允许其它外地的牛冒充和牛，也保证了牛肉品质的溯源。
日本是一个岛国，历史上就没有大型牲畜的，直到公元4世纪才有牛传入日本。但由于日本受古代中国的影响很大，很早就是一个笃信佛教的国家。统治阶层为了某些特殊的原因更是不得杀生，全国吃素，这个时间跨度长达1000多年。所以说中国人吃肉，日本人吃海藻这句话是有一定道理的。
中国吃牛肉的历史确实非常悠久，历史没法去考证，但确实比日本提前数百上千年。不过中国历史上吃牛肉民间并不普及，只有豪门才有这样的待遇。因为历史上中国的牛一直不多，民间连耕种都不够，哪里舍得杀了吃肉，反面是马肉民间吃得更多。（注：古代官方鼓励民间养马，而中原一带产的马多为短腿马，军事用途有限，所以民间饲养的多用来作为耕种和运输。）
目前中国市场上牛肉的主要来源为欧洲进口牛肉和农场饲养牛。农场饲养牛基本都是1年半左右的饲料催肥牛，也有部分民间的散养牛，品种比较杂乱，黄牛，水牛，奶牛都有，从上面的回答中我们基本可以看出中国的牛肉的肉质是没法同日本和牛相比的。不过中国牛肉的肉质非常适合二次加工，比如牛肉干等。
顺便提一句，在日本最贵的肉类并不仅仅是和牛肉，还有马肉。马肉刺身也是日本最贵肉类食材之一。所以土豪的小伙伴们有机会到日本，就不要盯着三文鱼吃了，点一份神户和牛，再加一份马肉刺身，那才叫作倍有份。
我们把问题延伸一下比较好，并不是肉有多大偏差，而是在文化推广上，我们有落后的点。
作为同样是东方文化的代表，在推广自身这件事情上，我们还是落后于日本的，而推广，除了大国形象之外，更重要的是输出形式，传统戏剧、现代歌曲、电视剧、电影、明星、动漫、饮食文化等等，这些我们国家起步比较晚，虽然现在我们也开始一步一步的着重这方面的输出和推广，但是要论产业化，确实比起日本来说，有很大的进步空间，不说别的，就拿我们小时候看的动画片和玩的游戏里，谁没听过海贼王、名侦探柯南、超级玛丽这些名字呢？
说回来饮食，不光是单纯的拿牛肉来说，从中餐和日本料理对比上，在世界范围内流传度也有些差距，日本料理比起其他的国家的餐品来讲，更注重食物外观展现的样子好不好看，好看甚至大过于好吃，并且因为饮食结构的影响，不重油盐，重食材本身的原味，反倒是更符合了现代人饮食需求，所以在推广上加上些东方神秘色彩，更容易被全世界接纳，尽管中餐任何有无数种碾压日本料理的做法，但是依然在传播度和美誉度上不及日餐。
另外就是制作方式，中餐的顶级盛宴里一名厨师所掌握的技巧技艺，需要很多年的磨炼以及秘方来完成，想比于日餐的连锁型，流水化作业比起来，品质上不能完全统一，比如很多餐厅本部很好，开出去的连锁店品质就很难把控，而日餐因为制作工序比较容易标准化，所以在出餐品质上可以保持一定的水准，当然，因为日本国家毕竟小，各地区口味差别也没那么大，我们国家幅员辽阔，可谓真-众口难调。
所以你说我们的牛肉就真的比人家的牛肉差么？一块食材，要“因材施教”，一整头牛我们有无数种做法，单纯的煎个牛排，对于复杂又变幻莫测的中餐厨师来说，未免单调了些，所以并不是我们的牛肉不如人家的牛肉，是我们的文化传播，比人家落后了，潮汕牛肉火锅里随便挑几块胸口捞，匙仁哪个不吊打他们？更不用提我们全国各地的牛肉做法，就是家家都会的土豆烧牛肉，也是让人回味无穷，关键是还TM便宜，你吃一片的价钱，我能吃一顿饭了，你说我选哪个？
日本和牛为什么那么贵
为啥日本牛贵，归根结底从他们独特养殖方式能获得答案。把牛当人对待、带牛散步、听音乐、甚至喂啤酒...别人想不到的他们做得出。一句话：一分钱一分货！再恰当不过了。
和牛的价格高主要是市场上供不应求和本身价值高决定的。
市场方面讲，现在和牛在世界上越来越多国家得到认可，需求量大而产量有限，物以稀为贵，市场行情看好价格也就越来越高。
另外，本身价值高主要体现在以下几个方面：
1、和牛也是讲究血统管理的，能产出优质牛肉的和牛精液、受精卵价格本身就高。
2、为了产出好的肉质，和牛吃的不是草，而是谷物粮食，饲料成本高。
3、和牛出栏的周期比一般牛要长半年到一年时间，这样同比饲料、人工和其他成本都会相应增大。
以上解答，供参考，谢谢！
没有细腻的文笔，但我会努力提高！
我是在日本的老王，通过我的介绍想让你了解日本，也想用自己的经历帮到你，记得关注我，谢谢！
和牛为什么那么贵？先给出结论：物以稀为贵。但光说这句话，没什么营养，那小哥就给大家拆开来讲讲。怎样才算和牛？和牛和国产牛竟然不能划等号？和牛的主要品种有四种？然后，最莫名奇妙的是：非日本纯种的和牛产量竟然也可以叫做和牛，并且产量比本土和牛还要大？来，且听小哥娓娓道来。
咋能算和牛？
首先，和牛以明治时代以前本来就存活在日本的本土牛为主，跟国外的品种牛交配改良的品种，为和牛。具体而言，有四种：黑毛和种、褐毛和种、日本短角种与无角和种。所以其实可以叫做和牛的就以上四种，以及以上四种杂交的牛，并且是限制于生于日本本土。
1976年的时候，和牛的精子曾流出过国外，于澳大利亚和美国等品种杂交以后，作为和牛流于市面，并且产量还比日本产的要多。想想，如果小哥发明出了个新技术，明明本来独一无二，结果有一个关键部分流出到了张三李四等人手里，这帮人拿回去跟自己的技术结合，生产出了虽然精度较差，但非常类似的新产品，而且产量比小哥高，小哥作为“正统”是不是就很不爽了。于是日本为了把“正统”和“杂交”区分，创办了和牛的官方认定。
黑毛和种，全国皆产。
褐毛和种，主产于熊本县、高知县。
日本短角种，主产于岩手县、北海道。
无角和种，主产于山口县。
物以稀为贵，不稀整到稀
和牛登录制度。自2003年起，为了对牛进行个体识别（说白了吧，就是给牛发身份证了），为了信息管理和信息流通，强化了牛肉流通制度。只要是在日本本土饲养的牛，从变成牛肉，到流通到消费者手里，都会拥有一个个体识别番号。在这一系列操作之下，想要把外国产的和牛当成本土和牛在日本国内流通，几乎是不可能的。
现在在日本，作为食用牛肉所饲养的牛基本是和牛，而这其中黑毛牛（黑毛和种）几乎是占了绝大部分。为啥呢？因为黑毛和种更容易产生脂肪交杂，说人话就是“霜降肉”更容易形成。而黑毛牛的这种特质，日本人可开心了，因为外国品种的牛没有。这样，黑毛和种的牛就可以名正言顺以高品质的名号，区分于外国的牛肉，卖得更贵。和牛不是有四种么？那另外三种呢？另外的三种呢，并不是说不好，就是如果没有形成霜降的话，价格上跟外国牛很难竞争，所以干脆用更绝的方法造成物以稀为贵，那就是：强行减产。
- 饲养数量参考：黒毛和种159万4千头、褐毛和种20万400头、日本短角种几千头、无角和种约200头。
国产牛（在日销售牛肉）
如果看过小哥的视频，看到在超市买食材，特别是买鸡肉、买虾的镜头的时候，细心可以发现，在超市里鸡肉分为两种“国内产”和“XXXX产”。而这个国内产的价格一般会比外国产的更贵。对，没错，进口的比国产的要便宜很多。举个例子就是500日元，你能买1份国产鸡腿肉，但你能买到双份的巴西鸡腿肉。
但放到牛肉上面来，国产这个字眼就有点微妙了。首先，国产牛还是比较高档的，你可以看到一些放题的店里会以国产牛为豪，在店招广告上把国产牛写得大大的。同时，举个例子，分档次的店铺，最基础的档位，例如5000一位，只能吃到普通货。想吃国产牛？加钱到7000吧。
- 在日销售的牛肉分三种：和牛、国产牛、输入牛。和牛标签会表示品种，国产牛会表示产地。是不是突然就懵了，和牛跟国产牛竟然不能划等号。
怎么才算国产牛？
在日本国内饲养的牛。和牛不就是吗？别急，这是前提，和牛的苛刻条件上文有提到的。而认定为国产牛的条件，相对而言简直是极度宽松了。不论出生地，不论品种，只要在日本本地饲养的时间比较长的，就能算国产牛。假如，举个通俗的例子：小哥在国内养一头大水牛养了180天，然后小哥把它拉到日本再养个181天，出售的时候，它就是国产牛了。
所以国产牛的肉质是比不上日本本土和牛的。
和牛贵，贵在稀
所以，除了仅存于日本本土，且容易产生“雪花”的黑毛牛，以及另外三种强行控制饲养量的和牛之外，别的甚至都不能算是真正意义上的和牛。而市场的残酷，让最好的货源一般只维持供给最好的店铺（起跑线就领先一大截，食材本身就好，原本就可以不需花太多功夫去调理），流通的和牛，再好，也不会是最好的，最起码不是28定律中的2。
所以想吃到上号的品质的和牛，也只能去上好的店铺，也就只能配上“顶配”的价格了。几百几千一口，也就是这么来的，有点残酷。
希望能作为参考，谢谢。
