小龙虾市场的前景如何

• 1、小龙虾市场的前景如何？

小龙虾市场的前景如何？

小龙虾市场前景如何

小龙虾现在是养殖业中的一个明星，很受大家的欢迎。事实上也是有很多人在关注小龙虾的发展动态，据清水塘了解，有很多人有想投入到小龙虾的养殖行业中。

据2017年统计，全国小龙虾产量在22亿斤以上，产值2600亿人民币以上，小龙虾从业人员520万，相关的经济组织5000多个。小龙虾养殖省份多达19个，总的养殖面积超过1200万亩， 从这里我们可以看得出，小龙虾的养殖确实是全国遍地开花的形式。小龙虾市场饱和了吗？远远的没有。

据相关数据统计显示，小龙虾目前产量缺口巨大，有高达100万吨小龙虾的缺口需要补充才能够满足正常的需求关系。这说明一个什么问题呢？如果按照一亩精养池塘每年出虾600斤算，需要增加池塘养殖300万亩以上，如果是虾稻共养，按照一年每亩出虾300斤算，则需要改造稻田将近700万亩。

所以清水塘认为小龙虾的前景还是不错的。不过，上面都是数据计算的。我们也可以自己想下小龙虾到底前景如何，考虑以下几个问题:

一是你周边喜欢吃小龙虾的人多不多？

二是你附近有没有养殖小龙虾的？如果有，规模如何？

三是你的朋友圈，包括手机里的朋友圈，他们有多少对小龙虾感兴趣的？

如果你周边喜欢吃小龙虾的人多，而你附近又没有多少养殖小龙虾的或者规模不大的，朋友圈里也没有多少人搞小龙虾的，那清水塘可以告诉你，这正说明小龙虾是一个朝阳产业。如果好多人都做了，那就没什么利润可图了，对吗？

所以，清水塘坚定的认为小龙虾是一个有前景的养殖业。不过，养殖业的风险大，需要谨慎行事。这是清水塘的忠告。

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小龙虾渠道分析

小龙虾，这个产品我研究了很久，目前小龙虾的销售北方主要集中在北京，以簋街为主，南方集中在南京，武汉，上海，合肥，杭州，无锡，苏州，淮安等地，从目前的形势看，这个产品在其他区域增长呈爆发性，另外，网络销售小龙虾也是飞速增长，周黑鸭这类品牌切入，京东这类渠道也在切入，增长的趋势很好。

小龙虾产品分析

目前的小龙虾的品种，主要有两种，一种青壳虾，一种红壳虾，青壳虾柔嫩，红壳虾更富有弹性，畅销的品类主要有麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，清蒸小龙虾，油焖小龙虾，当然，也开发了一些小众的品类，泡菜味，醉香味，冰镇的，甚至鱼香味的，从顾客反馈来看，麻小和蒜蓉居首。

如何做好小龙虾？

虾的选择是第一位的，市面上小龙虾，最好的是湖北潜江和江苏盱眙，微山湖的次之，最差的是野生虾，选择好的虾，看虾肚子是否白？虾腮是否白？虾爪子缝隙里是否白？如果缝隙里是黑的，说明是用洗虾粉洗的，不建议采用，买的时候还应该看看是不是活泼，用手一按肚子，按不动，说明虾是肥的，回来要清洗，用刷子刷干净，如果是盱眙和潜江的虾，没有必要抽虾线去头，因为抽虾线的往往会失去Q弹，去头的，虾黄容易流失，大批量加工也比较浪费工时。

好的虾虾黄很多，味道更赞。