这种长长的“山东馒头”出名吗
tmallzr.com这种长长的“山东馒头”出名吗？
个人愚见，这应该是一种外形改良得更加美观的签子馒头，是我国山东一种常见的美食。
为什么说是改良了外形，要知道山东常见的手工签子馒头长这样↓
长这样↓
不要看它长得七歪八扭，两边窄中间胖，但其实维持了这种外形的签子馒头才符合其背后的寓意与传统。
签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、杠头馍馍等，山东省特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇，历史悠久。此馒头的起源据说已有五百年的历史，兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食。
签子馒头好看、好吃、好拿，孩子特别喜爱吃。孩子每到过年时会等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。
签子馍馍软而有劲，香甜可口。好的签子馒头弯成圈，皮不裂肉不断。签子馍馍是插在筷子上蒸熟而成，筷子又名签子，所以叫签子馒头。
签子馒头为戗（qiang四声）面馒头。由于签子馒头是插在签子上蒸熟的，面软了是立不住的，所以需要在揉面时参入很多干面。所谓戗面，就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。在北方的面食里，山东的“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。
1、选用优等小麦磨成“78”面粉当基本原料，将“肥头”(酵面)加入适量碱面(0.5公斤“肥头”加1克碱面)后，和以“嫩面”。
哪儿的剪纸比较有名？
我国是一个有着五千年悠久历史的文化古国。传统文化博大精深，在我们日常生活中处处可见。作为民间艺术的剪纸，具有很强的地域特色。
江浙一带:华丽工整，秀丽玲珑。
河北 山西:秀美艳丽，染色著称。
陕西窗花:风格粗朴豪放，特别以陕北剪纸最为有名。同时也体现出一批民间艺术大师:高凤莲，郭佩珍，高金爱，白凤兰，王兰畔，白凤莲，曹佃祥等等。她们对剪纸的执着追求，使得她们达到了剪随意动，形从心出的境界。她们的剪纸富有节奏，剪法不拘小节，干脆利落，造型上雄浑大气，彰显稚拙古朴之美。消解了时空的束缚，把不同时间.空间的事物置于一方天地之中，使作品的构思达到一种心象上的自由。
大家好，我是悠悠剪纸。很高兴回答这个问题，哪儿的剪纸比较有名？
剪纸不仅具有历史悠久的特点，更因为中国辽阔的疆域而具有鲜明的地域特征、民族色彩。通常来看，北方的剪纸朴素大方、粗犷简练，南方的剪纸精细秀美、线条流畅， 可见剪纸风格与所处的地域人们的性格特征息息相关。下面就从地域分布来看，各地的剪纸有以下十三种。
一：辽宁剪纸，分两类：
1，锡伯族剪纸。2，朝阳剪纸。
二：吉林剪纸。
三：内蒙古剪纸。
四：山东剪纸。
五：河北剪纸。
六：河南剪纸。
七：山西剪纸。
1，浮山剪纸。2，中阳剪纸。
八：陕西剪纸。
1 延安剪纸。2 安塞剪纸。
九：湖南剪纸。
十：贵州剪纸。
1侗族剪纸。2布依族剪纸。
十一：浙江剪纸。
十二：江苏剪纸
1.扬州剪纸。2.南京剪纸
十三：广东剪纸。
1 潮州剪纸。2 佛山剪纸。
剪纸比较有名的是陕西剪纸中的安塞剪纸。
在陕西，从南到北，尤其是黄土高原上，到处都能看到富有陕西特色的剪纸。陕西有句民谣“汉妃抱娃门前耍，巧剪桐叶照纱窗”，由此可见，陕西剪纸悠久的历史。而陕西剪纸，不论在延安还是安塞，其艺术风格都充满着淳朴、粗旷的气息，正如陕西人民的性格。
在安塞，一个村子就是一个剪纸艺术展览会，临近年关时，家家户户都在洁白的窗纸上，张贴鲜艳美丽的剪纸。安塞剪纸被誉为“地上文物”和文化“活化石”。安塞剪纸风格质朴明快，具有强烈的视觉冲击，也充满了对平安幸福的向往。中央美术学院的专家称赞：“安塞剪纸，群芳母亲。民族之魂，陕北可寻。振我中华，无愧古今”。
我是文子心语，回答这个问题。
剪纸，是普遍流行于我国山村乡野的一种民间工艺，据说已有2000余年的历史。
剪纸既然是属于一种民间工艺，肯定会受到地域文化和民俗文化的影响。我国地域辽阔，民族众多，民俗风情亦各有各的不同。作为民间工艺的剪纸，肯定会受到地域文化、民族民俗的影响。只能说是各具特色，色彩纷呈；很难从中分出个名次、排列来。
笔者在西北黄土高原生活了几十年。还是谈一谈自己所熟悉和喜爱庆阳剪纸。
剪纸艺术源于生活取材广泛，反映了浓郁的生活气息。
如果说江南剪纸妩媚、纤柔、明快、秀丽；华北剪纸粗豪劲健，广东剪纸富丽堂皇，西南剪纸风格明朗的话，那么庆阳剪纸则以粗犷淳朴而古拙、浑厚而豪放，独树一帜，具有浓郁的西北地方特色。
庆阳剪纸多为婚姻嫁娶、节日庆典、乔迁新居、新房落成等喜日恭贺喜庆之用。而以春节窗花剪纸为之最。
庆阳剪纸，即将传统的花样与材质套印，用小剪刀剪下图样，再贴于窗格之上。为节日增加了色彩，为居房烘托了气氛，更为人们愉悦了心情。
庆阳剪纸，花样繁多，体裁十分广泛：寓言童话、名胜古迹、飞禽走兽、花草鱼虫、人物故事，无所不包涵其内。一把小小的剪刀，几张薄薄的彩纸，分分钟钟便呈现出民间，艺术的魅力。
瞧：有传统的“二十四孝”、“凤凰戏牡丹”、“交尾鹿”、“狮子滚绣球”、“老鼠娶亲”、“八卦图”、“《西游记》故事”、“皮影戏人物”、“二龙戏珠”、“金鱼戏水”等等，千姿百态，栩栩如生。
庆阳剪纸不但取材广泛，而且妙在夸张，构图精炼，多用对比的手法，纹饰的阴阳、线条的粗细和黑白虚实相间分布，用刀利索，线条流畅，造型非常逼真。
庆阳剪纸享誉西北，以其特有的艺术魅力为人们喜闻乐见。
