农村人养的土鸡与人们说的家鸡一样吗
tmallzr.com农村人养的土鸡与人们说的家鸡一样吗？
作为一个土生土长的农村人，家鸡，土鸡，走地鸡其实只是叫法不一样而已，都是农村人散养的鸡。只不过养的鸡有不同的品种，比如记得小时候家里养过三黄鸡，乌鸡，还有家家常见的家鸡品种等。
城市里长大的孩子对此估计不了解。农村的鸡一般都是采用散养的方式，一般早上从鸡笼放出来喂一次未脱皮的谷子，但是不会喂太多。然后赶出去让鸡自己在乡野田间找虫子，谷子，菜穗，小石子儿觅食。傍晚十分鸡自己又会成群回到家里，然后再喂一次谷子，吃饱后自己会回鸡笼。这种散养的方式喂养出来的鸡因为吃的都是纯天然的食物，加上每天在外面飞奔有充足的运动量。鸡的肉质非常紧致，汤汁非常鲜美，鸡蛋炒出来都是金黄色（超市买的养殖场的鸡蛋炒出来偏白），这就是农村家鸡和人工养殖场养的鸡不一样了。
农村人养鸡都是习惯用母鸡自己下的蛋，自己孵小鸡，但不是所有的鸡蛋都适合孵小鸡。前期还要挑选适合孵小鸡的鸡蛋，小鸡存活率也高。在鸡蛋挑选方面我妈妈是位出了名的高手，记得小时候妈妈在黑暗的环境下，点根蜡烛，然后拿鸡蛋靠近蜡烛一照便能识别出鸡蛋是适合孵小鸡。更为神奇的是妈妈还能识别出鸡蛋出来的是公鸡还是母鸡，这点是经过验证过，村里人很多人都会找我妈妈挑选鸡蛋。
鸡蛋挑选后，并不是母鸡就会去孵。母鸡每年都会有特殊的时间才会孵小鸡。母鸡要先跟公鸡交配后（踩配），然后那段时期母鸡暂停下鸡蛋会一直趴窝，叫声和走路的姿势也跟平时不太一样，这个时候就可以让它孵小鸡了。整个孵小鸡的周期大概30天左右，母鸡会一直趴窝，大概20天左右小鸡成型开始会啄裂鸡蛋壳，再过10天完全破壳而出，最后鸡蛋没动静的就是寡蛋，千万不要打碎奇臭无比。小鸡孵出后，还需要母鸡的遮风挡雨，悉心照料才能成长，不然很容易夭折。小时候经常观察母鸡带小鸡觅食，找到食物会一直咕咕咕叫鸡仔们过来吃自己舍不得吃的场景，现在每每想起不禁感叹自然界雌性动物的伟大！
