贵阳有哪些不出名，但值得一吃的小店
tmallzr.com贵阳有哪些不出名，但值得一吃的小店？
遵义米皮
他们家店面不大，装修也很普通，每天来来往往路过的人很多，驻足停下买一碗米皮的不在少数。店家的米皮是纯手工米皮，吃起来比机压米皮好吃，辣椒用的是自制的糍粑辣椒，吃起来会感觉微微偏辣，但是会很开胃！因为靠近学校，每天排队买米皮的学生特别多，要吃的话可以选择学生上课的时候去哦。
（肉末多，辣椒香）
（肉粒大块）
地址：新华路贵阳九中大门口旁
雄丰小米麻辣鸡
他家开店二十多年了，在喷水池的一条巷子里，可谓是闹中取静。他家除了门店里，门口的院子也摆了几桌，每到饭店去吃的人很多，不想等位子就早点去。店家做麻辣鸡选用的是三黄鸡，鸡肉嫩、鸡皮糯，好吃又下饭。
地址：喷水池四川巷1号
家家小菜
每天很多人经过他家门口，都只是匆匆一瞥，但是一到饭点人就逐渐多了起来，甚至爆满。老板很幽默，给每道菜取了好玩的名字，让人一次就记住。“小米椒爱上小公鸡”、“猪八戒踢足球”、“锅仔牛背筋”、“火焰牛肉”等都是他家点菜率比较高的菜。
他家菜也十分下饭，很符合贵阳人的口味，香辣带劲。
（香嫩的鸡肉用小米椒炒制味道更好）
（红红绿绿的看着就有食欲）
地址：喷水池太平路龙井巷
卫记串串香
别以为是在路边就不吸引人，老两口在这个位置可是卖了十三年的串串香！而且生意很火爆！串串香的汤用的是骨头汤，部分格子浇了一些红油，吃起来微辣过瘾。烫蔬菜的格子用的是黄豆加骨汤，浓郁的骨汤煮蔬菜特别好吃。
地址：文昌北路荣和酒店车库口
舔口nia嘴
他们家已经不能用不起眼来描述了，简直是隐藏在居民楼里的美食，就算老板带你走过一次，第二次来你也不一定找得到。五花肉是吃烧烤的必点菜，除了五花，夹层肉、太阳蛋、米皮也是他家热门菜品，个中滋味只有你亲自吃了才知道。
地址：市北路扁井菜场
徐记原汤牛肉粉
原来在醒狮路卖了二十多年的牛肉粉，现在搬到了花果园。虽然换了位置，但许多食客跟着到了花果园。大块的牛肉，切得厚厚的牛肉片，还有味道香浓的牛肉原汤，因为是原汤，所以吃起来会感觉牛油敷嘴但是不油腻。食材和原汤搭配得刚刚好。
（原汤香浓更吸引人）
（大块肉粒搭配酸菜更爽口）
地址：花果园中央商务区F3一楼125号
记串串香
他家店面非常小，不到五个平方，而且就在路边，你走路稍微快点还真注意不到。但就是这么一个小摊位，每天去吃的人多到爆炸！
他家是典型的老贵阳井格串串，井格上面铺满了红汤，红油的鲜香麻辣“一览无余”。荤素菜品用竹签穿成串，用筒子骨，扇骨，鸡架，黄豆等熬制的汤汁浸泡着，随吃随取。汤底的味道很鲜美，很多来吃饭的人都会停不了嘴的来上几碗。
地址：鹿冲关路中国银行对面
沈记十年老素粉面
很多人第一次去的时候很容易和他家擦肩而过，因为就在巷子口，稍不留神就走过了。但是吃过他家都觉得味道很不错，宫爆鸡丁、宫爆肉丁、酸豇豆肉末……这些味道配粉吃都不错。
地址：喷水池龙港百盛旁龙井巷
梁家糯米饭
梁家糯米饭1980年起家，已经是35年的老店了，最早是老板的外公做起来的，手艺传了几代人。一间几个平方的小门面，只在门面外摆了一张小桌子供客人堂食。
他家糯米饭粒粒分明，软糯有嚼劲，辣椒用十多种材料制成、香辣美味。糯米饭有火温热，边热边卖，这样就不怕冷了变味。
地址：文昌北路近延安东路十字路口
万家烫菜
他家在的巷子放眼望去都很老旧，甚至有些破败，如果不是有一个小招牌挂着还真不知道这里有一家烫菜。推开木门里面的空间略小，一个房间只够几桌人吃。但是就这么小的屋子，却常常坐满了人。汤底是老板每天买近百斤的筒子骨先熬，第一天晚上开始小火慢熬，熬到第二天早上散发清香的味道才是制成。因为汤底浓郁，所以煮出来的菜是相当入味好吃。
贵阳有哪些地道的本地人才知道的粉馆和面馆？
贵阳好吃的“粉&面”
01【蔡家街金牌罗记肠旺面】
贵阳好吃的肠旺面有好几家，在靠近中山东路的蔡家街口有一家“金牌肠旺面”味道很安逸！脆脆的鸡蛋面，豆腐果，脆哨，肠子旺子，葱花，红油，放点醋，如果喜欢还可以加点辣子鸡，那就是“鸡肠旺”！汤都整归一
02【上合群路蒋记肠旺面】
。「蒋记肠旺面」看看早上排队的人啊，这不只是吃碗面，是一种贵阳情结，美食文化。鸡蛋面有韧性，脆脆的，哨子香，红油香而不辣，血旺、豆芽、肠子，豆腐，几十种配料汇聚于此，怎能抵挡得住如此诱惑啊。
03【圆通街的湖南面】
在贵阳的富水北路圆通街口，有一家具有一定年份的「湖南面」人气旺，贵阳人都知道。有面有宽粉，每天只卖到大约14：00左右。特别强调，晚上木有哈！请认准“找三毛”
04【延安中路金沙羊肉粉】
「金沙羊肉粉」，这家店，贵阳有很多人知道，十几年的老店，也是我最喜欢的羊肉粉。汤味和别家不同，更香浓，羊肉也好吃，没有膻味。我一般会加两份肉哦。每到中午高峰，排队人多啊。他家就在金沙街坎坎上。
05【小石城春雷路水城羊肉粉】
在这里已经有5年多了，老板姓刘，做生意也实在，油辣椒选用黔西鸡爪辣椒和几种辣椒混合，香而不辣，原来以羊肉为主，现在是牛羊肉混搭。汤是骨头和药材秘制调味包熬制，基本吃完粉也会把汤干掉。价格也合适。小伙伴们可以搭乘7路空调大巴到欣欣园站！
06【绝味牛羊肉粉】
东新路中医一附院后门对面有两家遵义风味的羊肉粉。有一家就是「绝味牛羊肉粉」，汤的味道也浓郁，肉就是混合的，要改进哈，辣椒不够香，花椒不够麻。粉的味道倒是一吃就会有遵义的羊肉粉风格，好饿哦。从上午7：00-凌晨3：00营业！
07【尝回头】
在遵义路，服务大楼图书批发市场有家水城「尝回头」羊肉粉，是具有六盘水羊肉粉风格的。这家确实是羊肉，不象有些是混合的肉（牛肉猪肉混合）。汤鲜，有一些药材和香料与肉交融的浓香，如果要地道就吃细粉，加点肉，要带点肥的。
08【阳关猪脚面】
本文作者:行走的巨蟹
小伙伴们，贵阳有6大面条，你造吗？面条不是北方的专属，今天就让小编为大家揭秘，在贵阳你常吃的6种面条
1肠旺面
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
2猪脚面
贵阳的猪脚面，面不是重点，主要在于猪脚，要说到猪脚，青岩的卤猪脚尤其出名，是到贵阳必吃的美食之一，要想吃正宗的猪脚面，还是须得亲自去青岩走一遭！
3脆哨面
用五花肉去皮、洗净，切成小方丁，用盐、料酒、甜酒酿汁腌渍入味后，下入炒锅中用油炸成脆哨；用白铁豆腐切成1.5厘米见方的丁，用盐水浸泡一下，滤干水分后入油锅中炸至结壳泡起即成泡哨。这就是脆哨面的主角，贵阳人喜爱这种将五花肉炸干后制成的美食，或许外地人会觉得没有营养。
4开水面
虽然叫开水面，但很多商家用的是有营养的骨头汤，吃起来也比较有味道，开水面用的是水面，比一般的面更劲道，也比干面有水分。
这种面就有点像内秀的美女，外表素颜却腹有诗书，别被它低调的样子骗到哦！
5坐杠面
坐杠面需要一个人劳动两个小时才成功，压成馄钝皮般的厚度后，用锋利的刀刃切成牙签细的面条，放入开水中无需多煮，吃起来就能非常嫩滑。
6豆花面
吃不了辣椒的吃货千万不要尝试吃豆花面，因为豆花面的辣椒一般都很辣，遇到辣椒和面分开的还好说，少吃点可以，但是如果遇到放在一起的，就要考验你的承受能力了！鲜滑爽口的豆花是豆花面好坏的唯一评定标准！
