海南三亚的五脚猪为什么那么好吃

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海南三亚的五脚猪为什么那么好吃？

海南三亚的五脚猪是一个神奇的存在，它和东山羊、文昌鸡、东郊椰林的椰子饭都是海南十大特色美味，在其他地方根本吃不到。

作为海南保亭黎族农家最有代表性的美食，五脚猪是五指山美味的象征，由于其独特的地理位置，把它放在全球内和任何一个地方的猪相比，都不输猪的风采。

这种猪之所以这么帅气，主要因为它拥有四大其他猪所不具备的特征。

第一，独特的地理环境

海南五脚猪生长在热带雨林的山间，既能享受到五指山的山景，又能沐浴到从大海吹拂来的海风。所以，五脚猪就是南海和五指山共同合力的产物。这种独特的地理环境决定了它肉质的非同一般：既有海的气息，又有山风的味道。

第二，独特的身世来源

海南五脚猪既不是家猪，也不是野猪，而是野猪和家猪共同融合的混血儿。当地人在养殖它们的时候，当小种母猪发情期时，就把它们放到山里去找野猪自然配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪。所以，它既具有野猪的优点，又有家猪的优点。肉质鲜美，味道清香。

第三，独特的饮食结构

五脚猪一般都在山林间放养，这种猪的嘴巴又尖又长，它凭借着这张嘴在山林间拱食，远远的看去，它的嘴巴就像一只脚，所以才叫五脚猪。因为嘴的拱地功能强大，所以，它们吃的都是热带雨林最具天然的各种果实。它们尤其喜食菠萝蜜的果核，这种食物更是一般地方吃不到的鲜美果实，故此，独特的饮食结构决定了它的肉质自然和其他地方的猪有着鲜明的区别。

第四，独特的呼吸环境

五脚猪生长的环境都是海南天然的五指山热带雨林地区，这些地区常年被各种茂密的原始植被所覆盖，所以负氧离子特别高。五脚猪在此处休养生息，呼吸的都是最淳朴的氧气，因此确保了它的肉质含氧量较高。所以，吃起来，味道更为纯净一些。

以上四点，决定了海南五脚猪独特的精神面貌和非同一般的物种气质，它的味美也就成为一种必然了。

此生再去海南，一定要去品尝下五脚猪。不然，满地的都是遗憾。

海南有名的五脚猪与海南文昌鸡齐名是五指山香猪的俗称，因身材细长，四肢短粗而嘴巴细长，其嘴巴不停拱翻泥土觅食，远看很像五只脚而得名，因海南香猪常年散养在山林，经常和野猪杂交，使其具备家猪和野猎优良基因，它的肉质皮厚脂少，营养丰富，吃起来囗感紧实，香味浓郁，是难得的美味佳，有机会去海南旅游一定要去品尝一下否则会满地遗憾。