先生鱼是什么

• 1、先生鱼是什么？

先生鱼是什么？

先生鱼就是安康鱼，俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。安康鱼是一种深海鱼，属于一个不大不小的家族。目前，人类已知的的安康有250多种。他们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。；主料：先生鱼750克 ；辅料：姜、蒜适量、青苹酒大半杯、洋葱丝适量、香醋一小匙、盐一茶匙、生抽少量、糖两大匙 ；烧先生鱼的做法步骤；1. 先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃；2. 热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖；3. 先生鱼在爆香的锅里打个滚；4. 加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐；5. 中火烧20分钟（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）；6. 酒快烧干了，鱼就可以吃咯