有没有一种既好吃又常见，刺又少最好还不贵的鱼
tmallzr.com有没有一种既好吃又常见，刺又少最好还不贵的鱼？
我至今吃过最嫩的鱼，当地人叫“豆腐鱼”！就名字而言，已经是嫩的如同豆腐了。
记得有年去浙江的镇海，紧靠宁波，一个海边小镇。晚上有客人请吃饭，上了一道菜，看上去很普通，一盆小鱼，朋友说，这叫豆腐鱼，让我们尝尝。
小鱼不大，一寸多长，半寸宽的样子，夹一条放嘴里，不要吐刺，几乎没咬到硬物，鱼便已经在嘴里化掉了。
味道非常鲜美，嫩而滑，软而绵！
那是我吃过的最嫩的鱼！因为当时在夜里，吃的是晚餐，我曾好奇的问厨房还有没有此种活鱼，厨房说没了，只有杀好，去头，还没烧的鱼！我特意看了一下，没有发现有什么特别之处。
当地人说，这鱼还不贵，但要清晨在海边市场买！
刺少好吃常见又便宜，当属“罗非鱼”了，咱昨晚就做了一道“麒麟蒸罗非”。
附送教程：
首先买一条罗非，请摊主杀好先，我这一条一斤6两，15块钱，再准备葱、姜、东菇、烧肉等辅料
先煮鸡油，用东菇泡两小时，吸收鸡油的香味
把鱼解剖，按个人口味调味腌制
装盘：用一块鱼肉一块东菇一块烧肉的三明治摆好
上锅蒸
成品再加点自己喜欢的配菜，再沷油，上菜
草鱼，鲶鱼，鳕鱼，鳗鱼，鲳鱼，等等，这些鱼的鱼刺都少，有的没有。特别是，鳕鱼没有一根刺，非常时候小孩，老年人吃，口感，味道都不错，价格适中。还有，鲳鱼，也非常不错，根据自己的口味而选择。仅供参考。
