乌鲁木齐哪家铁锅芦花鸡好吃
tmallzr.com乌鲁木齐哪家铁锅芦花鸡好吃？
说起乌鲁木齐美食，脑海中咯嘣一下跳出来的大概都是“大盘鸡”吧？
大盘鸡、大盘鹅、胡辣羊蹄、馕包肉……这些当然都是超级地道又经典的新疆美食啦，要知道，现在还很火芦花鸡哦！
芦花鸡做的好的店家，多是大盘鸡做得好的，算是一波新味道的创新菜品吧！
许多这种老店，十几年御用的大师傅从未变过，每天定向现宰鲜鸡，加上10多种药材配方慢慢炖煮的配方也从未改变，鲜美如初啦！
比如小穆大盘鸡，他家的芦花鸡就是非常地道好吃，满满一大盘芦花鸡上桌，每块鸡肉都被切得大小均匀，鸡肉裹满红亮的汤汁，趁着热气咬下一口细腻筋道的鸡肉里浸满了汤汁和铁锅的清香，再吃上一块爽口的青辣子简直了！最后下份皮带面相当爽！
比如如意坊的芦花鸡，绝对是比大盘鸡更有范儿的霸道总裁！
老院子铁锅芦花鸡也是当地热门店之一。
除此外，还有沸腾鱼，油而不腻肉鲜味美，也是很倍受青睐哦。鲜活的鱼片用特制沸腾油加入辣椒，淋于鱼片上，瞬间浓香四溢。
在新疆有赫赫有名的三道鸡菜：大盘鸡、椒麻鸡、辣子鸡。最让人家喻户晓的就是大盘鸡，甚至传到了国外。其二就是这几年火起来的椒麻鸡，也可以说人人皆知了，只是没有大盘鸡那么的火爆，在内地好多人不接受，水土不服的原因多些吧，还有辣子鸡从没火爆过，也是因为内地人把大盘鸡傻傻的分不清。以为都是大盘，都是鸡，就是大盘鸡。
现在，在乌鲁木齐出现了四种鸡菜，争奇斗艳的局面。在90年代，去外面吃饭，首选的就是大盘鸡，而现在首选的就是铁锅芦花鸡，这是乌鲁木齐目前芦花鸡最火爆的原因之一吧。要说铁锅芦花鸡也就是这两年才人气大涨。现在已经出现了芦花鸡百家争鸣的火爆局面（具体多少家加芦花鸡店，我真的不知道），大盘鸡的人气早就被芦花鸡代替了。
作为吃货和美食达人，我对芦花鸡也是情有独钟。只要看朋友圈和朋友推荐那家的好吃，一般都会去尝尝，真可谓是不嫌路远，就为了去吃一口鸡。前几天也是被朋友圈刷爆的金秋胡杨餐厅的芦花鸡，冒着一秒成冬天的雨夹雪，找到了这家金胡杨餐厅，就是为了尝尝芦花鸡为啥这么火爆？
这么远来吃芦花鸡，我特有问了服务生芦花鸡的特点，原来金胡杨餐厅就是用活蹦乱跳的芦花鸡，宰杀以后，挂起来沥干水分，最少2小时，再切大小均匀的块，用铁锅，再有秘制调料炒制出来，这就是芦花鸡的自制过程。就是这么与众不同！我连续吃了几块，真的不一样，不柴不干，肉质鲜嫩，再仔细品味，没有土腥味，也没有一般餐厅的那种油腻，就是香浓，有嚼劲，风味就是地地道道的新疆菜味道，辣中有香，让人唇齿留香回味无穷，期待着下次再去！
我吃了那么多芦花鸡，唯独对金胡杨餐厅的铁锅芦花鸡情有独钟，也许，这就是被朋友圈刷爆的原因吧！吃货推荐的，都是经过严格筛选出来的，好吃的都是吃货们吃出来滴！
我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐都有，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！
用什么牧草养鸡最好？
与其刻意的草种植牧草养鸡不如玉米地养鸡实现双赢，玉米地养鸡的好处:
1:可以有效改善土壤结构。过去由于在种植玉米时，大量使用农药、化肥，导致土壤结块，破坏了土壤的渗透能力，导致水土流失，不能吸收更有效的营养成分，更重要的是形成了对化肥农药的依赖性。在玉米地中养鸡，鸡群在地里寻找饲料，用嘴不断在地里啄食地里的虫草，可以疏松土壤，减少病虫害，因而也就减少了农药的使用量。玉米地养鸡可以除草和减少病虫害。
2:可以增加土壤肥力。每天鸡群在玉米地里活动，产生大量的有机肥，经过日晒雨淋，土地可以有效的吸收和利用，改善了土壤结构，减少了对化肥的依赖。
3:增加了立体收益，提高单位经济收入总量。一是玉米的经济价值更高，由于没有使用化肥农药，玉米的口感和成分更好，属于有机种植，市场价格更高，销路更好；二是由于土鸡都是放养、散养，肌肉无论什么口感还是肉质都比圈养经济价值更高。虫和草为鸡群提供丰富的营养
4:有利于健康和环保。玉米成片种植和养鸡，都是远离了农户周围，减少鸡群带来的寄生虫和疾病传染的途径，有利于养鸡户的身体健康；大量的鸡粪被土地吸收，进行自然化分解和处理，特别是玉米收割后，对土地进行翻犁，鸡粪被覆盖在土壤下层，有利于发酵和分解。增加土壤肥沃程度，减少化肥使用。
一亩地可放置50只鸡左右，鸡苗的放养必须等到玉米长到一米左右，采用围栏式放养
