玉林的白切鸡，鸭，鹅都很受欢迎，好吃的关健在调好的油水，有谁知道怎样调吗

• 1、玉林的白切鸡，鸭，鹅都很受欢迎，好吃的关健在调好的油水，有谁知道怎样调吗？

玉林的白切鸡，鸭，鹅都很受欢迎，好吃的关健在调好的油水，有谁知道怎样调吗？

一方水土一方人，更是产一方物，玉林白切鸡、鸭、鹅肯定在一定养殖期肉质肥美、鲜嫩好吃，所以大家喜欢！但是国家很大，各地口味不一，好厨师得根据各地顾客大致喜好的口味t合理搭配调料，使之有满意口味：可麻辣、香辣、酸辣，可蒜泥汁、芥末味，可咸鲜味，荔枝味（酸甜），可酱香味……单一加复合味，不超四十，自己（客人）喜好可以随意搭配，味乃菜之神，辅味别盖过自己想要的主味就好（辅为忖主）。