猪的饮用水要达到什么标准
tmallzr.com猪的饮用水要达到什么标准？
前面超哥给大家说了关于一些养猪的知识点，其中涉及到猪的吃住行拉撒，咋一看好像还缺一个“喝”，今天超哥来和大家说说猪的“喝”方面的知识点，也就是聊聊猪喝的水到底怎么样是好的。
答案抢先看：
猪的饮用水要符合颜色、气味、味道、氯化物含量、硝酸盐含量、硬度、酸碱度、硫酸盐含量、大肠杆菌的标准。
【水质】
养殖生产中，要求猪饮用水清澈透明、新鲜、优质。那么猪饮用水要达到什么样的饮用标准？
首先说说水的“色香味”，用肉眼观察为无色，无异常的气味和味道，无肉眼可以看得到的异物。通常我们会用氯化物对水进行简单的消毒处理，这里要求氯化物的含量要低于1000mg/L。
养猪场中猪的饮用水多引用山水或者井水，而自然界中未经处理的水含有硝酸盐，硝酸盐可以转化为亚硝酸盐，要知道，亚硝酸盐是有毒的，它可以将血红蛋白转化为高铁血红蛋白，导致猪只的死亡。所以猪的饮用水对硝酸盐是有要求的 (以N计算)不大于 30 mg/L。一般水中亚硝酸盐浓度在100 mg/kg以下是可以安全供猪只饮用的。所以不要觉得山水、井水就是干净可饮用的水
除了上面说的一些指标外，猪的饮用水标准还有总硬度(以CaCO3计算)不大于1500 mg/L，酸碱度不小于5.5且不大于9.0，硫酸盐含量不大于500 mg/L，还有最重要的一项是检测大肠杆菌群，要求大猪饮用水总大肠菌群每升水不得超过100个。小猪饮用水总大肠菌群每升水不得超过10个。
【总结】
除了猪的饮用水源头需要符合上面说的标准，还需要关注猪饮用水管道的维护和保养，因为符合标准的水经过不合格的管道（生锈、漏水）供给猪只饮用还是会影响猪只健康生长。所以，你养的猪喝的水到底符不符合标准呢？
作者：杨兴旭 赵力超
一头二百斤的猪每天需要多少水？
谢邀！猪的正常生长离不开充沛的引用水源。一般来说，一头猪除了日常的食物外，也需要饮用大量的水来保证猪的生长。而每头猪每天所需的水在各个阶段不尽相同，养殖户要根据猪的生长阶段对猪进行分窝圈养，合理调配水源。一般来说，猪各个阶段饮水量按下列推荐标准执行：
1.刚断奶的仔猪，约8.8L/头/天
2.生长发育中的猪，约5.5L/头/天
3.妊娠期母猪及出栏猪——15.5L/头/天
4.哺乳期母猪，约22.5L/头/天
200斤的出栏猪参照第3点，每头每天所需饮用水量约为15.5L。
另外，喂食水也要遵从猪的习性，不可集中一次喂完，需全天按时段调配。
一斤肉馅放多少水合适？
桃妹来解答。
一斤肉馅要放多少水？桃妹的答案是2两到8两不等。但是不同的馅料打水对应的面食品种也是不同的，不能一概而论之。
首先桃妹就开门见山，给一个比较标准的，口味比较合适的肉馅配比吧，以500克五花肉沫做标准。
- 盐1.0~1.5。1.0适合做油炸丸子；1.2适合做馄饨，饺子，香肠，油饼；1.5适合做汤包，蒸饼，肉龙。也就说1斤肉需要搭配10克到15克盐。
- 1斤肉搭配一个约80克左右的鸡蛋。
- 1斤肉搭配80克到200克的淀粉，但是绝对不要超过200克。超过200克那就是河北的焖子。
- 一斤瘦肉搭配150克到450克清水或清汤，而肥四瘦六的五花肉则搭配。100克到400克的清水或清汤。
- 葱姜末各50克，蒜末20克。对于其他蚝油酱油，胡椒粉，五香粉这个要根据当地口味来定了。包括桃妹上面说的也只是一个常用的比例。千万不能完全照搬，一定要根据当地的口味来进行改良。
第二，馅料中打水的细节。
- 瘦肉需要打入200克清水后才会出汤，而五花肉则需要150克清水就可以出汤。一般来说，馅料的出汤和清水的多少成正比。但这也不是一成不变的。它和蒸笼的温度，面食的发面，烫面，死面的种类，以及包制的手法，都是息息相关的。
- 第二，往肉馅中加入清水一定要少量多次加入。同时不停的搅打，这样才能让肉馅的蛋白质以及肌肉纤维膨胀，吸收水分。瘦肉的吸收水分程度比五花肉还要强，所以如果同样的水分和重量的话，瘦肉需要四五次可能就完全吸收了，而五花肉可能要五六次。
- 第三，葱姜水，酱油，以及一些其他调料水，都要算到打入清水的总重量中。是个非常容易忽略的细节。
- 第四，如果水不甚打多，只能通过加入生粉来弥补。桃妹小时候曾经见过隔壁大爷当煮过的面筋放入肉馅中吸水，但这个工程太大太繁琐了。所以还是淀粉来的实在。
- 最后一点，加入盐会让肉类的细胞失水。所以一般来说，夏天要适量减少清水的配比，而冬天要适量增大清水的配比。比如同样100克清水，春秋天不变，夏天减到80克，而冬天增到120克。
- 还有一个小细节桃妹也说一下，和清水无关。想要肉馅调的好吃，各种调料一定要单独分次放入，千万不可一次全部放入。这是桃妹那口子传授的经验。所以想吃到一口好吃的面食，调馅千万不能怕麻烦。
所以调馅还是一个非常有技术含量的工作呢。别看桃妹在这里说的头头是道。实际上哪有那么简单啊，比如说海盐，加碘盐，燊海井盐，雪花盐，澳洲岩盐，以及低钠盐，他们的咸味和口味都是不一样的。这个需要自己灵活掌握了。
以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持。
一斤猪肉馅放多少水
1斤肉馅加半斤水。但这是有窍门的：你一定要慢慢地加，同时顺着一个方向搅拌。这样做出的肉馅粘稠又有弹性，无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
肉馅怎么加水
做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀，搅拌时最好朝一个方向即可。
肉馅加水的作用
生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我们做馅500克3:7的肉馅，要放200克左右的水。
