黄梢蛇如何烹饪

• 1、黄梢蛇如何烹饪？

黄梢蛇如何烹饪？

乌梢蛇别称乌风蛇、乌蛇、青蛇、剑脊蛇、黑乌蛇、黑花蛇等，为游蛇科乌梢蛇属体形较大的蛇，主产于浙江、江苏、贵州、湖北等地，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质成分，具有祛风、通络、止痉的功效，下面我们就一起来看一看乌梢蛇怎么吃最好吧！

红烧乌梢蛇

【材料】活蛇一条500克，红辣椒5个，五香配料适量，精盐适量，色拉油适量，鸡精适量，料酒少许。

【做法】将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。③把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

【功效】祛风、通络、止痉，可治疗风湿顽痹、麻木拘挛、中风口眼斜等病症。

清炖乌梢蛇

【材料】乌蛇1条，生姜、葱、绍酒、食盐、味精、清水各适量。

【做法】将乌蛇宰杀去皮、头、尾和内脏，洗净，切成3厘米的节，备用。取砂锅一个，将乌蛇肉放入锅内，加入适量清水，下生姜、葱、绍酒、置武火上烧沸，再改用文火炖至熟透，加食盐、味精即成。

【功效】祛风湿、通经络，适用于关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等病症。

红花乌梢蛇酒

【材料】红花15克，乌梢蛇1条，白酒1000克。

【做法】乌梢蛇活杀，去内脏，置瓶中，加红花、白酒，密封2月。分次食用，每日2次，每次15～20克。

【功效】祛风寒、活血止痛，主治风寒湿型腰肌劳损，红花活血化瘀，乌梢蛇祛风湿、强筋骨。