怎么识别土猪土鸡
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怎么识别土猪土鸡？
什么是土鸡，什么是土猪？告诉你，可以从猪鸡的外观，拉的粪便和品尝等地方来区分。也许大城市里的人就不知道这个，对于我们乡村出来的人，区分土鸡和土猪那只是小kiss。
先来说说鸡吧！ 土鸡土鸡那当然是离不开土了，我们这里称土鸡为爪子不落水泥地板的鸡为土鸡，怎么讲呢？
我们农村里散养的土鸡主要是靠抛食土里的虫子，蚯蚓为主，它的爪子由于天天抛土所以很锋利，锋利的同时而且很亮，象被什么打磨过似的。
其实是鸡抛土的时候久而久之和泥土磨擦才如此的光亮。然后脚底的茧也很厚，还沾有泥，然后就是它的嘴也是很尖。
再一个就是土鸡的个头小， 好动，羽毛光滑没有粪便的污浊感。若是公鸡，冠子上会有被啄的血痕，因为土公鸡很好斗。
如果是煮熟了的土鸡， 肉经煮不易烂，有嚼劲，肉质香甜白，肥而不腻，非常的好吃。杀鸡时，胃里会有小石子，麦粒，谷粒等。
如果是假土鸡 ，鸡爪会很秃，嘴也一样，毛衣还有粪便的污浊。因为是关养，天天在圈里，少不了啄架和圈内铁丝网的磨擦，爪子会秃，嘴也一样。
如果煮吃，水一涨肉就熟了， 没有放养土鸡的那种劲道感，还会面面的。杀鸡的时候，鸡胃里全是饲料。这种只合格老人和小孩食用。
而土猪呢一般不大，最多二三百斤重， 人称小合包猪，特点:耳小咀短，猪脸上的皱褶比较多，机灵好动。
猪毛颜色有黑，黄两种。我们这里农村里一般都是喂熟食，就是喂煮熟的菜叶和玉米面，所以土猪肉吃起来特别的香，养到一定的时候，皮薄膘厚，肥肉含油量高，又亮又化，手一扣就化了。
但土猪个小，斤头轻，没白毛的大杂交猪大，现在很少有人养，若是市场上卖土猪肉，没有这些特征一般都是假的。
我们先来确定什么是土鸡土猪，再来说怎么识别。
土鸡土猪的标准是什么？第一看种，鸡种和猪种应该是中国本土的，不是国外或者杂交的。农村养的土鸡大部分是中国本土的，但是养的猪却不是，以前的土猪都是黑色的，猪肉瘦肉少，肥肉多，现在养的都是杂交猪，瘦肉多，大多是白色。第二，在饲养过程中是否喂激素和饲料。农村自家养的土鸡不喂饲料和激素，养的猪会喂饲料，只是喂得很少，主要喂玉米和猪草。第三，看生长环境是否原生态，农村土鸡没有圈养，平常自己在山坡上找吃的，猪一直被圈养，好长肉，这和养猪场差不多。所以农村有真正的土鸡，但是只有半土猪，只是肉质比养猪场的肉好。
怎么识别？土鸡好识别，一看鸡爪和鸡嘴，土鸡鸡爪和鸡嘴乌黑发亮，坚硬锐利，这是由于鸡喜欢在土里刨食啄食导致的。二看鸡爪是否有老茧，土鸡都是走地鸡，鸡爪下面有老茧，很大一块。三看味道，土鸡肉很有嚼劲，没有脆骨，鸡脚没有肉，这是由于土鸡生长期慢，常常走地导致的，肉质好。四看价格，我们这里土鸡35元一斤，平均四斤，加上邮费，不能低于150元一只，你给商家讲价，只要他犹豫，就可以确定是假土鸡，不卖150一只就亏本了。
假如农村养的猪算是土猪，那么怎么识别？第一，闻猪皮气味。饲料猪肉有一股腥味，土猪没有，原因是因为饲料有毒物质多，需要从毛孔排出。第二，看骨头，饲料猪出栏块，排骨带有很多白色的脆骨，土猪没有。第三，是否出油，饲料猪煎的时候出油少，肉成卷，土猪出油多，不会卷起来。第四，看味道。饲料猪肉，如果不出水，不加香料，猪头汤有腥味臭味。土猪不出水都没有腥味和臭味。
土猪肉，皮下脂肪厚紧实，不会松垮，烧出来没有膻味。我家养土鸡，从外形看鸡冠鲜红直立，眼睛大圆，毛色光亮，鸡爪瘦呈藏青乌黑色，腿长。烧的时候，就算你只放盐，也不会有土腥味儿，肉质紧密，皮有弹性。
什么是土猪，切猪肉的时候刀上没有残留物只有一层油的是土猪肉。饲料养的猪肉，切的时候刀上都会沾一层白白的东西。什么是土鸡，土鸡放水里煮熟之后皮呈金黄色，饲养鸡皮比较白
土鸡、土猪的识别对于城里人来说还是很难辨别的。特别是土猪的辨别难度更大，不要说一些具有地方特色的土猪品种，你来北方看看怎么识别？
1、土鸡。相对来说，土鸡的识别相对来说还是容易一些的。因为土鸡的生活条件、活动量、饲喂饲料等原因，和集中饲养的肉食鸡还是有一定区别的。
首先是外观。土鸡由于长期在外活动、觅食、相互之间的争斗也比较严重。在外观上，土鸡都是比较有气势的，特别是公鸡，挺胸抬头的特别有气势；而且，土鸡长期在外面刨食寻觅昆虫、草籽，鸡爪子上也会有一些很明显的伤痕；喙，也会有一些伤痕或者缺失，也是长期啄食的结果。
其次是体型。土鸡的活动量大、饲料中的养分含量低，所以土鸡的体型相对来说要修长一些。不像集中饲养的肉食鸡那样，圆滚滚的往哪一趴，跟个球似的。
然后是肉质。土鸡的肉质非常的紧实，呈现微微的浅黄色状态，在口感上非常的有嚼劲。而且，土鸡由于饲料的多样性，土鸡肉的味道也是很有风味的。但是集中饲养的肉鸡就不同了，肉质发白，口感较柴、松散、没嚼头、没味道。
最后就是营养。我个人认为，土鸡和集中饲养的肉鸡相比，要有营养。因为土鸡的生育期相对要长很多，养分在肉里积累的较为充足。不像饲养的肉鸡，使用激素等药物进行快速的催生，肉质和器官中的养分积累是不足的。
2、土猪。在我们北方，猪只有两种，黑猪和白猪，还有少量的花猪。土猪和肉猪在外观上很难准确的分辨，颜色一样的土猪和肉猪，在外观上基本没什么差别。只能从肉质方面来区分了。
肉的颜色。土猪的饲养时间长，饲料相对比较简单，猪草、糠皮、玉米面以及残羹剩饭，基本上也就这些了。正是因为饲料的营养含量低，猪的养殖时间长，肉质是呈现暗红色的状态。而且，即便是五花肉，肥肉也不会太厚、肥腻。但是肉猪就不同了，运动量小、长得快，肉质是呈现粉色或者鲜红色的状态。
口感。不知道大家发现这样一个情况，在市场购买的一些所谓的冷鲜肉或者什么肉，在烹饪之后有着一股难吃的腥味，口感很差的。对于五花肉来说，也炒不出猪油，完全没有80年代时的猪肉口感；而对于土猪来说，肉是香的，肥肉可以炒出来猪油，猪肉也是很有咬头的。
能够分辨土鸡和土猪的方法，我就了解这么多了。不知道您还有没有什么需要补充的呢？
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
养吃饲料的猪和鸡能挣到钱，为什么有人养土猪土鸡还赔钱？
养吃饲料的猪和鸡能挣到钱，为什么有人养土猪土鸡还赔钱？
这个问题在农村有一个普遍问题，就是因为土猪土鸡难赚钱，所以很多人不原意去养。主要是这几个原因导致的。
第一、成本太高
土鸡土猪养起来太费粮食，我曾经问过我小姑，我买100只小鸡给她，叫她养，大了我来帮她卖，她连连摇头，她说我家没那么多粮食，又不能吃饲料，那养不起，累死人，她说所以吃粮食的家禽她都不愿意养，成本太高，比如鸡一只长大到出栏要吃120块钱的粮食，如果1000只，那就要12000万的成本，还计算其他的各种成本损耗。所以她宁愿种地，也不愿养吃粮食的家禽。
第二、周期太长
土鸡土猪的饲养时间最少也要180天，比饲料猪要多出一半多时间，别人都出栏两批了，我们这一批还不能出，各种成本时间价一算，当然就不划算了。
第三、不能成规模，数量达不到
土鸡土猪因为要散养，需要圈地，对于环境也有地求，很少有大规模散养户，养个几千只算多的了，卖 一次也就几万块钱，除去成本其它，几乎没有什么利润，走不国量，就赚到不钱，不像饲料养了，一般都是十万十万的养，上万上万的卖，卖一次就有几十万了。
第四、价格太贵，不好卖
土鸡当对价格来说是比较贵的，因为以上的几个原因，虽然这样的鸡很好，但是能吃的起的人也不是天天买来吃，绝大多数人听到一只鸡要50一斤，都会说贵，所以呢，它的销量肯定没有10几块钱一斤的鸡销量好，再就是散养鸡的一般都是乡下农民，不懂得营销和推广，以至于好的土鸡走不出去。
以上就是我的观点，真实个人建议，望采纳，如果不对还请批评指正，路过的朋友记得点赞评论哦。我是来自湖南张家界的黄小仙，分享家乡的美食美景，梦想打造乡村休闲度假村，喜欢的朋友记得点点关注哦，谢谢支持！
饲料猪全程饲料喂养，一般四个月出栏体重能达到200多斤，120天的时间每天增长近2斤肉，按现在价格毛重每市斤8元，按200斤算1600元去除仔猪成本150元，（自己繁殖的仔猪除外）每天饲料成本8元，四个月960元十15O二1110元，除去防疫等费用每头猪利润在3OO元左右，假土鸡全程饲料喂养3个多月就能长到3斤，虽然外观肉质都不算好也能每市斤卖到10元以上，还是有百分之二十的利润，散养土猪现在很少了，要想养成200斤的散养土猪没有一年多是养不出来的，也不可能拿到市场上去卖，价高卖不了人们也分辨不出真假，价低了赔钱，只能自家杀了吃肉，这也是市场上在也找不到散养土猪肉的原因。土鸡也是如此8个月长成，数量少很难形成规模养殖，养8个月成本达到40元以上，体重在3斤左右，怎么卖也挣不到钱，别听市场上商贩瞎忽悠了，纯土猪，纯土鸡，根本就是不可能的事。
谢谢邀请。
养吃饲料的猪和鸡都能挣到钱，为什么有人养土猪土鸡还赔钱？其实只要有投资，就会有风险，挣钱或者是赔钱，都是投资预期应该想到的。不管是哪种饲养模式，没有百分之百的稳赚不赔，都是几家欢喜几家愁。
小编偶然间认识一位姓李的女性朋友，原是干化工出身的。人到中年意识到生态农业发展的广阔前景，带着老公和儿子在招远南乡承包三百亩土地，投资五百万种植各类果树，兴建采摘园。果园里空地种植牧草养土鸡，猪圈里养土猪。见效益后资金回拢，最近又兴建生态农庄。自家养的土鸡土猪专供，请客户现场参观，现场体验，农家产品一条龙服务，真正打造属于自己的农家产品品牌，人家赚的是盆满钵溢啊，响当当的真金白银。
题主描述吃饲料的猪和鸡能挣到钱，是因为经过饲料的催肥，三四个月就可出栏。而真正的土鸡土猪需要的双倍时间都不止，这成本自然而然就要增高。过去农村农户养猪从刚开春买回小猪崽，平时喂的是花生秸杆粉碎的草面和玉米面，加上山里的野菜，会一直养到过春节才会宰杀，俗称年猪，猪肉的味道就是不一样。而现在的猪肉瘦肉越来越多，肥肉几乎不见，吃起来的味道差得不是一星半点。
因为土鸡土猪成本的增高，定价水涨船高，自然比不过定价相对来说较低的饲料喂养的，人家一年出栏率三到四次，传统的一年出栏率就一次，这其中的差距不言而喻吧。值得注意的是有些打着农家饲养的牌子，其实卖的是饲料喂养的，赚的是其中的差价，群众的眼睛是雪亮的，早晚砸的是自己的招牌。
饲料喂养也并不是百分之百的赚钱盈利，去年初夏老家邻居新进一批鸡苗，正赶上高温闷热多雨，持续几天不退，鸡苗死伤过半，损失惨重。而土鸡、土猪伺养并不见得赔钱，用心经营，寻找多元化发展，努力打造属于自己的农家品牌，毕竟健康养生是现在社会的流行主题。只要你是金钢钻，就敢揽瓷器活，关键在于思路。
