养殖几年的山羊肉最好吃
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几年前，我有幸在苏南农村，碰到一个老农民靠养殖一种羊致富。这个老农民黑黑瘦瘦的。他和我说，他已经养了20多年羊了，刚开始的时候，养了10多只，现在养了100多只。他告诉我；他养的羊是苏南当地的一种土羊，至于这种土羊叫什么名字，他也说不出来，在这里，且把这种土羊起个名字叫苏南土羊吧！
这个老农民告诉我，这种苏南土羊，生长期两年，羊肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。不过，苏南土羊的个头不大，两年龄的苏南土羊的体重在35斤到60斤之间。苏南土羊以食用当地的青草为主，也食用杨柳嫩枝和树叶、蚕豆壳、黄豆枝等。冬天的时候，还食用米饭、米糠、麸皮等。老农民每天上山放羊，为了更好地上山放羊，他养了一条狗。每天上午，他和狗赶着羊群上山，傍晚的时候，和狗一起赶着羊群下山。
老农民告诉我，40多年前，当地的很多农民家里都养苏南土羊，最少的养一只，多的养五六只。那时候，由于当地养苏南土羊的农民多，所以小羊很多，如果一个想养苏南土羊的农民，跟另外一个家里有几只小羊的农民要一只小羊的话，基本是不要钱的。但是，现在不同了，现在很多农民家里都不养苏南土羊了，小羊也变得金贵了。由于现在养苏南土羊的农民少了，所以现在当地的土羊数量和40多年前相比，少得多。
老农民说，当地除了他养羊外，还有别的农民养羊，但是别的农民养的羊不是苏南土羊，而是养的其它品种的羊。至于那些农民养的是什么品种的羊，老农民不知道。老农民说，其它农民养的那些羊，个头大，成年羊有七八十斤，最大的达到100斤。而且那种羊的生长速度快。
