你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些
tmallzr.com你心中“不得不品的湖南十大美食”有哪些？
湖南是鱼米之乡，五谷丰登，六畜兴旺，食材充足。湖南菜又名湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜用料广泛，口味多变，油重色浓，讲究实惠。我因工作需要，跑遍湖南各地，尝尽三湘四水美食，留下深刻印象和难忘的回忆。
祁阳墨鱼豆腐丝——发明于上世纪三十年代，祁阳十大碗之首，用水发墨鱼、水豆腐、瘦猪肉、鲜冬笋切细丝加工而成。
东安鸡——发明于唐代，已有1200多年历史。用母鸡、米辣、生姜、米醋加工而成，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味兼具。
永州血鸭——杀鸭留血，用筷子搅动不让鸭血凝固，用鸭肉和鸭血、辣椒、生姜、蒜子加工而成，吃了上癔。
邵阳猪血丸子——发明于清代康熙年间，用豆腐、猪血、肉末、鸡蛋、辣椒粉搅拌，做成馒头状，先晒几天，然后燃烧锯木屑、谷壳熏烤。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口。
怀化牛头晏——用整牛头配作料加工而成，连锅一起上桌，配以泡红辣、腊肉、蒿子巴巴等，用刀子割头牛肉食用。“牛头晏”看起来吓人，吃起来十分鲜美，每块肉都鲜嫩湿润。肥而不腻。
湘西酸肉——将猪肉煮成六成熟，用玉米粉、精盐、胡椒粉拌匀，放置密封罐腌制15天以上，让肉变酸。将腌制酸肉下锅爆炒，粘附在肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发阵阵香味，闻之生津。
长沙剁椒鱼头——用雄鱼头加剁椒、香菜、豆豉、姜末、蒜蓉加工而成，酸、辣、鲜、滑，艳丽动人，撩人食欲。
作为我国八大菜系之一，湘菜一直是香辣菜的代表，滋味侧重，但色香味齐全。用料对比广泛，所以口味对比多变。因地理位置的因素，所以大部分的菜都对比偏辣，当然假如不喜欢吃辣的同学去湘菜馆也能吃到自个想要吃的菜

No.10 湖南扣肉
在湖南，扣肉肯定可以算得上是宴来宾的大菜了，非首要来宾不进场。当然了，扣肉就算往常吃也是适当下饭的。通常肉选用的都是五花肉，再加上雪里蕨，先煮后炸，最终再蒸，技术对比复杂

No.9 茄子煲
茄子有多种做法，适用于烧，焖，蒸，炸，拌等等，茄子煲归于蒸的一种，经过先蒸好茄子，然后烧油再经过小火砂煲煲一下，再撒上配料即可。正宗的湘菜馆，这道菜做起来对错常好吃的

No.8 手撕包菜
说起手撕包菜，最知名的仍是湖南各大学城周边的饭馆，无论是蒸菜馆仍是小炒，这道菜可说是除非没有否则必点的一个蔬菜。比马铃薯丝出现的频率还高，和往常做的素菜不一样，滋味不是清淡，而对错常重，会放蚝油等一系列添加滋味的油类，再加上干红辣椒，会让你对一个素菜耐人寻味也许也只要它了

No.7 干锅肥肠
湘菜做肥肠很考究，用面粉和醋重复搓，然后再用清水或许啤酒重复冲洗以确保肥肠的口感和干净卫生，通常干锅肥肠都会煮上20分钟左右，有经验的师傅会把握好时刻和火候，既不会没嚼劲也不会煮不行咬不动

No.6 湘西土匪鸭
土匪鸭制造首要上靠焖，口味香辣为主。滋味当然上对比重的，由于鸭肉对比腥，湘菜师傅通常都会用料酒先把鸭肉腌个几分钟，再用水，最终再用啤酒烧。假如客人没有特殊请求，通常还会加点醋。这样腥味彻底去掉后，鸭肉就香馥馥的啦

No.5腊味合蒸
腊味合蒸是湖南传统名菜之一，取腊鱼，腊肉，腊鸡参加鸡汤和别的调料，下锅清蒸而成。吃的时分腊味浓重，咸甜适口，柔韧不腻，用来下饭可谓是良配。辅料假如再加上豆鼓，完美的诠释了湘菜的色香味齐全了

No.4 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉可谓是特征湘菜了，并不是说制造者是姓毛，它的典故首要是由于毛爷爷格外喜欢吃湖南的这道特征菜而出名。在选材会格外请求要是非双色的猪的五花肉。在烧制过程中参加少量的辣椒，滋味甜中带咸，咸中有辣，甜而不腻

No.3 干锅花菜
湖南人对比喜欢吃干锅菜，所以像干锅肥肠，干锅鸡等等都非常的受群众的喜欢。干锅花菜是里面对比特征的一种蔬菜做法，通常会在锅内参加五花肉，滋味会好很多。咬起来清脆，花菜一口一个绝不迷糊。干锅菜通常会越吃越有滋味，越吃越好吃

No.2 农家小炒肉
排在第二的这道农家小炒肉可以说是经典中的经典，光看着就非常有胃口，透着一股子的香辣滋味。猪肉在做之前用调料先拌一下滋味会更佳

No.1 剁椒鱼头
假如你不是湖南人，你说不定也听过这道名菜。根本上去刀湘菜馆的人，都会尝尝这道名湘菜剁椒鱼头。红的辣椒，绿的香菜，黑的豆鼓，白的葱花搭配上大嘴鱼头，胃口满满。格外是吃完鱼肉后，让老板给下点面条放入菜碗中。那滋味几乎好吃到爆破，强烈推荐。
郑州自驾广西桂林旅游不走回头路，有什么路线推荐？
从郑州到广西桂林自驾按照不走回头路来安排可以选择走一个环线，根据郑州和桂林的位置和可以选择行车路线来看，有着很多种游玩方案可以搭配，具体如何选择主要看你时间的情况和对沿途景点的喜爱程度。按照常规方案来看可以推荐去程走河南—湖北—湖南—广西，返程走广西—贵州—湘西—河南这样一个环线来进行，这样走东西之间的跨度不是很大，来回路上游玩的地方也不一样，而且沿途游玩的景点选择余地也是比较大的。建议出行之前能够选择出一些自己喜欢的景点，作为去程和返程的重点游玩部分，结合游玩桂林一带的代表景点来设计这个方案。
下面我们按照整体线路规划、具体行车路线、推荐游玩景点、详细行程安排和饮食住宿推荐这几个方面介绍一下这个自驾方案。
我们可以把这个自驾方案划分为三大部分，去程部分、桂林部分和返程部分。从郑州到桂林去程按照走河南、湖北、湖南这几个省份推荐游玩重点选择长沙一带，无论是景点游玩体验度还是美食体验都是很不错的选择。桂林部分的游玩建议以游玩桂林漓江、阳朔和市区景点为主，桂林的景点分布相对集中，游玩方式多样，而且吃住行各方面选择余地都很大。返程部分建议选择走贵州、湘西、恩施、宜昌这条线路，重点游玩名山大川，推荐梵净山、恩施网红景点、三峡人家等。
经过以上分析，推荐的游玩线路大致上可以总结为：郑州—长沙—桂林—阳朔—梵净山—凤凰古城—恩施大峡谷—三峡人家
按照以上推荐的游玩线路来选择行车路线可以确定几个重要的途经点，其中长沙、桂林、铜仁、湘西、恩施、宜昌这几个地方是必经之地，其余途经地可以根据游玩情况和路况自己自由选择，推荐参考行车路线可以按照：郑州—许昌—平顶山—随州—岳阳—长沙—衡阳—永州—桂林—铜仁—湘西土家族苗族自治州—恩施—宜昌—郑州，在以上行车路线中需要注意湘西和恩施一带的山区道路非常多，在自驾过程中需要格外注意行车安全，尤其是遇到雨雾天气时要随时调整游玩安排。
由于这个线路往返沿途所经过的地区比较多，所以可以选择游玩的景点也是比较多的，包括在桂林一带的景点也是非常多，在游玩选择上主要看你个人对景点的喜好程度以及以前是否去过等，为了你在实际游玩当中更加方便的参考景点选择游玩，在这里我们把沿途所经过地区的主要景点列出来，我们下面的详细行程安排在介绍时以著名的代表景点为主来介绍，其余景点你可以根据自己喜好进行选择调整。
【1】去程沿途可以选择游玩景点
从郑州前往桂林沿途可以选择游玩的景点有许昌神垕古镇、曹丞相府、许昌春秋楼、大鸿寨风景区、许昌灞陵桥景区、禹州钧官窑址博物馆、许昌博物馆、文峰塔、西湖公园等；平顶山尧山、二郎山、中原大佛、皇姑浴、风穴寺、登台架、画眉谷等；随州大洪山风景区、千年银杏谷、炎帝故里、玉龙温泉欢乐谷、随州博物馆、文化公园、女儿国景区、曾侯乙墓等；天门陆羽公园、佛祖山、石家河文化遗址、白龙寺、茶经楼、梦里水乡、曹禺纪念馆、文学泉、空山洞等；岳阳石牛寨地质公园、岳阳楼、巴陵广场、君山岛、洞庭湖旅游区等；长沙橘子洲、岳麓山岳麓书院、长沙摩天轮、世界之窗、湖南省博物馆、长沙野生动物园、靖港古镇、炭河古城等；衡阳南岳衡山、南岳大庙、蔡伦竹海、石鼓书院、回雁峰等；永州上甘棠村、九嶷山、阳明山、柳子庙、韭菜岭、兰溪勾兰瑶寨、舜帝陵，千家峒大泊水瀑布等。
