哪种盐比较好？湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种更适合用于家常菜调味
tmallzr.com哪种盐比较好？湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种更适合用于家常菜调味？
盐是人类发现的第一种调味料。早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 Cucuteni–Trypillia 文化已经出现了”把泉水蒸发可以制得食盐“的记载。
在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。
在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。
在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。
海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市，江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。
【海盐、湖盐、井盐和矿盐都有什么区别？哪种好呢？】
知道了几种盐原料的来源，我们再来看看这几种盐的区别。
从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。
根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。
在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。
但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。
但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。
虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。
从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。
由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。
同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。
精制的工艺不同，在口感上会略有差异
一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。
因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。
经过多方面的对比，我们不难发现，湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。
关于悬棺，古人到底是怎么放上去的呢？是从什么朝代盛行呢？
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中国文化历经了上下五千年的时间积淀可谓是源远流长、博大精深，在我国古代除了思想上的文化传承还有建筑、手艺等技术方面的传承，随着时间推移一些技术在漫长岁月中被时间冲刷，只能令后辈瞻仰并且叹服于前人的智慧。
楼兰古国的遗址、木马流牛的技术与各代帝王之墓的位置一直都是一个谜底，而这样的谜底数不胜数。今天我们要探讨的就是我国古代悬棺葬的形成与实施。
从目前我国已发现的悬棺葬遗迹的研究现实悬棺葬的方式始于我国封建社会的春秋战国时期并且一直延续到了元明朝时期终止，主要流行于长江流域，至于悬墓葬方式的具体开始时间与为何终止这些谜底我们目前仍然不得而知。
古今中外都有一些未解之谜等待我们探索与发现，就古埃及的金字塔而言，依靠当时人们的科技发明与硬性条件而言把一整块大石头堆成几百米高的建筑基本上是不孚众望的，但是金字塔却在沙漠之中依然矗立，经历几千年的风吹日晒仍然存在在现代人的视线之中令人为前人的智慧赞叹。
除了古埃及的金字塔之外，悬棺葬是我国古代主要分布在南方少数民族中的一种对死者遗体处理的特殊方式，对于这种充满了民族特色的悬棺葬的墓葬方式也同样存在着许多令人困惑的问题，例如在科学技术极其之后的封建社会人们是怎样将一个重达百斤的棺木放置在悬崖峭壁之上的呢？
打破砂锅问到底在我国古今都充斥在人们心中，于是我国封建社会时期的南朝人顾野王最先对于这种悬墓葬的方式提出了疑问，由于古代科技滞后且统治者为了巩固国家政权、稳定民心推崇君权神授的治国方式使神备受百姓敬仰，于是对于这种无法解释的问题就被顾野王归结于神的做法。
在古代硬件条件不足的情况下，能够在深潭之上如履平地并且将沉重的棺木垂直放置于悬崖峭壁之上对于平凡的百姓来说难于上青天，正是对于这种可能的否定使以顾野王为代表的一类人将这么行为称之为神仙的墓葬方式，并且将最先发现这种悬墓葬出现的武夷山称为地仙之宅，他们认为神仙对于腾云驾雾了如指掌并且力大如牛能够完成悬墓葬这种特殊的墓葬方式。
1989年时在我国的经济相对匮乏的情况下选择和美国学者合作对悬墓葬采用绞车、滑轮等大型机械将江西贵溪仙岩一具重达150多公斤的棺木吊进了一个距离水面垂直二十多米的悬崖洞中，该实验成功以后再新闻媒体与有关墓葬的学术刊物上争相报道并且将新闻标题写成：千年谜底终于水落石出。
虽然这一实验大功告成但仍有一些学者指出在千年前的少数民族历史上并没有记载有关绞车、滑轮等大型机器的使用，由于缺乏依据就这样将千年谜底草草结束实在令人难以信服。
根据清朝许瓒的记载，清朝时期湖南常德沅江流域发现一处悬墓葬遗址，悬崖峭壁上有十几个洞穴，洞穴下方就是深不可见的清潭，其中五个洞穴中有棺木赫然躺在其中而且棺木为不寻常的沉香木棺，沉香木材质不同于普通棺木的材质，它的重量是一般棺木的一倍，那么这样重的沉香木棺又是怎么被放置其中的呢？
