双黄鸡蛋到底能不能吃，是不是变异鸡下的蛋

• 1、双黄鸡蛋到底能不能吃，是不是变异鸡下的蛋？

双黄鸡蛋到底能不能吃，是不是变异鸡下的蛋？

双黄鸡蛋是可以吃的，不是变异鸡下的。

科学的讲，双黄鸡蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，从而就成双黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。所以双黄蛋的出现，从某种意义上来说，与我们的双胞胎宝宝类似，是一种很正常的“不正常”情况。

从营养而言，一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28%、蛋黄占72%。蛋清主要含蛋白质。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇。因此，鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中，但是，这也并不一定能说明双黄蛋就比普通鸡蛋营养价值高。

双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物，从而就成双黄蛋。甚至有时还会有多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成多黄蛋。 家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄，营养很丰富，深受群众喜爱。如今，人们已经开始人工培育双黄蛋，并有专门出售双黄蛋的厂家。 不过也有人认为，双黄蛋是雌鸡因为内分泌失调和其他生理原因所生出的，最好不要过多食用，不过天然的双黄蛋还是很少见的。