刚杀的新鲜鸡如何保存
tmallzr.com刚杀的新鲜鸡如何保存？
1、首先为了更好的保存鸡，需要在清理内脏，拔除羽毛，放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗，因为这些如果不去除清洗干净极为容易导致腐烂变质。
2、方法一，我们可以将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏，冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱撺味。
另外如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则容易流失营养。
3、还可以将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存。
4、还可以用盐涂抹鸡肉，杀菌消毒入味同时放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，这样处理的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味。
5、还有可以采用传统的烟熏肉类的方法进行保存，这种也是可以长期进行保存的，同时烟熏的肉类更加好吃，但是要注意吃的时候要清洗干净。
6、还有一种保存且风味独特的方式是卤制，卤制的鸡肉更加好吃，同时浸泡在卤水中的鸡肉由于隔绝了空气，不易变质，可以保存更加长久，同时建议卤水存放在陶器或者瓷器中，放在阴凉的地方，这样可以有效延长保质时间。
1、首先为了更好的保存鸡，需要在清理内脏，拔除羽毛，放掉鸡血并用干净的清水反复的清洗，因为这些如果不去除清洗干净极为容易导致腐烂变质
2、方法一，我们可以将整只鸡放置保存在家里冰箱的冷冻区，这样可以放置3个月保持不坏，冰冻的时候可以用袋子将鸡装起来，防止冰箱撺味
另外如果空间足够，建议不要切成小块冷冻保存，否则容易流失营养
3、还可以将鸡处理好后，使用家用抽真空机将鸡放入袋中抽真空保存，然后放置在阴凉避光的地方，可以实现短期保存
4、还可以用盐涂抹鸡肉，杀菌消毒入味同时放在阴凉避光通风的地方进行风干处理，这样处理的鸡肉可以长久保存，同时吃起来别有风味
5、还有可以采用传统的烟熏肉类的方法进行保存，这种也是可以长期进行保存的，同时烟熏的肉类更加好吃，但是要注意吃的时候要清洗干净
6、还有一种保存且风味独特的方式是卤制，卤制的鸡肉更加好吃，同时浸泡在卤水中的鸡肉由于隔绝了空气，不易变质，可以保存更加长久，同时建议卤水存放在陶器或者瓷器中，放在阴凉的地方，这样可以有效延长保质时间
1、冷冻冷藏：温控在零下3摄氏就可以冷冻冷藏。万一悲剧碰到关闭电源的状况，还可以用保鲜袋遮盖在鸡脯肉上，提前准备一些冰块儿铺在四周，也可以具有冷藏的功效。
2、冷藏储存：因为鸡脯肉水份较多，非常容易产生霉变。假如需要长期的储存，则先擦去鸡脯肉表层的水份，剔去鸡脯肉中的肌肉筋膜，用保鲜袋包囊鸡脯肉，避免反味置放电冰箱的冷藏室内，可冷藏大半年之久。
3、腌渍解决：它是最传统式的存储鸡脯肉的方法。能够在鸡脯肉上擦抹上适当的食盐，具有消毒杀菌进味的功效，但擦抹的食盐不适合过多但也不可以过少，适当就可以。
4、包裝的密闭性是取得成功冷冻鸡肉的重要。要冷藏整鸡，先要取下内脏器官（如果有内脏器官得话），清理干净，随后用卫生纸拍干水份。去除鸡脯肉上不必要的白肉。用耐冷藏的塑料薄膜、纸或铝铂将鸡脯肉和内脏器官各自牢牢地包起來，贴标签，标明时间，放进冷藏室。
5、针对冷藏的鸡脯肉，最好是的解冻方法是带包裝在冰箱冷藏里解除冻结。冷冻鸡肉的解除冻结時间各有不同，在于鸡脯肉冷藏的水平，及其鸡脯肉是整鸡還是分割鸡。一般状况下，一只2.3Kg上下的整鸡解除冻结需要24钟头；而0.5Kg上下的鸡脯肉块解除冻结需要5钟头。切忌将鸡脯肉放到餐厅厨房的控制面板上解除冻结，由于那样会滋长病菌。
大量土鸡有什么办法出售？
一、首先跟大家谈一谈为什么土鸡会出现销售难！
很多人想养土鸡，最担心的就是销路问题，“养了1000只土鸡，卖不出去怎么办？”“我不想承担销售的压力，有了销路我再开始养！”有句话说得好“没有压力就没有动力，一味的考虑压力和退路，人就会犹豫不前！”其实行动起来，事实远不像我们想得那么难！我们先来看一看什么样的土鸡会出现销售难？
1、没有选对品种
这包括几个方面的原因。首先，品种不符合当地人的消费喜好。比如，你们当地喜欢青脚的，你养的却是黄脚的，一开始就已经注定销售难。其次，很多养殖户比较固执，一味的追求用最原始的品种，用最传统的家庭养殖方式来养殖，养了一年的公鸡才3斤多重，一斤卖60元，这种是一定走不起量，一批鸡500只陆续要卖半年，不赔钱就不错了，何谈养殖效益？
2、养殖成本高了，卖便宜了赔钱
土鸡的价格高所以销售难，这句话也有一定的道理。那有人说了，我养的土鸡成本就在那里，怎么降价嘛，难道赔钱赚吆喝？如果能用较低的成本养出高品质的土鸡，你养的土鸡就更具市场竞争力！同样的品相和品质，别人的保本线是20元，你的可能就只有10元，保本线的巨大差异就决定了养殖经济效益的高低还有抗风险能力的强弱！当然，这就要靠科学的生态养殖技术来实现！
大多数的农村养殖户认为，养土鸡很简单，自己以前家里就养鸡，靠自己摸索就够了，岂知正是这一个观念上的误区葬送了他的养鸡致富路！比如，很多养鸡人不知道雏鸡不同阶段的温湿度需求（或者按照错误的温湿度表育雏），不知道调整温湿度的实用技巧，单单这个技术上的盲区就可以让你栽个大跟头，输在起跑线！脱温苗死伤近半，即使把有幸存活下来，不是料肉比高，就是由于卵黄吸收差、体质弱等原因导致后期疾病不断，经常死鸡，出栏的鸡均匀度差，卖相差，你说你是养了一年的鸡没人信，因为看起来还比不上农家营养了6个月的鸡漂亮！
3、没有制定合理的养殖规划
什么时候上鸡，上公鸡还是上母鸡，养几个批次，一个批次养多少，这些都需要养殖户根据行业经验和行情信息来预判市场行情，从而降低行情风险。如果没有可靠的行情信息渠道，不懂如何根据预判行情来确定养殖规划，只凭感觉来养鸡，出现滞销的风险比较大。
有些新手养殖户只养一个批次的散养土鸡，一个批次就是5000只，这种养殖规划显然没有分成2-3个批次，每个批次1500-2000只合理。多个批次连续养殖一方面把一个批次的行情风险转嫁到3个批次，另外也可以保证不断货，做销售的时候更容易达成长期供货协议开拓市场。
大家要明白，创业养土鸡不仅仅要有做原生态好味道的情怀，同时也要能靠这份绿色事业养活自己，能发家致富，这样你的理念，你的情怀才有价值! 任何行业赚钱的都是内行，系统的掌握了科学的养殖技术，就可以保证你产品的品质，高品质加上亲民的价格，可以让你很快的把鸡卖出去！你觉得呢？
二、土鸡常见的销售渠道有哪些？
很多人想回农村创业养殖土鸡，但第一个问题就是卖不出去怎么办？土鸡滞销的原因有很多种，比如品种不对、技术不过关、行情没把准、不会做销售等，关于此类的文章我们也写过，今天农家营的小编主要跟大家来谈一谈散养土鸡、土鸡蛋的一些销售渠道。
