填肥鸭品种怎么选择
tmallzr.com填肥鸭品种怎么选择？
品种是影响肥肝生产的关键因素，不同鸭种肥肝性能差异很大。鸭的品种可分为肉用型、兼用性和蛋用型三个类型。肉用型品种有北京鸭、瘤头鸭（俗称番鸭）、樱桃谷鸭和狄高鸭等，是生产肥肝的理想品种；兼用型鸭有建昌鸭、高邮鸭、大余鸭和巢湖鸭等，其中的建昌鸭和高邮鸭肥肝性能较好；蛋用型鸭有绍兴鸭、金定鸭等，因其体型太小，填饲后肥肝太小，等级太低，价值不高，一般不用于肥肝生产。
北京鸭是当今世界各国广泛饲养的肉鸭品种，众多学者对其肥肝性能进行了研究。据中国农科院畜牧所测定，填饲2周，平均肝重290克。四川省畜牧兽医研究所测定，填饲2周平均肝重290.95克。四川农业大学测定，填饲2周平均肝重236.6克，肝料比1∶35.3。试验结果表明，北京鸭的肥肝性能在我国鸭种中首屈一指，是我国目前用于商品肥肝生产的主要品种。建昌鸭是我国最早用于填肥取肝的品种，以优良的肥肝性能著称。瘤头鸭属高档肉用鸭，自东南亚引进我国至少250年以上，因引进年代已久，在我国已完全风土驯化，公母鸭体重差异很大，母鸭仅为公鸭体重的60%左右，公鸭可直接用于肥肝生产，由于未经系统选育，生产水平不够稳定。瘤头鸭在法国发展很快，占养鸭总数的80%，主要用于肥肝生产。
瘤头鸭肥肝性能虽好，但繁殖率太低；北京鸭繁殖率高，但屠体太肥，伤残率较高，用其它纯种填饲生产肥肝也存在不耐填、伤残率高等问题，因此肥肝生产已由纯种生产逐渐发展为品种或品系间杂交，利用杂种生产肥肝。目前杂种优势最明显、国际上广泛应用的是以瘤头鸭为父本，北京鸭为母本的杂交组合。该组合充分利用瘤头鸭优良的肥肝性能和北京鸭良好的繁殖性能，能生产出耐粗饲、易饲养、生活力强、肥肝质量好，全年均可填饲、数量更多的杂交商品鸭“半番鸭”用于肥肝生产。
