调料透骨香是化学合成的吗
tmallzr.com调料透骨香是化学合成的吗？
要是担心调料透骨香是化学合成的，不如自己动手做啊！
【透骨香药材配料】
以下药材要求无潮无霉变的上好药材，药水应与原味鸡汤老卤配合使用，煮好的药水用勺要转勺专用，严禁污油及生水带入药汤中，以防酸腐变味，药水避免高温可长期保存。
【透骨香制作方法】
用水90-100斤，大火烧开，投入以上药料，小火煮4小时过滤，再加90-100斤清水把过滤好的药材重煮一次，再过滤后把两汤混合装在干净的桶里，药料即成。
【透骨香卤汤制作工艺】
将老母鸡一只，汤骨3-5斤，五花肉或蹄膀3斤，投入60斤清水烧开，然后转小火直至炖烂，用纱布过滤好汤后，加盐3斤，味精2斤，绍兴花雕酒10瓶，药水一飘（2斤左右）生姜片500克，适量辣椒，乙基麦芽酚30克炒好的糖色（4-5两）后，原味鸡汤老卤即成。
【透骨香操作要求与要领】
1.专卤专用，将调好的原味鸡汤老卤分锅备用，一般分为卤鸡类为一锅：猪，鸭牛类为一锅：豆筋，花生为一次性卤水。
2.分锅后，任何卤制品原料进入原味鸡汤老卤后，都必须补充药水及调味料，添加药水调味料的详细用量比例。
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当你在餐馆里喝着浓香的肉汤时，你可能怎么也不会想到这浓香的肉汤根本不是肉熬成的。因为现在有一种叫一滴香的调料，它有本事仅用一滴就让一锅清水变成“高汤”！
香油精不用芝麻做，香味却要浓百倍；辣霸让你想要多辣就多辣，却不用一个辣椒；甚至连价格飞涨的大蒜也有了替代物——大蒜精，而且蒜味儿十足。
这些让人意想不到的调料，其实也不是什么神奇之物，不过是一些化学合成或天然物质配制而成的食品添加剂罢了。
对这个问题，我也不太了解，查了一下资料。透骨香是一种药材名称，但实际上如果你上TB看看透骨香的配料表，你就能发现其实并不是单纯的一种药材，里面含有各种的化学剂，如下图。所以能不吃就不吃吧。肉香不香不说，但起码吃得健康呀。
透骨香。其实是一位比较传统的复合型调料。只是这个名字后来被一些化工产品所借用了。现在一些化工的增香入味的东西，都叫透骨香。
其实真正的刻骨相适用，几十味调料和中药，经过数次熬制而成的。但是据我所知，现在没有哪一家厂家。再生产这种传统的透骨香了。
要用传统的透骨香，只有自己熬，网上可以找到配方。
其时大家不必讨论这个＼有食客需要＼有人才用＼这些都是个别食客自找的＼有些东西过于完美了＼你敢吃吗？反正我不吃、卤菜过香＼颜色过亮＼有没有问题？其时内行都懂的＼至于现在的市场＼什么香阿＼辣啊＼都有＼成份大家／都知道＼然而市场须要＼不用行吗？总而言之食可而止＼少用为好
