我有祖传卤鹅技术，想去广东做卤鹅，广东哪里喜欢吃卤鹅

• 1、我有祖传卤鹅技术，想去广东做卤鹅，广东哪里喜欢吃卤鹅？

我有祖传卤鹅技术，想去广东做卤鹅，广东哪里喜欢吃卤鹅？

如果你是外省的，不是广东人的话，基本不用考虑来广东，因为广东做鹅的文化已经很久远了，广东的鹅做得非常不错👍，卤鹅 焖鹅 烧鹅 各色各样，风味一流！很多本广东的朋友都不太喜欢吃外地口味的。劝你慎重考虑

你家祖传是耳祖还是鼻祖留下的，广东人爱吃卤鹅，但广东卤鹅可是驰名中外的，假如你牛角不尖，最好不要过岭，不要迷信祖传牛皮癣了，你难治广东老中医的，据我所知，香料二十三种，佐料五种，辅料三种，腌制己经是抽空工艺，上色是脆皮膨后再卤，煎卤炸卤火烤后卤都有人用，然后又分清卤红卤，也分高低温卤汁，缸瓦用器也有用陈年卤汁，又或者是压力卤真空卤，这都是新工艺新方法，你家老古板，三脚猫功夫都不算，来广东多学几年才打算呗。

我记得我16年的时候在深圳勒竹角那个地方看到一个我们广西灵山的老乡在那做烧鸭，他做的非常好吃，生意也非常好，一天几十只鸭早早就卖完，而且他租的是一个小角落，最多六七个平方，按这样的生意不出几年肯定发财，后来不知道怎么回事刚做了个把月就转让了，我就觉得奇怪，这么好的生意怎么舍得转让呢？后来第二个去做虽然没之前的做得好吃，但生意也是很火爆，但奇怪的是也没做多久又关门贴转让了，我就想不通，后来问别人才听说是收保住费用黑帮见他生意好要价太高了才做不下的，所以说想出广东做开店的朋友最好先到地方打听清楚有没有人收保护费再决定吧。