正宗的羊杂碎去哪学
tmallzr.com正宗的羊杂碎去哪学？
大家好，我是天宇，渭南人，陕西羊肉泡馍非常出名，尤其关中一带，人们比较清楚羊肉泡馍，水盆，但外地人有时混淆，说起羊杂碎，如果学羊杂碎水盆建议来渭南，蒲城，白水，大荔三地方，这个羊汤水盆做的非常好，是水盆的发祥地，但要学羊肉面，羊杂碎面建议去陕北。
你好：正宗的羊杂碎你可以去你们当地的餐饮培训学校去学习，也可以去卖羊杂碎的餐馆去学习。但最好还是去经营羊杂碎的餐馆去学习，那样你不仅能够学习羊杂碎的制作技术还能学习到他们的经营技巧。
下面我给你分享一款羊架碎的做法。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
大家好！我是小石！很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的观点和看法！
作为一名大同厨师，说到羊杂，就不得不提大同的羊杂，羊杂是大同当地的一种地方小吃，在雁北地区名气很大，现在发展成为山西地方美食。
那么大同羊杂有什么营养价值和特点呢？大家往下看！
羊杂具有丰富的碳水化合物和人体必需的营养物质，具有滋脾养胃，益肾补血，温经活络，滋补虚损的功效。
大同羊杂最大的特点，就是连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。其风味独特，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋到，原汁原汤，味道醇香。
下面和大家分享一下大同羊杂的制作方法！
主辅料：
羊头，羊蹄，心，肝，肠 ， 葱，蒜，辣椒 ，土豆 粉条 ，花椒粒，盐，陈醋，料酒，香菜茉，胡椒粉，味精 适量
烹饪步骤
1.将新鲜的羊杂煮熟切条备用。
2.自制辣椒油：起锅倒入色拉油，将葱姜，大料，花椒，茴香，桂皮，倒入油锅，炸出香味后捞出。待油温降低后，将辣椒面倒入油锅中，出香味后，放入适量盐，再将火调大，油温高后喷入适量醋。
3..锅内放油，放入花椒，辣椒面，将羊杂碎倒入翻炒，喷入陈醋，锅内放羊汤，羊杂碎，撒入葱花，鸡粉，花椒，盐等，炖熬，然后放入粉条，辣椒油，即可以出锅
通过上面的分享，那么正宗羊杂去哪里学呢？我觉得你就来山西大同，来这里让你品尝正宗羊杂的味道！
以上就是我和大家分享的，如果大家喜欢的话，关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！
羊杂碎全国有好多种做法，凉拌，爆炒，汤，面有好多种形式出现在餐桌。有清真的有汉民的。当今餐饮除了好吃之外还要有品牌才行，推荐北京有一家羊杂店做的挺好的，品牌名叫武圣羊杂割，建议去品尝学习！
根据我自己吃羊杂碎的经验，还是感觉在宁夏回民朋友做的羊杂碎正宗，在银川的大街小巷，有一种小吃集合了一种动物的五脏六腑，经过烹饪配上小菜，饼子，就是一份美味的食品，早中晚你什么时候都可以吃。这就是回民的传统美食--羊杂碎！
作为宁夏特色小吃之一的羊杂碎你究竟了解多少呢？很多人只是知道羊杂碎是由羊的内脏(如:羊肝、羊肺、羊肚等)经过煮制再加上后期的烹制而成的。但是羊杂碎的真正吃法以及可以带来的功效你究竟知多少呢？
首先呢，羊杂碎对于一般人群都是可以食用的，除非你不吃羊肉，那也没办法了。特别是身体虚寒的人食用可以帮助消化，增进脾胃功能，因为羊杂属于热性食物，切不可多吃，每周吃一两回即可。吃多了容易上火。对于以下人群是不可以食用的：
1、体质燥热、上火长痘、咽喉肿痛、便秘等人群不建议食用性温热的羊杂汤，会加重不适，毕竟这种高热量的东西会越吃越上火。
2、痛风或者是有痛风史的人群不建议食用。羊杂汤主要是羊的内脏，含有的嘌呤成分很高，会增加体内尿酸的含量，有加重或诱发痛风的作用。
3、对羊杂过敏的人，以及吃不了羊肉味道的人也是不建议吃的。
4、消化不良、有胆固醇的人也是不建议吃的，因为羊杂碎中的蛋白质、油脂含量比较高，吃了的话会引起身体不适。
羊杂碎作为宁夏一个特色小吃之一，可谓来到宁夏游玩的游客没有吃过宁夏羊杂碎，就好比没有来过宁夏是一样一样的，为什么这麽说，因为宁夏地处西北，没有南方的柔情，拥有的是西北的粗犷，在这里每一个宁夏人都是热血、热情的。因而我们这里的羊肉是与众不同的，他没有羊的那种膻味，肉也是肺而不腻，因此我们的羊杂才会如此美味。
市面上的土豆越来越大，究竟和膨大剂有没有关系？你会吃吗？
我姑父是一名蔬菜批发的老板，他告诉我，市面上的土豆越来越大和膨大剂没有任何关系，但有一款土豆吃了之后就会出现中毒现象，严重一点还会影响到生命的安全。
土豆可以说是大家比较喜欢吃的一种食物，不仅可以做成薯条，还可以炒豆丝，或者土豆泥，不仅大人喜欢，老人也喜欢，而且最关健的是一年四季都可以吃到，可以需求是非常大的，也正是因为这样，所以才导致现在的土豆品种参差不齐。
土豆我们一般都称为马铃薯，是属于一种茄科类的食物，同时块茎是可以提供食用，也就是我们平常所在地里挖出来的实物，他和其他菜类还有一点不同的，是属于地下结果的，和萝卜生产过程有点相像。
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于粮食和小麦，有些地方还把它当作主食。同时土豆在全世界可以说都是流行的，因为这是一款无国界的食物。而目前来看以我们国家的总产量最高。
土豆含有大量的营养成分，其中维生素C是含量最大的，同时还有一些蛋白质和粮类成分，同时每100克土豆含钾502毫克，而这个营养成分有助于降血压。
所以从这也可以看出来，土豆是一款非常不错的食物，也正是因为这样种植的人越来越多了。
为什么说土豆越来越大会和膨大剂有关系呢，那膨大剂究竟是什么东西，对人体有没有伤害。下面我们一起来了解一下。
膨大剂的学名叫做氯吡苯脲，从名字大家可能就可以看出来，这是一种化学元素组成的，另外一种化学名又可以称为细胞激动素，是属于激素类的化学物质，对植物可产生助长、速长作用。
