何谓美食?你对美食的理解是什么
何谓美食?你对美食的理解是什么?
美食,从字面上理解就是美味的食物,其实美食是没有高低贵贱之分的。对老百姓来说吃酱菜萝卜干下饭也是香的。只要是自己喜欢的,均可以称之为美食。人在生活中的聚餐往往有一种感觉:美食吃前有期待、饭后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。享受美食也要看场合,场合好气氛好美食吃起来才有味道。中国各地的美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加轻松开心。
美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类、蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品,各有各的风味,都可称之为美食。
中国人是很重视“吃”的,由于我们这个民族几千年来都处于低下的生产力水平,过去的人们总是吃不饱,所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化。在中国的许多美食所折射出的是历代中国人对于美味的追求和执着…!
中国的美食,【可数十美】占据了世界美食橱里,最精彩的一格。
滇味的家园一云南,是一块美丽,丰饶,神奇的土地,四季鸟语花香,四時果蔬不断,素有"植物王国"的称誉,生物资源丰富,提供了各种各样的膳食原料。
【奇谲美】
滇味包容了25个少数民族的菜肴,蛮苍,古朴的民族菜,用料及成菜的奇谲令人拍案叫绝。景颇族的火烧牛干巴(吃了忘不掉)傣族的木瓜焖鸡等等……。
【技艺美】
滇味的烹调技能特别体現在手工性和天然性,如怒族和独龙族利用当地出产的一种特殊的石板做平底锅,烤制出滋味殊异,欲辩忘言的石板粑粑。
【色泽美】
浓妆淡抹总相宜的滇菜中“青蛙抱玉柱"(青蚕豆米炒蒜苔)无不以春的主调绿色,令人赏心悦目,又透露着"青草池塘处处蛙,留取青白在人间“的诗意美。
【香味美】
白族(大理)木瓜丝暴炸鸡丁以浓香诱人,油炸五香抗浪鱼,滇菜的香味,正以香浓味厚叫人咀嚼有余。
【滋味美】
滇味囊括了酸,辣,苦,甜,咸,香,臭这七滋七味,傣家的酸笋鸡,凉拌苦瓜,建水的烧豆腐,鸭油臭豆腐,则具有反臭为香,反丑为美的审美特征。
【造型美】
滇菜的造型美讲究形式与内容的真实统一形神兼备,气韵尽在其间,云南的工艺凉拌菜“孔雀开屏"以象征吉祥的孔雀为题,选用种种美味肉食,蔬菜,雕刻拼摆出孔雀形象,形态美好,色彩绚丽,寓意深远,堪称盘中艺术,给人简直是一种无限美妙的享受!
【器皿美】
美食须配美器,蜚声四海的"淘具一秀,建水汽锅,盛着一道滇味筵席佳肴汽锅鸡其造型独特,有潭深可探之貌,又有培养正气之功,加以一对狮头抬耳,真可谓美在淳朴清秀之中。
谢谢提问,长沙的咖啡来回答这个问题。要问:美食的定义是什么呢?顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,各有各的风味。
有我心中,美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,看心情,场合好美食吃起来才有味道,心情好美食吃了还想吃。
但是我更喜欢自己自制的美食,下面分享一些我自制的,认为还美味的食物。
一、自制的小零食
馋哭隔壁邻居家孩子的薯片
怀念妈妈味的橘子皮糖
美味的红萝卜蜜饯
二、自制的早餐
亲子花样馒头
让人流口水的包子
素煎饼
颜值高的鸡蛋饼
西兰花手抓饼
美味红薯粉
三、自制的正餐
清蒸虾
血酱鸭
妈妈牌红枣炖鸡
红色鹌鹑蛋
熟悉的金钱蛋
美味的煎蛋
辣哭你的蒸鱼
这道菜我把它叫做花开富贵
世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心,更加放心。
我说了一点个人对美食的看法,分享了一些自制的美食,有什么不对的地方,欢迎大家多多指教,欢迎友友们留言评论,让我们一起在美食这条健康的大道上阔步前行,把平淡的日子过成诗,喜欢的点赞关注哦,希望我的回答对主有帮助,谢谢!
鸵鸟心脏怎么做好吃?
可以做酱香鸵鸟心,下面介绍操作流程:
取新鲜鸵鸟心脏N颗,冲洗干净血水待用(可用牙签扎多个小孔方便处理血水和入味儿)。
准备葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段(根据个人口味选放)。
调料:盐生抽、老抽、料酒等。
下面介绍操作流程:
起锅烧油,放入葱姜爆香,依次放入八角、桂皮、香叶干辣椒等,小火炒下,放入生抽(此时放入生抽是为了让其蒸发多余水分,增加浓度的效果),倒入料酒,高汤(无高汤可用清水代替),放入老抽,食盐(盐的用量需要把握好,多试几下汤味儿,味道需要偏重,不少鸵鸟心不好入味)。
最后放入食材,小火焖至七成熟,泡制一小时。
祝您操作成功😊!
生抽汤浸鸵鸟肉

材料
急冻鸵鸟肉2磅,生抽1碗,蒜头8粒,香叶10块(主要用作添加香气,不用亦可)
,糖1茶匙,花雕酒2汤匙,上汤或水3碗
做法
1.鸵鸟肉解冻,洗净后切件。
2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚,然后加入爆香蒜头和香叶,滚后收慢火,放入鸵鸟肉浸半小时。
3.再开勐火,去掉汤面的泡沫,再慢火煮1小时,加入花雕酒和生抽。
4.慢火约再煮10分钟,试味,调至合适即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾,有强身健体之效。
泰式鸵鸟肉沙拉

材料
鸵鸟肉沙朗肉片 1包,洋葱、切丝 1/4个,朝天椒、去籽切细末 1根,玉女小番茄、切半 8粒,香菜、切碎 2颗,小黄瓜、切小滚刀块 半条,结球莴苣 数叶,山茶花籽油 1大匙,玫瑰盐 1/3小匙,山茶花籽油 1小匙,泰式鱼露 2小匙,柠檬、挤汁 半颗,糖 1小撮
做法
1、蔬菜洗干净、沥干、切好。莴苣修剪成小碗状;
2、鸵鸟肉用盐抓一抓,热茶花籽油,用大火一面煎一分钟,翻面再煎半分钟、起锅;
3、将洋葱、辣椒、番茄和小黄瓜放在大沙拉碗,加鱼露、糖跟柠檬汁搅拌均匀。再放鸵鸟肉和香菜,搅拌后再调味道,增减鱼露或柠檬,辣椒的辣味会慢慢释放出来。
三色鸵鸟蛋饼

材料
主料:菠菜碎,土豆碎和金枪鱼,鸵鸟蛋液,
辅料:洋葱丁,
调料:适量色拉油,适量盐
做法
(1)分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐,调成汁。
(2)炒锅中放入适量色拉油,用洋葱丁炝锅后,将三种蛋汁分别淋入锅中,摊成蛋饼,并将三张蛋饼摞在一起。