自家做猪肉松，选哪部位的肉合适

• 1、自家做猪肉松，选哪部位的肉合适？

自家做猪肉松，选哪部位的肉合适？

做肉松选用的肯定是猪身上最瘦，最紧的肉。那肯定是猪的后腿肉最佳！

选取猪的后腿肉，把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块。锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出。

将猪肉放入锅中，加入大葱，生姜，料酒煮开后捞出放凉。

将放凉的猪肉切成薄片，再用擀面杖擀得很碎，或者用刀切成末。

将弄碎的肉倒入面包桶中，加入盐，姜粉，花椒粉，大料粉生抽和色拉油。

将面包桶放入面包机安置固定好，打开花式果酱程序，一个小时20分钟肉松就做好了。

猪肉松本应该使用新鲜的猪后腿肉制作，除了添加一点糖和盐之外不添加任何东西，这样的猪肉松吃起来香脆入口即化。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。