俄罗斯生肉做法是怎样的
tmallzr.com俄罗斯生肉做法是怎样的？
要说俄罗斯生肉都有什么做法，有一种可以和俄罗斯两大国民美食伏特加和大列巴并列的特色俄罗斯美食“萨洛”
所谓萨洛，其实就是一种腌制的肥猪肉，在俄罗斯和乌克兰是家喻户晓的传统美食，有着上千年的传承历史，因为其脂肪含量高，能给人带来很好的能量储备，所以萨洛也被称为“御寒美食”。历经千年的演化，萨洛早已不仅仅是普通的美食，更是俄罗斯和乌克兰地区饮食文化的代表。
【萨洛起源】
任何国民美食的来源一定是和普通劳苦大众有关的，萨洛也是一样，它起源于中世纪的意大利，是当时城邦奴隶们用来维持生命的珍贵食物。到后来，萨洛被传到了寒冷的乌克兰，而乌克兰与俄罗斯接壤，两者同处于寒冷的北半球大陆，所以萨洛这种高热量高脂肪的食物就一下子成为了两国穷人的“明星”。
萨洛首先在乌克兰开花，与他们享誉世界的养猪业有着很大关系。一块美味的萨洛，由于完全是肥猪肉腌制而成，所以肉质的好坏决定着萨洛的味道，而乌克兰早期的家猪并不适合用来做萨洛。早期的乌克兰家猪体毛长、身形瘦小酷似狗，就像野猪一样。随着人类参与的物种选择，乌克兰现在的大白猪，可以在半年之内长到120公斤，它们身材肥硕，肉质醇香，最适合做萨洛。
【萨洛制作流程】
首先，猪肉我们最好选择来自乌克兰的大白猪脊背或者腰腹侧部的肥肉制作，肥肉厚度要在三厘米以上，超市里的也可以，但一定要选择新鲜的肥猪肉。
接下来就可以做了，首先将肥肉切成20厘米的方形，准备一盆盐水，浓度可以适当高一点，将猪肉放进去浸泡两天。
