你们的家乡有哪些美食呢
tmallzr.com你们的家乡有哪些美食呢？
烧白，梅菜扣肉，回锅肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老腊肉，香肠，石梯蒸鱼，面筋团，酸辣鸡，石锅鱼，腰花，黄花等等太多了
烧白
食材：五花肉、芽菜
配料：红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油
做法：
1、 煮锅中加入水，放入料酒、花椒、葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的时候，捞出控干水分备用。
2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。
3、 锅中加少许食用油，将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、 五花肉皮炸上色后，放在冷水里泡一会，然后把五花肉切成宽3，4毫米左右的大片。
5、 找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。
6、 将切好的肉片在料汁中浸一下，在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
7、 将芽菜铺在肉片上面，压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时，蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来即可。
粉蒸排骨
食材：猪小排，蒸肉米粉，油，盐，郫县豆瓣酱，姜片，香葱，生抽，老抽，糖，酒酿，十三香，辣椒面，花椒油，白胡椒粉，鸡精，土豆。
做法
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味，出红油即可
4. 将小排冲洗干净，控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入 将其充分拌匀，腌制1小时
8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
9. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
10. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
11. 蒸锅中放入足量的水，把排骨碗放入锅中
12. 上气后蒸50分钟即可。
炒空心菜
食材：空心菜、蒜、干辣椒、盐、蚝油。
做法：
1、空心菜摘掉老杆，叶子和菜杆分开切两段。
2、在分开清洗干净，接着往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。
3、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒，捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。
5、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒，放入少许食盐鸡粉进行调味。
6、最后再放1勺蚝油，翻炒均匀即可。
美食有哪些？那我来说说上海的美食吧！
一、南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。
二、白切羊肉，白切羊肉是上海本地一味上乘美食，而现在上海大街小巷熟食店买的白切羊肉，在吃口上比小店里烧出来的味道差一些。而小店中烧煮的白切羊肉以七宝、真如、大场、奉贤等地区的久享盛名。
三、锅贴，锅贴一面金黄，肚子里都是饱满的肉。吃第一口的时候感觉到惊为天人，锅贴满口溢香，肥瘦相间恰到好处，鸡汁的香味飘荡在唇齿间。汤汁不多刚刚好。很好吃的，我是一直喜欢吃锅贴的。
四、蟹黄汤包，蟹黄汤包作为传统美食，它的发展历史悠久，许多地方都有着能体现当地特色的蟹黄汤包。从古至今蟹黄汤包都深受广大美食爱好者喜爱，它的做法也让不少人感兴趣。
蟹黄汤包端上桌便如一道精美的艺术品。面对要经过如许多工序制作出的色、香、味、形俱美的佳肴，一时间，竟有不忍下箸之感。
有顺口溜说：“轻轻地用筷提，慢慢地碟中移；先开天窗，后吸馅汤。”用筷子从蒸笼里轻提起蟹黄包，移入洁白的瓷碟中。搛一筷生姜丝缓缓插进包子里，生姜丝既能驱寒，又可增加蟹黄的鲜美。
中国每个省份的代表美食是什么？
作为沪漂一族的我，在上海最爱吃红烧肉北京😃，当然上海及全国各地还有很多其他好吃的，比如：
北京烤鸭
京烤鸭选用优质肉食鸭，用果木炭火烤制色泽红润外脆里嫩，有“天下美味”之称。
天津：锅塌里脊
锅塌里脊属于鲁菜一系选用上等猪里脊，色泽黄亮，鲜嫩爽口。
上海：红烧肉
红烧肉以五花肉为主料，烹饪工具以砂锅为主浓油赤酱，肥而不腻。
重庆：辣子鸡
辣子鸡材料多选鸡腿肉，色红质嫩，辣中回甜。
黑龙江：锅包肉
锅包肉以猪里脊为主料，成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜。
吉林：清蒸白鱼
清蒸白鱼一定要选取活鱼，成菜鱼肉洁白味道鲜美，汤汁清淡。
辽宁：猪肉炖粉条
粉条吸收了肉的香味，使得肉肥而不腻，营养丰富。
内蒙古：手扒羊肉
手扒羊肉选取羊腰处的骨肉，煮好后羊肉软烂，鲜嫩不膻。
山西：过油肉
过油肉成菜色泽金黄鲜亮，味道咸鲜闻有醋意。
河北：驴肉火烧
熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
山东：九转大肠
九转大肠色泽红润，大肠软嫩肥而不腻，味道咸甜酸辣久食不厌。
陕西：羊肉泡馍
羊肉泡馍暖胃耐饥，汤味浓香扑鼻料重味醇，肉烂汤浓肥而不腻。
江苏：红烧狮子头
肉有肥有瘦的，色泽红润油亮，色彩鲜艳香味扑鼻。
浙江：西湖醋鱼
选体态适中的草鱼，成菜色泽红亮肉质鲜嫩，酸甜可口略带蟹味。
江西：粉蒸肉
主料为带皮五花肉和米粉，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，米粉油润，五香味浓郁。
安徽：黄山臭桂鱼
桂鱼腌制六日，做好的臭桂鱼非但无异味，反而鲜香无比。
福建：佛跳墙
羊肉有什么好吃好做，又健康的吃法？
新疆正宗的手抓肉，好吃也好做，而且简单易学，具体做法如下:
先把新鲜羊肉剁成小块，放铁锅加凉水，记住一定要把水加够哦。
中途不能再加凉水了，要加也得加开水， 锅开后撇去血沫， 再炖一会儿。
等肉差不多了，把切好的胡萝卜块放到锅里，大家都喜欢吃肉里炖的萝卜。
肉炖熟后捞出来装盘，撒上切好的皮芽子，再撒点盐，香喷喷的手抓肉就做好了。
不过手抓肉，还是冬天吃最合适，即可吃肉，又可喝汤，驱寒暖身又健康 。
羊肉确实是一个美味的食物，咕咚喜欢的不得了不得了的，并不是只有回民才喜欢吃羊肉，因为羊肉凭借它的美味和功效确实让很多美食研究者很青睐！因为羊肉既营养还健康，脂肪含量相对较低，而且还有很多补身体的功效。
像题主所说的既要满足好吃，好做，还要满足健康，这三个要素。那么咕咚首先给大家排除的就是烧烤羊肉串。虽然说烧烤美味是美味，但是要经过烟熏火燎等处理，这个首先就违背了题主的健康要素。
要说羊肉的吃法满足三要素的话还是以涮肉吃为好，或许有些人说了涮肉容易导致嘌呤升高一样对身体无害，其实大部分嘌呤都在锅底的汤中，我们涮肉喝汤一般都是刚开始还未涮肉前喝汤，甚至涮肉过程中只会摄入很少的嘌呤并不会影响身体健康，关键是涮肉十分的美味，能保持羊肉的新鲜口感，甚至容易消化而且可以驱除寒气温补等效果。
还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。
当然关于羊肉的做法太多太多了，比如孜然羊肉，或者羊肉泡馍等等很多美味，希望每个人找到适合自己吃羊肉的方式和方法，不管怎么说都是要以健康为前提！
闲言碎语不待讲，表一表天山清炖羊对于博大精深的中国菜来说，羊肉做法很多。别地羊肉怎么做我没有发言权，但是新疆羊，最好是清炖。食材如果好，根本不需要太多调料。越优质的食材，烹饪的办法越简单。有一个顺口溜是赞新疆羊的“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。”大草原上放牧出来的羊肉质肯定要优于圈养的羊。
毫不夸张地说，中国56个民族当中，汉民族的烹饪水平是最为成熟最为高超的，但是清炖羊肉，汉族要向西北的少数民族学习。
阿依古丽大姐，60多岁了，她做的清炖羊肉，堪称一绝。每次去她家里拜年，她总要热情的给我们做清炖羊肉，每次我们都能吃个一干二净还意犹未尽。我就问为啥这么好吃啊？有什么祖传秘方吗？她爽朗地笑着说，太简单的很。就是先把羊肉切好，洗干净，煮掉血水，倒掉。换水，先用大火炖，隔上一会嘛就拿大勺子撇出那个沫子，一直到看不见，然后煮上二十分钟，用小火，再过上个半个小时就好了，快好的时候嘛，撒上一把盐，行啦！
朴实的阿大姐，把自己毕生的秘方，毫不犹豫地说给了我。后来我用她教的手法去做，也不放什么花椒，生姜之类的，就是一把盐，做出来的清炖羊肉，那个鲜呐，好吃的不得了。
我还想提个醒，吃清炖羊肉如果嫌淡，就准备一小碟咸盐，用筷子嫌麻烦的话，就用手抓着羊肉，稍微蘸一点点咸盐，更提味儿。以前吃清炖肉还就着花卷或者馕饼，现在就纯纯的吃，不带任何的主食。我习惯吃完清炖羊肉，再喝一碗羊肉汤。这个羊汤，自带鲜味，清淡可口，营养价值还很高。如果在临出锅前放一把精河的枸杞，那滋补的功效就不用提了。
新疆的羊肉，没有膻味，熟肉入口即化，粘香鲜嫩。快刀切一盘白花花的洋葱，摆在雪白的盘子里，当凉菜吃，解腻而且爽口。洋葱，维吾尔语叫皮芽子，新疆汉人没有不知道的。
也有不像阿依古丽大姐那样的纯清炖作法，更多的是放萝卜。维吾尔族偏向于放胡萝卜，汉民族更多放青萝卜。南疆维吾尔族更喜欢放一种叫恰麻菇的食材，模样和滋味都有点像白萝卜，但有食补作用。
