炸鸡米花不脆的原因
tmallzr.com炸鸡米花不脆的原因？
不宜时间太长，炸鸡米花要挂糊，会松软酥脆下。
挂糊法
1、先在碗里放入少许超级炸粉，量可以根据自己所需要制作的材料来定，用清水调成光滑无颗粒的面糊。
2、把腌制好的鸡翅放进调好的炸粉面糊里面、稍搅拌，挂糊均匀后，另取一盘，放入干的超级炸粉，把挂好炸粉面糊的鸡肉放进去。
3、端起盘子稍微抖动，让鸡肉均匀裹上面糊，也可以辅助用筷子上下翻动，裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉，准备下锅炸制。
4、锅里放适量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建议使用颜色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味会很腻，因为油味道比较重。油到8成热后转中火，油温不宜太高，以免鸡米花着色太深。
5、待鸡米花颜色呈金黄色，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以沥油捞出装盘。
挂糊式的鸡米花就做好了，这个做法，口感和KFC是一样的：外皮酥脆、鸡肉鲜嫩
鸡米花属于炸鸡的一种，而且可以根据自己的需求选择鸡腿肉或者是鸡胸肉来制作鸡米花，这两种不同部位的鸡肉制作出来的鸡米花是完全不同的。
那么，鸡米花怎么炸又嫩又酥呢？鸡米花首先需要把鸡肉切成块以后提前一个晚上腌制，这样才能保证里面的鸡肉入味，然后就是外面的裹粉，一定要选择红薯淀粉，这样挂浆以后放入油锅中就可以炸出和酥脆的口感了，各位朋友们如果喜欢吃鸡米花的话，可以试试这种方法，用小火慢炸炸熟以后，拉高油温再复炸一遍就很酥脆了。
重庆巴南天价毛血旺地址？
位于巴南大湾三路28号（专卖店内）。
同时，巴南区美食有小面、火锅、毛血旺、泉水鸡、红油抄手、鸡杂、烤鱼、米花糖、小汤圆等。
1、小面：风靡天下的美食，重庆美食的代表，绝对不容错过。
2、火锅：重庆火锅享誉四海，重庆美食经典中的经典。
3、毛血旺：川渝经典美味，麻辣鲜香、回味无穷。
4、泉水鸡：重庆美食的代表，麻辣十足、鲜酥爽口。
江津十大名吃？
江津区有许多美食，其中比较有名的包括：
江津酒仙油烧兔：选用农家散养鲜兔，肉质细嫩，口感麻辣鲜香，是夜光收食客好评的美食。
红门宴火锅：选用四川甘孜州康定牧场小黄牛，毛肚口感脆嫩爽口，绝对能让食客大饱口福。
四面山冷水鱼汤锅：选用富硒江津地区的冷水鱼，蛋白质含量高、脂肪含量低，并且每公斤鱼含硒量达200微克硒元素。
江津富硒焖鹅：选用海拔1700米高山散养的富硒鹅，在腌制过程中使用特制秘酱料，色香味俱全。
江津富硒羊肉汤：选用富硒的羊肉，并加入多种中药材和香料炖制而成。
遂宁哪里有好吃的？
遂宁市有很多美食，以下是一些比较有名的：
1. 遂宁火锅：遂宁火锅以其辣而鲜美的口感而闻名，是遂宁的特色美食之一。在遂宁市区，有很多火锅店可以品尝到正宗的遂宁火锅。
2. 遂宁兔头：遂宁兔头是当地的特色小吃，以兔头为主料，加入多种中草药和调料，煮制而成。在遂宁市区的一些特色小吃摊位上可以尝到。
3. 遂宁小面：遂宁小面是一道传统的面食，以细面条和肉末、豆腐乳等调料为主料，口感独特，风味鲜美，很受当地人的喜爱。
4. 遂宁米花鸡：遂宁米花鸡是一道传统的川菜，采用当地的米花鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩，口感极佳。
5. 遂宁春饼：遂宁春饼是一种传统的糕点，以黄豆面为主料，加入各种馅料，口感酥脆，味道香甜。
以上这些美食都是遂宁的特色美食，可以在遂宁市区的各种餐馆和小吃摊位上品尝到。
