乌金猪介绍
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乌金猪
1、 高原良种，国之瑰宝，起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔，故取名乌金猪。据考古发掘可追溯到旧石器时代，与人类历史发展一脉相承，乌金猪是中国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，也是生活吃习最接近野猪的猪种，乌金猪以肉质鲜美，富含钙、铁、锌和Ω脂肪酸，适合高原牧场养殖。与西班牙的伊比利亚黑猪齐名。
2、 乌金猪属放牧型猪种，体形结实，后腿发达，能适应高寒气候和粗放饲养，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合新鲜食用，又是享誉国内外云南火腿的优质材料。
3、乌金猪耐粗粮、抗劣性强、抗病能力强，适宜放养 。当地民谣曰：“养猪不放，难得养壮”。一般仔猪出生15天即随母猪出圈游动，断奶后便随群出牧。放牧时以牧草、野菜、青料等为食。还喂给荞麦、茹米等。“吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。”这是作为对乌金猪绿色原生态、肉质鲜美的形象评价。
中文学名 乌金猪
界 动物界
门 脊索动物门
亚门 脊椎动物亚门
纲 哺乳动物纲
青峪猪和藏香猪的区别？
产地、品种不同。饲养方式和肉质也不同。
青峪猪是四川通江县的地方猪种，饲养历史悠久，至今已有5000多年。属肉脂兼用型品种，核心主产区在通江县青峪、板桥、平溪、铁溪等地。成年青峪猪平均体重60公斤左右。
藏香猪是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000—4000米的高原地带，成年猪平均体重不足50公斤。
世界上最能吃的猪？
世界上最好吃的猪肉
藏香猪，是世界上唯一可以放牧的高原型猪，由于是在高山上散养，就象农家散养的鸡鸭一样的满街跑，肉质鲜嫩，味道香浓，如今已经成为当地名吃。那么，你知道藏香猪怎么吃吗？藏香猪做法又有哪些呢？内容如下：
藏香猪怎么吃
1.不能破坏猪皮的组织结构，因为藏香猪的猪皮吃起来极具特色。
2.请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化
什么是藏肾猪？
藏肾猪就是指藏猪，主产于青藏高原，包括云南迪庆藏猪、四川阿坝及甘孜藏猪、甘肃的蕨麻猪以及分布于西藏自治区山南、林芝、昌都等地的藏猪类群。藏猪是世界上少有的高原型猪种，也是我国宝贵的地方品种资源，也是我国国家级重点保护品种中唯一的高原性猪种。藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区，具有适应高海拔恶劣气候环境、抗病、耐粗等特点，但繁殖力低。
