猪八宝是哪八宝
tmallzr.com猪八宝是哪八宝？
猪八宝是指猪头、猪耳朵、猪肉、猪皮、猪尾巴、猪下水、猪血、猪骨头
猪八宝的做法：
1、将猪蹄，猪肚，猪小肠，猪心，猪舌头，猪耳朵，猪头肉，五花肉洗净切块，用开水焯过捞起备用。
2、五花肉下锅煎油，煎出大部分油后加入大量姜块翻炒爆香，再倒入第一步焯水后的猪八宝，加入盐后不停的翻炒，翻炒至肉有一点点萎缩。
3、翻炒大约5分钟，倒入开水没过所以的食材，加入胡椒粉少许，转中小火盖盖焖煮。
4、焖煮30分钟左右，看汤汁情况，如果汤汁还较多可开大火收汁，收汁完了就可起锅啦。
猪八宝指的是:猪肺、猪心、猪肠、猪肚、猪腰、猪爪、猪舌、猪肝
可以做成美食:香糟八宝
原料：猪肺、猪心、猪肠、猪肚、猪腰、猪爪、猪舌、猪肝各等份。
配方(以猪八宝100斤计算)
香糟15斤、大葱4斤、黄酒7斤、鲜姜2斤、香油2.5斤、盐1斤、味精6两。
八宝鱼的家常做法？
主料：八宝鱼600克
辅料：火腿75克 虾米25克 鸡胸脯肉25克 蛋糕50克 竹笋25克 香菇25克 豌豆（煮）25克 葱15克 姜10克 黄酒100克 食盐7克 味精2克 猪油(板油)25克
做法：
步骤1
将鱼去鳞、鳃、在鱼背两侧各剖1长刀，取出内脏和背脊骨，洗净
步骤2
将火腿50克、香菇15克、竹笋、鸡脯肉、蛋糕25克，均切成黄豆大小的丁
步骤3
炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至七成热，放入火腿丁、虾米、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豌豆、蛋糕丁、盐5克、味精1克，略煸一下，待凉后嵌入鱼腹内
步骤4
将猪网油摊开，将鱼包在里面，放在盘内，加入葱结、姜片，烹入黄酒，上笼用旺火蒸约半小时左右取出，去掉葱结、姜片，滗去卤汁，盛入腰盘
步骤5
炒锅内放入肉清汤200克，用旺火煮沸，加入盐2克、味精1克、火腿25克、香菇10克、蛋糕25克，搅拌后起锅浇在鱼身上，再放上葱段即成。
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切
八宝青菜特征特性？
特点：
色彩美观，香滑可
白菜750克，红萝卜50克，湿香菇15克，熟笋尖50克，发菜5克，腐枝（腐竹）50克，香菇25克，面筋25克，上汤400克，猪五花肉250克，味精5克，麻油3克，淀粉10克。
制法：
（1）将白菜洗净切段，红萝卜切成角尖形，再把草菇、发菜泡水洗净待用。
（2）把白菜、笋尖、腐枝、红萝卜，面筋分别放进油鼎里用温油溜炸过捞起，逐样放在鼎里和入味料、上汤，盖上猪五花肉，约焖30分钟取出（先旺火后慢火），逐样砌进碗里。上菜时倒翻过盘，用原汤和薄淀粉水勾芡淋上即成。
