蛋麻鸭品种
tmallzr.com蛋麻鸭品种？
目前，已列人《中国畜禽品种资源名录》中的蛋鸭地方品 种有25个，其中饲养量最大和范围最 广的是绍兴鸭、金定鸭和山麻鸭。被列入国家重点保护的有 攸县麻鸭、连城白鸭、建昌鸭、金定鸭、绍兴鸭、甫田黑鸭和高 邮鸭7个品种。我国地方优良鸭种中，麻鸭最为有名，是典型的蛋用鸭 种。此外，为了提高蛋鸭生产性能，迎合市场需求，我国科技 人员已经选育出一些优良蛋鸭新品系，如江南1号、江南2号 和青壳Ⅰ号、青壳Ⅱ号。
我国蛋鸭品种有很多，常见的有以下这些：
绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、荆江麻鸭、三穗鸭、连城白鸭、莆田黑鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭、山麻鸭、微山麻鸭、文登黑鸭、淮南麻鸭、恩施麻鸭、沔阳麻鸭、临武鸭、中山麻鸭、靖西大麻鸭、广西小麻鸭、四川麻鸭、兴义鸭、云南麻鸭、汉中麻鸭、台湾麻鸭等。
肉麻鸭有哪些品种？
1.金定鸭
产于福建省龙海、厦门及闽南沿海各地。这种鸭头小、眼大、颈长、背平直、胸窄而深。
金定鸭的饲养以产蛋为主，比较少用来烹制。
2.绍兴鸭
又叫绍兴麻鸭，分布于浙江绍兴范围。头似蛇头，体型像琵琶。
绍兴鸭以产蛋为主，比较少用来烹制。
3.荆江鸭
又叫荆江麻鸭，产于湖北荆州地区，这种鸭体型小、结实。
荆江鸭以产蛋为主，较少烹制。
4.三穗鸭
产于贵州镇远地区，母鸭颈细长、体躯像船形，公鸭头黑、颈有白圈、背灰、腹白。
三穗鸭多以产蛋为主，较少烹制。
5.萧山鸭
原产于浙江萧山地区，母鸭羽毛为雀灰色，每片羽毛中央常有一黑斑；公鸭头和颈上部绿色，颈下部有白颈圈。
萧山鸭以产蛋为主，较少烹饪。
6.建昌鸭
产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县，这种鸭体躯宽阔、头大、颈粗。
属偏肉用型品种。
7.番鸭
又称洋鸭、瘤头鸭，产于中南美洲。公番鸭头顶羽毛能够耸立。
如用公番鸭与麻鸭杂交，其后代则称泥鸭。这种鸭身大而长、身软，肉质细嫩、滋味鲜美。
8.高邮鸭
又称江苏鸭、高邮麻鸭、高邮湖鸭、台鸭、绵鸭等，产于江苏的高邮、兴化、宝应等地。
这种鸭属于瘦肉型品种，高邮鸭属于蛋肉兼用型，南京片皮鸭、南高板鸭，就是用它作原料。
9.北京鸭
又称白鸭、填鸭，是世界上最负盛名的肉用型品种，产于北京玉泉山一带，已有数百年的饲养历史。
这种鸭与以上介绍的鸭品种不同，它肌肉柔嫩，脂肪在皮下和肌肉间均匀分布，是制作烤鸭的最佳原料。
10.莆田黑鸭
产于福建省莆田县，这种鸭属于小型用鸭，它全身羽毛浅黑色，全身紧凑。
攸县十大特产排名？
1、攸县米粉
攸县人的嗦粉日常：“早晨起来嗦一碗，晚上嗨完嗦一晚，天气好去嗦一碗，下大雨外卖叫一碗，没胃口时来一碗，胃口好时来两碗。”由此可见攸县米粉在人们心中的分量，攸县米粉有细细的圆形，也有扁扁的宽条，做法也是简单而又多样化，大街小巷最常见的作法当属烧汤粉、炒粉、卤粉等，真真的百吃不厌。
2、攸县香干
攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。作为一名土生土长的攸县人，不管走到哪里，只要吃上一口“攸县香干”，心底的那份思乡情就油然而生，锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等是攸县香干的特点，也是一个老少适宜的地方特色家常菜。
3、攸县晒肉
攸县晒肉又叫腊粉蒸肉，历史悠久，是最具农家特色的肉制品，其做法采用传统手工方法：选用本地带皮五花肉，裹上红色或者白色曲米粉，阳光下风干。其食用方法也是简单多样：先蒸后煎或配上花生米、白辣椒煸炒。一块块肥瘦相间的肉咬下去，口齿留香，肥而不腻，原汁原味，过齿而不忘。
4、攸县血鸭
攸县血鸭是一道流传已久的名菜，不仅是经典的湘菜，也是攸县典型的美味佳肴。做攸县血鸭需挑最生猛鲜活的攸县麻鸭才行，其味道甜沁、新鲜、脆嫩，无论是下酒，还是送饭，都是上乘佳品，近年来，“攸县血鸭”这道家乡菜，已经传到全国各地。
