浙江嵊州十大名菜
tmallzr.com浙江嵊州十大名菜？
1、嵊州榨面
嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。2、嵊州糯米果
糯米果是嵊州传统的风味小吃，小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小，却与嵊州的民俗风情密切相关，寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周，做外公外婆的都要为外孙做糯米果，分给亲戚朋友、左邻右舍，以示喜庆。3、炒麻糍
嵊州炒年糕俗称嵊州炒麻糍，是浙江民间流传已久的地方传统名吃。吃遍天下炒年糕，嵊州炒年糕最具特色。纯晚米制成的年糕丝丝韧滑，细味甜糯，配以新鲜的蔬菜、鲜嫩的豆腐、入味的咸菜，将汤汁调得微稠，撒上金黄的鸡蛋丝，增香添色，一碗炒年糕荤素搭配，虚实有致，色彩诱人，可谓美食佳品。
4、鸡蛋烤饺
鸡蛋烤饺也是到嵊州必点的小吃之一。蒸好的饺子，整齐排列在铁锅里文火加热，待到煎至微黄时，倒入鸡蛋液，蛋液包裹着每一个饺子，黄灿灿的色泽，光是看着就食指大动，蛋饺底部煎的酥酥脆脆，咬在嘴里，浓郁香脆，超好吃！
5、梅干菜烧饼
梅干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃，选用梅干菜、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的梅干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口。
6、梅干菜扣肉
嵊州名菜，由梅干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，现在不少饭店里此菜很受顾客钟爱。
嵊州糟货哪家好？
你好！嵊州糟货有很多好的选择。我推荐以下两家店铺：
1. "嵊州糟货佳品" - 他们提供广泛的糟货产品，品质有保证，口碑很好。
2. "嵊州特色糟货馆" - 这家店铺有多年的经验，专注于传统糟货的制作，产品口感独特。不过，请根据自己的口味和需求进行选择。希望对你有帮助！
嵊州小馄饨怎么包？
1.将猪肉馅放入碗中，将生抽、淀粉、盐以及少许油加入其中，然后用筷子顺着一个方向搅拌上劲，另外将紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎备用。
2.取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅，用筷子将馄饨皮用往里收紧。
3.依次将所有的馄饨皮都包成馄饨。
4.在锅中放入高汤和紫菜煮开，然后加少许盐调味后盛入碗中备用。
5.在锅中接足量清水烧开，然后下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上就可以盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花。
嵊州小馄饨的包法：
1，来一张馄饨皮包适量肉馅手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀。
2，按不规则的对角线对折抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折。
3，左边也一样向中间折，轻轻捏一下，太用力捏馄饨皮会有一个面疙瘩，既不美观也不好吃。
4，简单又美观的的馄饨包法。
5，全部放在一起像盛开的鲜花下锅大火煮也不会散开。
窍门在这里：加了淀粉的面团，煮出来滑滑的还透亮。用压面机最细那档，压出来很薄，不要怕不会漏。鸡肉打碎，投材料，顺一个方向搅拌，最后加油。沿对角线错开对折，捏紧，拎两个角翻一下捏紧，成元宝形。
汤：洗泡好的紫菜，虾米，酱油，盐，香菜，放入盆里用沸水冲开，把煮好的馄饨放进去，最后滴两滴香油
