秋妹儿烧鸡的做法
tmallzr.com秋妹儿烧鸡的做法？
用料
土鸡（笨鸡）一只油 半桶料酒 适量蜜 适量水 适量酱油 适量大料 5瓣花椒 一小勺干辣椒 10-20个炖肉料 一包
做法
先给鸡摆好造型（把一个鸡翅搬过来放到背上，一只鸡翅固定鸡头，鸡翅插入鸡头里就行）鸡腿插入腹中（把鸡侧方在急的大腿根处猛敲一下，敲断就容易搬过来了）
拿一个大碗放入蜂蜜，加点水（一勺100毫升水）把蜜水均匀的抹在鸡的皮肤上，锅中加入大量的油，油8成热后，转小火，把鸡放到漏勺中，入油锅炸至变色即可，关火
另起锅，锅中倒入能莫过鸡的水，冷水入鸡，放入蒜瓣，葱段，姜片，老抽，料酒，大料，辣椒，花椒，炖肉料，盐（盐要多放，三四斤的鸡要放二两多盐）大火炖收汁即可。
为什么鸡秋天晚上不睡觉？
鸡晚上不睡觉是鸡的天性。鸡虽然是一种家禽，但它属于鸟类，所有的鸟类都是在太阳落山的时候，就会归巢，所以小鸡们在晚上回鸡房也是属于正常的情况。
安全性。小鸡有好多天敌，就像黄鼠狼、老鹰等。而在农村，这两种动物是很常见的，一不留神，就会丢掉小命，因此为了保命，当然还是得选择鸡房这种相对很安全的地方。
秋参怎么炖？
主料：秋参25克,鸡胸脯肉100克
辅料：火腿50克,鸡蛋清25克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,白砂糖5克
做法：
1. 将秋参洗净，切成薄片，放入汤碗里
2. 将放有秋参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出
3. 鸡脯肉切坡刀片，用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆
4. 火腿切成薄片
5. 锅内加鲜汤烧开，放入上浆的鸡片滑散，取出沥干水分
6. 原锅倒入蒸秋参的汤汁，放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧
7. 待烧开后，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，改慢火稍煨后，起锅倒入汤碗里即成
小鸡一般几天脱温？
小鸡在春天需42天左右脱温，夏天和秋天需35天左右脱温，而冬天需50天左右脱温，如果室内温度达不到18℃，昼夜温差又大，就要及时进行给温，也可以根据气候进行供温，晴天停温，阴雨天适当供温，尽量将温差调低。
刚刚脱温的小鸡雏，由于羽毛还未长齐，抗寒能力不强，会容易导致下面的问题出现：1、因为温度过低，小鸡特别容易感冒，进而可能会诱发支气管炎，甚至是法氏囊等疾病。2、小鸡之间为了相互取暖，挤在一起，会导致踩踏致死致残。3、有些养殖户为了保暖，采取关闭门窗，或者在圈内生火取暖。因为方法不当会引起氨气、煤气中毒，或二氧化碳浓度过大缺氧导致小鸡死亡。4、为了御寒，鸡本身要消耗大量的热量去抵御严寒，会出现光吃料不长肉的现象（大鸡也如此）。
