猪水油做法
tmallzr.com猪水油做法？
1、猪水油一大块，把它切成小块。
2、放入炒锅，小火熬制。
3、当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快
4、油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来。
5、把油倒出来放凉。
6、油渣趁热撒点盐即可。
猪水油怎么熬油？
用料:
猪花油1000克
盐3克
花椒10粒
水350克
制作方法:
❶
比较难买，要去菜市场早市碰运气，我直接淘宝上买了两斤。挺新鲜的。
❷
用剪刀把里面的淋巴部分全部剪下来，只留边缘花花的部分。淋巴不能吃，虽然吃起来看起来都像瘦肉，但是不能吃。我从不吃外面买的油炸，就是因为那个里面全都是淋巴。
❸
清理以后洗一下。然后锅中加半锅清水，冷水下锅飞水五六分钟。
❹
飞水后捞出，剪刀剪成小块，锅中再次加入350克清水，把飞水后的花油放进去熬煮。
⑤
小火，中间要翻炒几次不要加热不均匀。大概20分吧，注意不要熬糊了，不然油炸很苦，炒菜不好吃！
⑥
捞起油渣。油锅中加10粒花椒，炸糊之前捞出。然后把猪油装进碗里，晾凉
猪料里添加豆油有什么好处？
整个妊娠阶段饲料中添加2—3%大豆油（平均2．5%），因大豆油是妊娠母猪（当然也包括哺乳母猪）最理想的能量来源，其含有丰富的亚油酸，而亚油酸是母猪需要的必需脂肪酸；添加了2—3%大豆油，那么妊娠阶段玉米最大用量为52%左右（糖和淀粉的最大含量为38—39%）。 优点：
a)抑制和降低胰岛素分泌量和活性；
b)提高孕酮水平和活性；
c)有利于改善母猪的皮毛质量；
d)提高仔猪初生重和活力；
e)有利于改善妊娠母猪特别是后期的便秘程度；
f)降低产后MMA的几率等等。
油沸肉做法？
原料
油沸肉 (350克)
白菜帮 (150克)
料酒 2勺
生抽 3勺
砂糖 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
老抽 2勺
香油 几滴
高汤 适量
步骤/方法
步骤1、准备好一块炸好的走油肉，偷懒不想在家起油锅
步骤2、用温水浸泡1小时左右，肉皮朝下
步骤3、看到猪肉皮起皱发软即可
步骤4、把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了
步骤5、用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了白菜帮切成小片
步骤6、把走油肉铺在蔬菜上
步骤7、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖和少许高汤煮开，还可以加点桂皮、八角一起煮
步骤8、把煮开的酱汁淋在走油肉上，放入蒸锅中蒸45分钟左右即可，我是放在电饭煲里蒸的
步骤9、把蒸好的汤水重新倒回锅中
步骤10、加热至浓稠，再次淋在油沸肉上即可。
用料
猪里脊 200g
蛋清 1个
蒜薹 80g
木耳 50g
蒜 5g
姜 5g
小葱 8g
盐 8g
料酒 10g
淀粉 10g
油 15g
生抽 15g
老抽 10g
陈醋 20g
鸡汁 6g
水 15g
水淀粉 10g
香油 5g
做法：
1、里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀
2、中度油温将里脊肉滑熟，捞出
3、将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒
4、取一锅放少许油，煸炒姜、葱、蒜，倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒
5、加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉，翻炒均匀
6、最后放少许香油盛出，完成
