渤海湾油光鱼正宗做法
tmallzr.com渤海湾油光鱼正宗做法？
材料
油光鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜10公克，酱油1茶匙，酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，香油1大匙，水3大匙
做法
1.蒜头剥膜洗净切末；姜洗净切末；辣椒洗净去籽切末备用。
2.清除油光鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼背部划箭头状，过水汆烫后再清洗一次，摆盘备用。
3.炒锅中加1大匙沙拉油，以中火烧热至120℃油温，将辣椒，蒜，姜放入炒熟后，加入所有调味料煮开，淋在鱼上，覆盖保鲜膜，入蒸笼以大火蒸15分钟即可。
油光鱼的做法应该怎么做呢？
主料：油光鱼500g、茄子干适量、葱姜蒜辣椒大料适量、黄豆酱适量、酱油2勺。
做法：
1、鱼洗净收拾干净内脏。准备好配料。
2、锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼。
3、让油煎一会，不要翻动。
4、倒入开水，没过鱼即可。放入黄豆酱、酱油。
5、然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准。
6、出锅，撒点葱花。
炖油光鱼的家常做法？
1、油光鱼去内脏，去腮，洗干净。
2、白菜切块儿。
3、葱姜蒜切碎。
4、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜。
5、放入白菜翻炒。
6、加入生抽醋糖盐翻炒。
7、加入一大碗清水。
8、下入豆腐，油光鱼。
9、大火烧开几分钟后放入粉丝。
10、煮两分钟，粉丝变透明，关火出锅。
钓油光鱼几月份最佳？
10到12月
可以,但是最佳钓期是10到12月。黄光鱼生活在底层的大石缝里,怕光喜阴暗,夜间出来觅食,最爱吃的是蛆虫、蚯蚓、动物内脏。根据这些特点,钓位就应该选在水位深潭(一米以上)、水流较缓、回水湾、乱石成堆、地形复杂的地方。
油光鱼的营养价值？
油光鱼营养价值丰富，含有多种营养物质。根据统计，每100克鱼肉中包含有蛋白质19.1g、脂肪0.2g、胆固醇92mg、钠93mg、钾350mg、 磷190mg、镁27mg、烟酸1.4mg、维生素B6 0.07mg、维生素B2 0.04mg等等。
