海南都有什么虾
tmallzr.com海南都有什么虾？
1：基围虾
海南三亚的基围虾虾肉非常的紧实有弹性，是本地人最常食用的一种虾，大部分为养殖虾。野生捕捞的，虾壳略粗糙，肉质更鲜，但市场不常有。
虾在进食的时候，主要是在虾头进行消化，所以虾头有残余的饲料、虾食等。一般在吃虾的时候，我们会把虾头去掉。一般白灼加工，做烧烤也十分适合。
2：大花虾
个头比基围虾大的多，外壳色彩光鲜，肉质鲜脆、劲爽，可做刺身，家常做法是清蒸、香煎。
大花虾最好吃的做法？
原料：
大花虾1只，白萝卜丝，豆苗，红椒丝。美极鲜酱油，薄荷叶，香莱叶，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，盐，糖，鸡粉，生粉，油。
制法：大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟，放少许生粉搅拌；锅入少许油烧热，入虾身煎熟：煮锅入水，加入姜、葱、蒜烧至沸腾，焯熟虾头：自萝卜丝摆盘子中间，插豆苗、红椒丝装饰，与虾头放一起；薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁，锅入少许油烧热，倒入调好的汁，放入虾炒上色，摆在虾头旁边，浇上余汁即可。
答：大花虾怎么做都好吃，尤其是油闷大虾更加美味，做法是：将大虾剪去掉须子和脚，用料酒，葱姜腌制二十分钟去腥，锅中放油大火烧热放入大虾炒成红色加入生抽，糖，盐，料酒大火煸炒成熟即可。
1、准备食材：虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁。
2、虾仁化冻后，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，小米椒切碎备用。
3、西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净后掰成小块。
4、锅烧热水，加入盐，西蓝花焯水1分钟，捞出沥干。
5、热锅热油，倒入蒜末爆香，放入虾仁炒至变色。
6、倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味。
7、放入剩余的蒜末，爆炒10秒。
8、盛盘后用尖椒装饰一下即可。
大花虾刺身做法？
1
把300克滑皮虾洗干净放盆中。
加入10克葱段，5克盐，20克蒜，10克姜，20克小米辣，柠30克檬 ，5克白砂糖搅拌均匀。
倒入20克白酒，泡15-20分钟。
准备蘸料：碗中加10克芥末，30克酱油搅拌均匀，可食。
2
将300克活虾去外壳，虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。
用厨房纸擦干水分后，用2勺生腌汁和20克葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。
调制浇汁，将3克白糖与1勺鱼露混合均匀，20克泰椒，5克薄荷，30克大蒜切末混合均匀。
将腌制好的300克虾取出，在5克盐盘上摆上切好的30克柠檬片，然后堆放上300克大虾。
均匀在300克虾身浇上30克调味汁，再挤上10克柠檬汁即可。
3
10克香茅，20克指天椒切幼粒，把20克芫茜茎切碎，洗净200克生虾，挑走虾肠，开边切成蝴蝶状。
准备一个大碗，把1勺生抽，1勺酱油，1勺料酒，10克香茅，20克指天椒，20克芫茜茎放进去拌匀，淋在200克生虾上即成。
200克鲜虾去皮，去虾腺洗净，用100ml冰块(冰水)冰镇5分钟；将20克红椒捣碎放入碗中拌匀；
200克虾仁放于20克柠檬片上，滴上5滴柠檬汁蘸调味料或10克芥末即可食用。
1/4 一个有冰的冰盘。

2/4 在冰盘里摆上各种不同的装饰如柠檬，花，小番茄，

3/4 将龙虾壳内的虾肉取出来，再将虾肉切片一开二，摆上冰盘，再放冰雕。
4/4 只有亲手做过才能知晓它的结构，才能感受到失败和成功。
