连城牛肉汤怎么做
tmallzr.com连城牛肉汤怎么做？
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
用料
牛后腿肉 半斤
牛肉汤 三小碗
料酒 一汤匙
地瓜粉 六至七汤匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
胡椒粉 少许
姜丝 30克
陈醋 半汤匙
小苏打 少许
葱花 少许
做法步骤
步骤 1
先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。
步骤 2
调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。
步骤 3
将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火。
连城涮酒哪里比较好？
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连城人的特色独有早餐—涮酒
新泉涮酒主要取牛身上或猪身上最精华的内脏和嫩肉为料。
涮牛肉酒，是取牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛蜂肚、牛心管、牛腰子（肾）、草肚壁等九种肉，新泉人号称涮“九门头”，意喻一台汉戏中最主要的旦、花、丑等九种角色。
涮猪肉酒，一般是取猪肝、猪心、猪腰（肾）、猪粉肠（俗称竹子肠）、猪舌头、龙骨边的嫩肉等。
涮酒方法，先把肉切好，不同的肉按不同的要求分别切成花状、片状、条状、块状，尔后把掺有米酒的水盛在锅里或酒壶里烧开，同时把辣薯（一种去湿理气的草药）、生姜、香藤根或鸭掌草等单独煎出汤水，或直接加入酒水中一起煮沸，再将切好的肉放进去略煮片刻，即可吃。吃时，用涮肉的酒配；取出的肉另加姜汁、味精、食盐相拌。其风味不仅鲜嫩脆爽，而且会使人感到舒筋提神。
连城新城一桥饭店涮酒好
九门头”涮酒，是连城县一道兼济客家药膳的佳肴，又称“涮九品”，美食业内命名为“一盘九脆”。
其用料特殊，烹制方法简单，即选用刚宰杀的牛体最精华的9个部位，分别是牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁、牛睾丸，以精细刀功，按不同的原料分别切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、米酒和辣薯（当地一种去湿理气的草药）、生姜、香藤根等数味中草药，置锅内一起煮沸、烹制，即熟捞起上盘，拌上精盐，浇上姜汁，趁热边饮其鲜汤边拌匀品食，其鲜汤有“一壶九香”之美味。
这道美食为早餐食用，风味不仅鲜嫩脆爽，还会使人舒筋提神，有健胃补肾、祛寒去湿之功效。因所食几乎囊括牛身主要精华，故有“一餐吃了一头牛”之说。
宁武镇简介？
1. 宁武镇是位于中国河南省新乡市卫滨区南部的一个镇，总面积约为98平方公里，2019年常住人口为4.9万人左右。
2. 宁武镇地处豫西山区，属于黄河上游沟壑区，山高水险，属于典型的黄土高原地区。镇区内地势起伏，最高峰海拔1104米，最低处海拔128米。这样的地理环境给宁武镇的生态环境和旅游资源提供了得天独厚的优势。
3. 由于宁武镇地处偏远，因此经济相对落后。但是随着近年来城乡建设和旅游业的发展，宁武镇的经济正在逐步崛起。旅游业方面，宁武镇拥有足够的人文和自然资源，如赵氏石窟、百里黄河画廊、胡杨林、龙门梯田、红军长征纪念碑等景点。这些独特的景点吸引了众多爱好文化和自然之美的游客前来观光。
4. 宁武镇的城乡建设也在不断发展，镇区内拥有以上平均水平的中型医院和完善的教育系统，这些设施的不断完善为镇民提供了更加便捷的生活环境。
5. 对于想了解宁武镇的文化和历史的人来说，最好的方式是前往当地的博物馆和图书馆进行学习和了解。在人文方面，宁武镇历史悠久，具有深厚的文化底蕴，如宁武龙门春联文化、赵康宁的铁制器等，这些文化瑰宝对于了解宁武镇的历史文化有着重要的帮助。
6. 总之，宁武镇是一个极具潜力的旅游城镇，具有丰富的人文和自然资源，同时也正在不断发展中，在未来将会发展出更加优美的风景和更加便利的生活环境。
