潍坊安丘三大名菜

潍坊安丘三大名菜?

景芝小炒肉,是山东潍坊市安丘景芝镇的知名传统式美食特色之一,和该村的金絲面、三页饼合称景芝三名吃。纯正的景芝小炒肉有四种:香莱小炒肉、苋菜小炒肉、蒜台小炒肉和贡菜小炒肉。这家常小菜以猪里脊丝、香菜梗、蒜台等为主要材料,配上姜片、葱段、盐、酱油、油耗、食用油等炮制而成。吃起來丝袜高跟鞋细嫩,香甜可口。

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三页饼

三页饼最开始是安丘景芝传统式特色小吃。于300年前随着着景芝酒的强盛应时而生,已经遍及全乡。流传往日到景芝贩酒的客户纷至沓来,经常在镇内喝酒用饭,本地住户便学起了卖饼做生意。为调众口,加工工艺渐近,最终产生了三页如一,每张薄如纸,软如稠,焦柔相济,芳香爽口,一抖三开的三页饼,变成具备与众不同口味的食品,为“三产野生灵芝真福地”酒美饭香著名,起了配独为偶的功效。景芝三页饼摆脱景芝地区,踏遍齐鲁大地,变成山东省市井生活饭桌的特色美食和城镇赠予亲朋好友的上品。1987年,景芝三页饼获省优商品头衔;之后,再获第十一届国际性风筝会展览会特等奖,第十二届国际性风筝会出展奖项;已经被纳入《山东名吃大全》和《山东风物志》。

芝泮烧肉

始于明代,距今六百多年历史时间。芝泮烧肉以猪头肉、猪脚、猪小肚、猪大肠、猪腰、牛肝、猪肺等为主要材料,清洗用盐轻搓几次,随后放进原火锅中,配上用纱袋包裹的肉豆蔻、白蔻、小茴香、八角、肉桂粉等调料,经煮、熏等多道工艺过程生产加工而成。芝泮烧肉已经发展趋势到烧猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、兔子肉、驴肉、腊肠等好几个种类,食之肥实而不腻口,色香味俱全。