于田海拔高度多少
tmallzr.com于田海拔高度多少？
于田县城海拔1413米，隶属于和田地区下辖县，位于新疆维吾尔自治区南部。东临民丰县，北邻塔克拉玛干沙漠与沙雅县接壤，西与策勒县相毗邻，南与西藏自治区改则县、日土县相接。全县总面积4.032万平方公里。
于田县地处欧亚大陆腹地，地貌景观鬼斧神工，异彩纷呈，自然景观雄浑跌宕，神奇壮美。戈壁沙漠交错，绿洲阡陌纵横，湖泊草地点缀，巍峨昆仑风光，保存完整的原始自然村落、隔绝于世的世外桃源、悠久的历史文化遗迹等。
于田县城海拔1431米。于田县东南部在喀什塔什山，南部边界在昆仑山。地形呈牛腿状。地势南高北低，南北高差3500米。自南向北形成高山、戈壁、沙漠等地貌单元，并有典型的冰川、冻土、火山、沙漠等地貌类型
什么样的凉菜上档次？
双味乳牛卷
这道菜最大亮点在于自制的当归泡菜，将其切丝裹入牛肉卷，外嫩里脆、颜色靓丽，是道绝佳的佐酒凉菜。
乳牛肉的初加工：
乳牛腿2只（每只重约30斤）剔去骨头，放入细流水下冲1小时去掉血水与膻味，捞出沥干，改刀成大块，放入托盘加葱、姜、八角拌匀，上锅大火蒸1小时至熟，取出抖去料渣，每两块肉的不带皮一面对接，放重物压至定型。
当归泡菜制作：
心里美萝卜、白萝卜各1000克、胡萝卜350克、黄菜椒、红菜椒、青椒各300克分别洗净去皮，改刀成片，放入泡菜坛中，加当归10克浸泡24小时，捞出原料改刀成丝备用。
走菜流程：
1.取压好的乳牛肉改刀成大片，每片裹入苦菊10克、泡菜丝5克制成乳牛卷，外面裹黄瓜片定型。
2.取12个乳牛卷装盘，带红油蒜泥汁、鲜辣汁上桌即可。
红油蒜泥汁制作：
红油20克、蒜泥15克、高汤、酱油各10克、盐4克、味精3克调匀即成。
鲜辣汁制作：
豉油20克、辣鲜露、保宁醋各15克、泡蒜碎10克、青小米辣碎、香菜碎、葱碎各7克调匀即成。
制作关键：
1.当归泡菜要吃“跳水”的才够脆（所谓“跳水”，是指泡菜在坛子里腌制的时间很短，通常不超过一天），因此只腌制24小时，时间太长泡菜过咸。
2.做泡菜时最好放入心里美萝卜或胭脂萝卜，可以将泡菜水及其他浅色原料染成漂亮的粉红色。
3.当归是一种滋补药材，不仅可使做好的泡菜更养生，其所含有的淡淡苦味也让泡菜的口感更迷人。需要注意的是，当归的量不可太多，一般每30斤原料加入50克当归即可，否则做好的泡菜会发苦。
