宜宾一带麦秆鱼是什么鱼
tmallzr.com宜宾一带麦秆鱼是什么鱼？
老一辈四川人一般叫它“麦线子、一线鱼、墨线鱼”，不用说是因为这鱼的体侧有一条黑线，所以有了这些叫法。
麦秆鱼的学名叫“彩色麦穗鱼”，是一种“小扁鱼”，即四川华鳊，属于鲤形目、鲤科、华鳊属，它们五彩缤纷的体色是因为“发色”了。
其实华鳊是钓鱼人较为熟悉的一种小型“鳊鱼”，一般体型较小，同鲫鱼、餐条鱼相当。
其中较大的品种比如大眼华鳊（一般在十几公分左右）在江浙、两广地区分布广泛，相信大多数钓鱼人都曾钓到过。
是鳤鱼，俗名又称麦秆刁，属于硬骨鱼纲的鲤形目。
鳤鱼在长江有着相当可观的捕捞量，由于它的肉质鲜美，尾部有明显分叉，而有的鳤鱼分叉不同，甚至只有1尾，因此渔民也将这种鱼类称作“一尾鱼”。
湘西稻花鱼的腌制方法？
第一步 清洗开膛
把从稻田里捉回来的稻花鱼，养几个小时，把肚子里的泥沙吐净，选择大条的鱼来开膛，开膛还是一个技术活，没弄过的话，真弄不好，小吴家都是老爸弄的，他的技术比较发，开出来的鱼漂亮，小吴家乡叫做开边鱼。
第二步 腌制
开好膛的鱼，用一个土钵子装起来，在每条开好膛的鱼身上撒点盐，用手抹匀，腌制4小时以上的时间，腌制后煎起鱼来不易碎。且入味。
第三步 煎鱼
腌制4个小时的鱼后，开始来煎鱼。
锅内放油，油热后，鱼下锅，一条一条摆放好，不要重叠，然后开小火煎，不停地拖动锅，使每个地方都能煎到，煎熟泛黄后就可以了。然后把锅放在地上放凉。
第四步 烟熏
准备一个竹制的工具，下面垫点稻草，或者是麦杆出行，然后用锅铲小心翼翼的铲出来，一条一条的摆放在稻草或者是麦杆上面，也不能重叠，这样易干 。
然后在农村烧柴火的灶下面，放一些木炭，烧着，但不能有明火，然后在上面撒一层米糠，把竹制工具放在灶上烟熏，灶下面千万不能有明火，要不会着火烧坏的。要时刻观察。
第五步 成品
一般烟熏2天左右（小吴家不是一天24小时熏得），就干了，湖南正宗的烟熏干鱼就出炉了。
这种烟熏干鱼在小吴家乡湖南新化，是非常受人喜爱的，以前小吴读书时，在学校寄宿，从家里拿菜去吃，这种烟熏干鱼是常吃的菜，放点酸辣椒炒来太美味了，想来都流口水。
有的网友可能要说了，这种鱼不好吃，的确如此，像小吴丈母娘家就不吃小吴家的烟熏干鱼，说臭死了，好大的火烟味。丈母娘家喜欢吃晒起来的鱼。其实吃过的话真心不错的，小吴老婆吃惯了，也喜欢吃。每个地方的习俗和口味不同。
多少是锦鲤最佳的饲养密度？
锦鲤的食量比较大，一般密度小一点比较好。每16.5升的水能够养殖一条15厘米——20厘米的锦鲤鱼。
锦鲤是属于背部观赏的鱼类，因此很多的人也不建议鱼缸锦鲤养殖，而这些鱼缸养殖锦鲤的人则因为地方有限或者是经济有限，而迫不得已使用鱼缸来养殖。许多的成品水族箱在过滤方面都存在着缺陷，因此更应该注意锦鲤饲养密度，不然得不偿失，过滤不强的基础上，高密度养殖，破坏水体平衡的速度是非常快的。
为了锦鲤生长速度以及体色发展，建鱼池的位置也需要进行考虑。一般选择通风向阳、水源充足、排灌方便的地方建池，家养锦鲤可利用庭院空地或房顶建池。池的四周可种植葡萄，池顶设架，既美化环境，又能在高温季节遮荫。新建的水泥池用前要除去碱性，可蓄满水后加入稻草或麦秆浸泡，15天左右后排出池水，再用清水冲洗几次，然后加入用滤网过滤的新水即可使用。
