无沙花螺做法
tmallzr.com无沙花螺做法？
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣；红椒洗净，切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒。
4、最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
冻花螺如何清洗干净？
1、解冻花螺，冰冻花螺清洗之前需要解冻，把冰冻的花螺放在常温的水中浸泡加速解冻，等解冻后，就可以很容易清洗啦。
2、加盐浸泡，把解冻的花螺捞出来，再次放进能完全没过它的清水中，加盐浸泡，一般浸泡三到四小时就可以了，这时它会排出许多泥沙。
3、再次换水，将花螺从盐水中捞出来，倒掉脏水换上清水，洗干净表面的泥沙后继续放在清水里。
4、焯水，拿出一个较大的锅，放入三分之二的水，待水烧开后，将花螺放进锅里焯水，焯熟捞出，用自来水冲净即可。
要想花螺无沙，可用两个方法处理，一，把水烧开将花螺倒在锅里，用锅铲翻几下，见到花螺张开口马上捞起来，然后脱肉用清水清洗，会比较干净，但味差点不太鲜美，二，用咸水清养，用盘子装好加水刚好盖过螺面多点，然后用食盐散到水里，不要太咸也不要过淡，太咸过淡花螺都会死掉，要与海水的浓度一样，它遇到咸水就会张开嘴吧，把沙子一点一点吐干净，最好要养五个小时以上最佳，这样清洗味道比较鲜美，吃得放心。
花螺做法和腌制方法？
花螺是一种常见的贝类海鲜，含有丰富的蛋白质和营养成分，口感鲜美。以下是一种花螺的烹饪方法和腌制方法。
花螺烹饪方法：
所需材料：
- 花螺 500 克
- 姜 30 克
- 葱 1 根
- 料酒 30 毫升
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 青椒适量
- 红椒适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 香菜适量
制作步骤：
1. 花螺用清水洗净，放入开水中煮熟
2. 加入料酒、姜片、葱段焯水，去腥味后捞出。
3. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜末炒香后加入花椒粉、盐、生抽炒匀。
4. 加入青椒、红椒、干辣椒和煮熟的花螺，翻炒均匀。
5. 炒好的花螺装盘，撒上香菜即可食用。
花螺腌制方法：
所需材料：
- 花螺 500 克
- 盐 适量
- 煮熟的花螺清汤 适量
- 姜 1 片
- 料酒 适量
- 葱 1 根
- 辣椒适量（可选）
制作步骤：
1. 将花螺用清水洗净，然后放入锅中加入适量的水、姜片、料酒、葱，煮熟。
2. 捞出后剔除一些杂质，用小刷子在表面刷洗干净。
3. 放入干净的容器中，加入足够的腌制清汤，加盐。如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒。
4. 腌制的花螺放置在冰箱中冷藏 6-8 小时，让其充分吸收调味料。
5.将腌制好的花螺放入一个大碗中，撒上一些辣椒丝和葱花，拌匀后可以享用。
花螺怎么去沙？
1.
买回来的花螺特别的脏，到家后，先将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐...
2.
将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了。
3.
烧开一锅水，将花螺放进锅里，用漏勺进行搅拌，焯一会儿，再将花螺从热水里捞出来放进凉水里进行冲洗
