衡东牛肉做法
tmallzr.com衡东牛肉做法？
用料
牛肉 1500克
八角 2 个
姜 若干 片
桂皮 二 块
酱油 若干 勺
糖 4.5 勺
花椒 若干粒√
黄酒 50克
丁香 6~10 粒
豆蔻 7.8颗
黄豆醬 60 克
沙仁 7.8颗
大葱段 6 段
盐 若干 克
香葱结 1 个
老的牛肉汤 一碗
五香牛肉的做法步骤
步骤 1
首先把买来的牛键子冲洗一下，切分成几块，用钢针扎肉厚的地方，一定要扎遍，放在盆中加清水泡上5、6小时，中间需要多换几次清水，把血水泡出。
步骤 2
小火温锅下花椒炒出香味起锅，小心炒糊。
步骤 3
准备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进准备好的全部调料，反复揉搓均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。
步骤 4
锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水除掉。
步骤 5
另准备调料：生抽、生姜、葱段、黄酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香葱打个结、糖、黄豆醬。黄豆醤加清水调成水样。把所有调料装进调料包里。有老汤的准备一碗老汤。
步骤 6
把焯过牛肉的水倒掉，牛肉放入烧开的开水锅中，放入所有的调料和老汤，过滤去掉黄豆醬渣渣，把水倒入锅中。大火烧开转中小火炖焖二个半小时。
步骤 7
烧焖到筷子很容易插入为止，汤汁多的话大火开始收汁，留有少量汤汁可以浇汁食用。
步骤 8
烧好的牛肉，我烧时间长了（快三个小时了），肉有点碎了，不过年龄大的就有口福啦！
步骤 9
用保鲜膜分别把它紧包起来，放入冰箱八小时以上可以切片开吃了！
荔浦马蹄高产技术？
1、大田准备 马蹄田宜选择肥沃疏松,底土坚实,耕层浅,排灌方便的水田种植。在 前作收获后及时整地,两犁两耙后施入基肥,每亩混合施用腐熟猪牛栏粪 2500 公斤或鸡粪 500 公斤,磷肥 50 公斤,锌硼肥 3 公斤或持力硼 0.4 公斤,复合肥 25 公斤。耙平后使土松 软平整。
2、起苗 将马蹄苗小心拨起,尽量不损伤植株和根茎。如果秧苗过长,可切去上部茎 叶,留基部 30-40 厘米,并要当天起苗当天种植,选择在阴天或晴天的下午进行。
3、定植 定植的时间一般在 7 月中旬至 8 月立秋,定植越早越有利于多分株、多结荠、 结大荠。 干枯死亡应放干水,保持土壤湿润即可。
马蹄栽培地和栽培品种的选择
马蹄栽培地宜选择水源和光照充足、表土疏松、底土坚实，周围5km内无环境污染的水田，水田宜平坦、肥沃，便于灌溉，以种植过水稻或其他农作物的秧田最为适宜。品种宜选择丰产稳产性好、分蘖分株能力强且经过检疫无病虫害的优质品种，如桂蹄一号。因桂蹄一号具有果实个大、高产、生长势强、种苗无病毒携带等优势，深受当地众多种植户的青睐。种荠外观应光滑、饱满、完整，具粗壮芽头。
